Espero que me faça a vontade enquanto falo dos nossos amigos Tommy e Lea. Prometo que há uma ronda sobre o seguimento das margaritas de pêssego algures no meio disto tudo. Mais ou menos.
Por isso tenho estado cada vez mais interessado em fotografia ao longo destes últimos meses. Há uma quantidade ridícula a aprender, mas estou a cavar totalmente o processo. Tenho estado obviamente a concentrar-me no aspecto alimentar de tudo isto, mas recentemente tive a vontade de molhar os pés com a fotografia de pessoas. Durante os próximos meses, estou a planear perseguir um grupo de amigos para me deixar fazer pequenas sessões fotográficas com eles (amigos, sejam avisados). As minhas primeiras vítimas/voluntários foram Tommy e Lea.
Nunca tiveram a oportunidade de fazer uma sessão fotográfica de noivado, por isso foi perfeito que esta tenha sido uma semana antes de celebrarem o seu primeiro aniversário. Vamos então chamar-lhe uma sessão fotográfica de primeiro aniversário… soa bem? Foi um dia realmente divertido. Asheley e eu mostrámos-lhes um monte dos nossos locais de comida preferidos e parámos para tirar algumas fotos pelo caminho. Aqui estão algumas das suas favoritas…
Okay, ok, prometi que tudo isto se relacionaria com as margaritas de pêssego, certo? Bem, de uma certa forma, de uma forma bastante foleira. Mas eu queria partilhar convosco as fotografias de Tommy e Lea. Desculpe. E obrigado.
Então, neste passado Cinco de Mayo fui anfitrião de uma festa Cinco de Man-o (todas as nossas esposas estavam fora num retiro da igreja, por isso era apenas um bando de gajos). Tommy estava lá e gostou imenso desta margarita. Por isso, há a ligação. Sim, é isso mesmo. Eu disse-vos que era coxo.
Mas vamos falar sobre esta margarita rápida e fácil. Realmente, há poucos prazeres na vida mais satisfatórios do que sair com amigos com uma grande tigela de batatas fritas de tortilha, uma pletora de salsa e guacamole, e, claro, uma abundante oferta de margaritas.
A minha primeira experiência com uma margarita de pêssego foi no Bobby Flay’s Mesa Grill em NYC. A sua apresentação apresentava um puré de pêssegos brancos frescos na estação e alguma tequila ridiculamente alta, tenho a certeza. Mas sabes que mais? Os pêssegos não estão na estação neste momento por mim. E tudo o que eu tenho é um pouco de José Quervo em casa. E eu quero uma margarita de pêssego. E quero-a agora.
Esta receita não podia ser mais simples. É perfeita para entreter quando não se quer passar a noite inteira atrás do bar. Tão fácil, de facto, que se pode simplesmente dizer a um amigo como fazê-las rapidamente e depois pô-las no comando. Agora esta é uma ideia 🙂
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 2 partes tequila de prata (usei Jose Quervo)
- 1 e 1/2 partes schnapps de pêssego
- 1 lima, sumo
- 1/2 chávena de néctar de pêssego*
- Ice
- *Goya vende uma marca que está prontamente disponível nos supermercados. Em alternativa, poderia descongelar pêssegos congelados (cerca de 1 pêssego) e puré com uma colher de sopa de açúcar superfino.
Lime-Sugar para o Aro do seu Vidro
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de casca de lima
Instruções
- li>Combina a tequila, schnapps de pêssego, néctar de pêssego, e sumo de uma lima num coqueteleira cheia de cubos de gelo. Agite durante cerca de 10-15 segundos e sirva num copo de vidro com bordas de açúcar cal com cubos de gelo.
Para o açúcar calcário
- li>Açúcar em pó e raspa de lima (sacudo-os vigorosamente juntos num pequeno saco de ziploc). Verter para um pequeno prato. Usando a lima que acabou de usar para a margarita, esfregue-a na borda exterior do seu copo para humedecer a borda. Rode o seu aro de vidro através do açúcar de cal.