Without a doubt, diet is the most confusing aspect of acne for most people. Todos nós já lemos histórias de pessoas que milagrosamente ficaram claras após terem cortado 1 ou 2 alimentos da sua dieta. E não há dúvida de que as alergias e sensibilidades alimentares “escondidas” podem causar acne. Mas a verdadeira questão é como saber que alimentos, se os houver, causam acne para si. Várias empresas comercializam testes aparentemente científicos (e caros!) que afirmam descobrir rápida e precisamente as sensibilidades ocultas que destroem a sua pele.
Neste artigo convidado da Dra. Alexis Shields, vamos falar sobre a razão pela qual estes testes podem não fazer o que diz na lata, e ela vai guiá-lo através da única forma fiável (e gratuita) de identificar as suas sensibilidades alimentares.
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A comida que come tem um impacto directo na saúde do seu corpo e da sua pele.
Todos sabemos que as alergias alimentares podem criar reacções graves aos alimentos, tais como ter uma alergia a amendoins. Contudo, há reacções negativas mais comuns aos alimentos denominadas intolerâncias alimentares.
As alergias alimentares não semelhantes, as intolerâncias alimentares não envolvem tipicamente o sistema imunitário. Portanto, os métodos utilizados para testar as alergias alimentares não são eficazes para determinar as intolerâncias alimentares.
Muitas pessoas passam toda a sua vida sem saber que tiveram uma intolerância alimentar na origem da sua saúde precária.
Intolerância alimentar definição
Uma alergia alimentar é uma reacção a um alimento que envolve o sistema imunitário, tal como uma alergia a amendoins.
Uma intolerância alimentar é uma reacção a um alimento que não envolve o sistema imunitário, mas que pode provir do organismo uma produção insuficiente de uma determinada enzima, tal como a lactase naqueles que são intolerantes à lactose. A única excepção a esta regra é a intolerância ao glúten, que pode envolver o sistema imunitário.
A ausência de intolerância ou sensibilidade a um alimento é muito mais comum do que uma alergia alimentar.
Sintomas de intolerância alimentar
A verdade é que qualquer sintoma pode ser a causa ou complicada por uma intolerância alimentar.
Na minha experiência clínica, descobri que os seguintes sintomas estão relacionados com uma intolerância alimentar ou sensibilidade alimentar:
- Eczema, erupções cutâneas, acne, comichão crónica na pele, e psoríase
- Gás, inchaço, diarreia, obstipação, e refluxo ácido
- Sangue e enxaquecas
- Fadiga inexplicável ou sonolência excessiva, e insónia
- Alergias sazonais e asma
- Nevoeiro cerebral e dificuldade de concentração
- Músculo e/ou dores articulares
- Dificuldade em ganhar e perder peso
- Ansiedade e depressão
Porque não se deve pagar por testes de intolerância alimentar
É um mito amplamente difundido que se pode testar a intolerância alimentar usando um teste de sangue.
Os estudos mostraram que os testes de sangue de intolerância alimentar não são fiáveis e muitas vezes produzem resultados positivos falsos
Muitas empresas oferecem testes de sangue que afirmam identificar com precisão as suas intolerâncias e sensibilidades alimentares individuais. Nestes testes, tomam um pouco do seu sangue e testam-no contra várias centenas de alimentos. Mais especificamente, medem a forma como o seu sistema imunitário reage aos antigénios dos alimentos. Com base na reacção do sistema imunitário ao alimento, o teste afirma que certas reacções significam uma intolerância a esse alimento.
p>Embora aparentemente científicos, estes testes não são consistentes ou exactos e geram muitos resultados falsos. Também é comum que diferentes laboratórios produzam resultados completamente diferentes.
Não é claro o que estas reacções imunitárias realmente significam e se sugerem uma reacção negativa a um alimento, uma tolerância a um alimento, ou simplesmente a exposição de um indivíduo a esse alimento em particular.
Um estudo publicado em Dezembro de 2014 avaliou 5 métodos diferentes para testar as intolerâncias alimentares numa pequena amostra de indivíduos que tinham sido diagnosticados com Síndrome do Colón Irritável (SCI). O estudo constatou que os resultados entre os diferentes tipos de testes de intolerância alimentar não eram consistentes, nem se relacionavam com os alimentos que os próprios sujeitos relataram como causadores de um aumento dos seus sintomas de SII.
