Sofa de Massa Wonton autêntica estilo cantonês de Hong Kong (雲吞麵) serve frequentemente em caldo quente com massa fresca de ovo cantonês, wonton e vegetais de folhas. Esta receita de sopa de massa wonton de camarão é fácil e deliciosa!
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O que é sopa de massa wonton (雲吞麵)?
Sabia de massa wonton (雲吞麵) serve frequentemente em caldo quente com massa fresca de ovo cantonês, wonton e vegetais de folhas. Além disso, a sopa de massa wonton é um prato clássico de massa cantonesa. Era uma comida de rua e mais tarde tornou-se muito popular entre cafés, restaurantes chineses e em todo o Sudeste Asiático.
Besides, esta é uma das minhas sopas de massa de camarão de infância preferidas e eu ainda a adoro. Espero que gostem desta simples e deliciosa receita de sopa de massa wonton.
Afetivamente esta sopa de massa wonton é muito semelhante à receita de sopa de massa wonton que publiquei anteriormente. No entanto, desta vez apenas adiciono uma chávena de cebolinha verde para o recheio do wonton para fazer wonton. Pode ver os detalhes de como fazer wonton nesta sopa wonton post.
Além disso, a sopa de massa wonton estilo cantonês usa geralmente camarão e carne de porco para fazer wonton. E, esta é uma sopa clássica de massa de camarão wonton.
Que tipo de massa para sopa de massa wonton (雲吞麵) ?
A massa wonton também é chamada wonton mee ou wanton mein. A sopa de massa Wonton usa geralmente wonton mein, que é uma massa de ovo amarelo estilo cantonês.
Besides, usa frequentemente massa de ovo fresca e fina. Além disso, é feita de ovo, farinha e carbonato de potássio & Solução de Bicarbonato de Sódio.
Como cozinhar massa de ovo de cantão fresco?
Quero mein sempre ferver primeiro em água e soltar a massa para se livrar de parte da massa alcalina. Depois, enxaguar sob água fria, para que a massa fique mais elástica e com textura mais mastigável.
Mas, lembre-se de não ferver em demasia a massa. Quando a água estiver a ferver, junte o macarrão e solte um pouco. Deixar cozinhar até que o macarrão esteja a flutuar sobre a água. Este é o sinal para mostrar que o macarrão está feito e cozido.
Que tipo de caldo se usa para a sopa wonton mein (雲吞麵) ?
Usualmente as pessoas usam ossos de frango e porco para ferver o caldo durante muitas horas. No entanto, quero torná-lo simples. Assim, só utilizo uma lata de caldo de galinha, aqueço e verto sobre a massa e o wonton mein. Se tiver tempo, pode ferver caldo de galinha do zero e servir com a sopa wonton mein.
Quais são os ingredientes da sopa de massa wonton de Hong Kong?
Os ingredientes básicos são massa fresca de ovo cantonês, vegetais, wonton e caldo de galinha. À moda cantonesa wonton, principalmente camarão e carne de porco.
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Dicas de culinária para fazer a receita da sopa de massa wonton:
- Embrulhe o wonton e ferva-os até estarem a flutuar sobre a água. Depois disso, ponha-os de lado.
li>Boil água numa panela e cozinhe mee irresponsável. A mesma forma de cozinhar o wonton espera até que o macarrão esteja a flutuar por cima da água. Em seguida, drenar o macarrão wonton e lavar com água fria.li>Laviar e cozinhar alface na água a ferver durante alguns segundos. Normalmente, ponho a alface em água quente a ferver e imerso-a. Depois, retirá-las rapidamente porque não se quer cozinhar mais alface.li>Leite a alface cozida numa tigela, wonton mein e wonton. Finalmente, ferver e aquecer caldo de galinha, deitar sopa quente sobre massa e wonton.
FAQs:
Que tipo de legumes devo acrescentar?
Muitas pessoas gostam de adicionar alguns vegetais de folhas como choy sum, gai lan ou alface para servir com sopa de macarrão wonton (雲吞麵). Desta vez uso alface porque é um legume muito comum e fácil de encontrar na mercearia normal.
Normalmente, apenas ponho alface em água quente a ferver e imerso-a. Depois, retiro-as rapidamente porque não se quer cozinhar alface em demasia.
Instruções de como fazer sopa de massa ao estilo cantonês de Hong Kong:
1. Picar grosseiramente o camarão
2. Numa tigela, colocar carne de porco moída, camarão, sal ¼ colher de chá, molho de ostras 2 colheres de sopa, óleo de sésamo 1 colher de sopa, pimenta branca ¼ colher de chá, alho em pó ¼ colher de chá, 1 chávena de cebolinha verde e misturar muito bem
3. A maneira mais fácil e tradicional é colocar uma pequena colher de enchimento numa embalagem wonton e fechar a extremidade com uma cauda como a imagem acima.
4. Ferver um pouco de água numa panela. Quando a água estiver a ferver, adicionar wonton. Deixar cozinhar até todos flutuarem na parte superior e certificar-se de que está cozida. Depois disso, ponha-os de lado.
5. Ferver água para cozer macarrão de ovo fresco. Quando a água estiver a ferver, adicionar macarrão e soltar. Deixar cozinhar até o macarrão flutuar em cima da água. (Não cozer demasiado o macarrão)
6. Depois, drenar e enxaguar sob água fria.
7. Lavar e cozinhar a alface na água a ferver durante alguns segundos. Depois disso, retirá-las rapidamente porque não quer cozinhar a alface em demasia. Colocar alface cozida, wonton mein e wonton numa tigela.
8. Em seguida, ferver e aquecer caldo de galinha, deitar a sopa quente sobre o macarrão e o wonton.
Desfrute desta fácil receita de sopa de massa de camarão wonton de Hong Kong! Além disso, veja também estas receitas caseiras de macarrão ramen, chicken yi mein e carne de vaca divertida.
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Ingredientes
INGREDIENTES PARA WONTON:
- ▢ 1 embalagem Wonton wrappers
WONTON FILLING:
- ▢ 1 lb Carne de porco moída
- ▢ 1 saco Camarão cru congelado (redondo 60-80)
- ▢ ¼ colher de chá de sal
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de ostra
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta branca
- ▢ ¼ colher de chá Pó de alho
- ▢ 1 chávena de cebolinha verde picada
Instruções
Notas
Dicas de culinária para fazer a sopa de massa wonton:
- Envolver o wonton e fervê-lo até que esteja a flutuar em cima da água. Depois disso, ponha-os de lado.
li>Boil água numa panela e cozinhe mee irresponsável. A mesma maneira de cozinhar o wonton espera até que o macarrão esteja a flutuar por cima da água. Em seguida, drenar o macarrão wonton e lavar com água fria.li>Laviar e cozinhar alface na água a ferver durante alguns segundos. Normalmente, ponho a alface em água quente a ferver e imerso-a. Depois, retirá-las rapidamente porque não se quer cozinhar mais alface.li>Leite a alface cozida numa tigela, wonton mein e wonton. Finalmente, ferver e aquecer caldo de galinha, deitar sopa quente sobre massa e wonton.