WHAT THEY’RE SAYING
Comer a maior parte das suas calorias à noite vai fazer-lhe ganhar peso porque não tem tempo de as queimar antes de ir para a cama.
QUANTO SABEMOS
Não importa quando as come, ganha peso quando come mais calorias do que quando se queima. Desde que o número de calorias que se come num dia não seja superior às calorias que se queimam, comer até tarde não lhe fará ganhar peso. Os alimentos têm as mesmas calorias às 22 horas do que às 18 horas
Então porque é que comer tarde tem uma imagem tão má? Um problema é que comer à noite tende a ser um lanche em vez de se sentar para uma refeição regular, e muitos snacks têm pouca nutrição mas são ricos em calorias.
Os snacks também são uma refeição sem sentido. É fácil sentar-se em frente à televisão com um grande saco de batatas fritas a planear desfrutar de “apenas algumas”, e a próxima coisa que se sabe é que está a raspar migalhas do fundo do saco. A miscelânea sem sentido em frente da televisão à noite pode empurrar a ingestão de calorias para cima.
COMO SABEMOS ISTO?
Digamos que pode comer 1.800 calorias por dia e o seu peso permanece o mesmo. Se consumiu calorias extra em qualquer altura do dia, ganhará peso com essas calorias extra ingeridas acima de 1.800, e não a partir da altura do dia em que as consumiu.
A razão pela qual as pessoas dizem que ganhamos peso ao comer à noite é porque a maioria das pessoas consome mais calorias quando estão a comer mais tarde durante o dia. Muitos estudos têm demonstrado que as pessoas relatam que a altura mais difícil do dia para controlar a sua ingestão alimentar é entre o jantar e a hora de dormir. Assim, a razão pela qual se ganharia ao comer nesta altura é porque se comia demasiadas calorias, e não porque o corpo não as processa da mesma forma.
A investigação demonstrou que a forma como a ingestão de calorias alimentares é distribuída pode afectar a fome – e que, por sua vez, pode afectar o ganho de peso. Um estudo de 1999 na revista Appetite descobriu que quando os homens magros e saudáveis espalham as suas refeições uniformemente ao longo do dia, em vez de comerem refeições maiores mais raramente, tinham menos fome. Outros estudos mostraram que as pessoas que faltam ao pequeno-almoço, ou que atrasam a alimentação mais cedo, têm mais probabilidades de se alimentarem mais tarde.
Fazer refeições, ou passar longos períodos sem comer, cria um estado em que o corpo fica com pouco combustível. Isto pode fazer com que o seu metabolismo abrande para preservar a energia. Isto pode tornar o corpo mais sensível às calorias que vêm mais tarde e mais provável que armazene essas calorias como gordura e não as utilize. Saltar refeições também leva frequentemente a comer refeições maiores para compensar o défice energético.
Você tem um número definido de calorias que o seu corpo necessita para manter o seu peso actual. Se se mantiver dentro das suas necessidades calóricas, o seu peso permanecerá o mesmo. Quando absorve mais calorias do que o seu corpo necessita, ganha peso. Isto irá acontecer independentemente de quando consome essas calorias.
As refeições de kipping são provavelmente mais problemáticas do que as refeições nocturnas. As pessoas que não tomam o pequeno-almoço muitas vezes mudam a sua ingestão calórica para mais tarde durante o dia, comendo a maioria das suas calorias diárias à noite. Se estiver a comer refeições saudáveis, de tamanho regular e snacks durante o dia, uma refeição tardia provavelmente não será um problema, desde que mantenha o tamanho da refeição sensato. Contudo, se se sentir recheado na hora de dormir, poderá ter passado demasiado tempo sem comer, e depois comer demais.
O NOSSO CONSELHO
Tip #1 Deter o Urge. Não há nada de errado em sentar-se para um jantar em família um pouco tarde, mas tomar o pequeno-almoço, almoçar, e um pequeno lanche saudável entre as refeições durante o dia irá muito provavelmente dissuadir a vontade de comer um jantar demasiado grande e/ou um lanche de alto teor calórico à noite. Nozes, frutas e legumes são excelentes petiscos saudáveis que o ajudarão a sentir menos fome.
Tip # 2 After-Dinner Snacks. Se tiver fome depois do jantar, procure algo saudável, como frutas ou legumes; dessa forma, há menos hipóteses de os alimentos que come ultrapassarem o seu limite calórico diário.
Tip #3 Faça um plano. Se descobrir que ainda está a comer muito à noite, pode ser benéfico seleccionar um momento para parar de comer e planear o que vai comer. Dê uma vista de olhos à hora a que normalmente janta e decida a quantidade de comida que é razoável ter entre essa hora e a hora de dormir. Quanto mais planear com antecedência, mais fácil será controlar a sua ingestão calórica.