O estudo descobriu que após uma dieta de eliminação durante 4 semanas, antes da reintrodução de alimentos, diminuiu a permeabilidade intestinal (vulgarmente conhecida como fuga de intestino) e reduziu a gravidade geral dos indivíduos que relataram sintomas de SII.
Não existe actualmente consenso sobre a utilidade dos testes de intolerância alimentar e o que estes testes nos estão realmente a dizer. Portanto, o melhor método para testar se se tem uma intolerância ou sensibilidade alimentar é realizar um Desafio de Eliminação de Alimentos (FEC).
Como fazer um Desafio de Eliminação de Alimentos
Se sofre de acne, um distúrbio cutâneo, ou qualquer um dos sintomas acima listados, recomendo vivamente que faça um FEC.
Aqui estão as bases:
- Passo 1. Elimine os alimentos da sua dieta que gostaria de testar durante 3 semanas no mínimo.
- Etapa 2. Reintroduzir apenas 1 alimento de cada vez por período de 3 dias.
- Etapa 3. Coma 1 porção normal do alimento que está a testar diariamente durante 3 dias seguidos.
- Etapa 4. Mantenha um diário alimentar do tipo de alimento que está a testar, tamanho da porção, número de dias a comer o alimento, nível de energia, humor, sono, saúde da pele e função digestiva.
É importante lembrar – as reacções aos alimentos podem acontecer imediatamente a 48 horas após comer o alimento.
Se comer o alimento produz efeitos negativos dentro do período de 3 dias, recomendo que se evite completamente esse alimento durante mais 3 meses antes de o reintroduzir novamente. Se não estiver seguro dos efeitos do alimento, faça uma pausa de 3 dias e depois reintroduza o alimento de novo. Se sentir uma reacção a um alimento, aguarde até os sintomas estabilizarem antes de introduzir outro alimento.
É importante experimentar a reintrodução de um alimento quando se sentir saudável, bem descansado, e num ambiente de baixo stress.
NÃO tente reintroduzir um alimento ao qual tenha uma alergia conhecida.
Na minha experiência clínica, as intolerâncias ou sensibilidades alimentares mais comuns são:
- Leite
- Gluten-contendo cereais
- Todos os cereais
- Soy
- Eggs
- Nightshades
- Legumes
- Álcool
- Sugar & adoçantes
- Cafeína
- Chocolate
- Nozes & sementes
Mas não se preocupe, a maioria das pessoas não é intolerante a todos os alimentos listados acima. Um FEC pode ajudá-lo a determinar quais os alimentos que podem ser um problema para si.
Intolerâncias alimentares que causam acne
Pode ser benéfico começar com um alimento ou uma lista seleccionada de alimentos, em vez de evitar toda a lista a partir de cima. Por exemplo, se se debater com acne ou outras condições de pele, observo normalmente que o consumo de produtos lácteos de vaca pode causar ou agravar os sintomas.
Em resumo
Intolerâncias alimentares causam ou agravam normalmente condições de pele, incluindo a acne, e podem levar a problemas de saúde crónicos. Neste momento, os testes sanguíneos de intolerância alimentar não são precisos para determinar a sua sensibilidade alimentar.
Se procura a melhor forma de melhorar a sua saúde, recomendo vivamente que comece pelos alimentos. Completar um Desafio de Eliminação de Alimentos é a melhor maneira de determinar quais os alimentos que deve evitar e quais os que o ajudarão a prosperar.
Determinar se tem uma intolerância alimentar pode ser um desafio sem a utilização de algumas ferramentas úteis necessárias. Para lhe facilitar, criei uma tabela de preenchimento em branco que o guia através do processo passo-a-passo.
Clique aqui para descarregar a minha tabela de rastreio de eliminação de alimentos grátis.
Sobre o autor
Dr. Alexis Shields é um médico Naturopata certificado pelo conselho, especializado no uso de medicina funcional para tratar problemas de saúde tais como condições crónicas de pele e distúrbios digestivos. Ela oferece actualmente consultas on-line a pacientes em todo o mundo.
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