Recomendações de Dieta e Estilo de Vida da Síndrome Metabólica

Hoje em dia, os cientistas têm respostas às observações de Nathan Pritikin. Existe uma ligação, e chama-se Síndrome Metabólico.

O que é a Síndrome Metabólico?

A Síndrome Metabólico não é uma doença, por si só. É um conjunto de factores que indicam um metabolismo disfuncional, e este metabolismo disfuncional conduz frequentemente a doenças mortais.

Sindrome Metabólico danifica os nossos vasos sanguíneos e aumenta grandemente o nosso risco de diabetes, ataques cardíacos, AVC, demência, doença renal, fígado gordo, problemas de visão, e muitos outros males.

Você tem o Síndrome Metabólico, de acordo com o Programa Nacional de Educação sobre o Colesterol (NCEP) dos Institutos Nacionais de Saúde, se tiver pelo menos três dos cinco critérios seguintes:

1. Uma tensão arterial em repouso de 130/85 ou superior (seja número), ou se estiver actualmente a tomar medicamentos para baixar a pressão arterial.
2. Uma circunferência da cintura superior a 35 polegadas nas mulheres e superior a 40 polegadas nos homens. A medida é tipicamente tomada 1 polegada acima da parte mais alta do lado do seu osso pélvico. A circunferência à volta do umbigo é uma boa aproximação. NOTA: Existem grupos de alto risco em que os limiares são mais baixos – 33 polegadas para as mulheres e 37 polegadas para os homens. Incluem pessoas com antecedentes pessoais ou familiares de doenças vasculares (tais como doenças cardíacas, AVC e diabetes), bem como grupos étnicos específicos, incluindo afro-americanos, asiáticos, nativos americanos, indianos/paquistaneses, e latinos.
3. Um colesterol HDL “bom” inferior a 40 mg/dL nos homens e inferior a 50 mg/dL nas mulheres, ou está actualmente a tomar medicamentos para aumentar o HDL.
4. Um nível de triglicéridos de jejum de 150 mg/dL ou superior, ou está actualmente a tomar medicamentos para diminuir os triglicéridos. NOTA: A American Heart Association reduziu o que considera ser os triglicéridos de jejum ideais para menos de 100 mg/dL.
5. Uma glicemia em jejum (açúcar no sangue) de 100 mg/dL ou superior.

Epidemia

Se tiver a Síndrome Metabólica, está longe de estar sozinho. Este pré-cursor da diabetes tipo 2 juntamente com outro pré-cursor, pré-diabetes (definido como uma glicose em jejum entre 100 e 125) estão agora tão disseminados que os cientistas estimam que a maioria dos americanos com mais de 65 anos de idade os tem. Quase 50% dos americanos com mais de 40 anos de idade têm a Síndrome Metabólica. E alarmantemente, cada vez mais crianças, especialmente crianças com excesso de peso, estão a ser diagnosticadas com a síndrome.

p>Há mais notícias preocupantes. A Síndrome Metabólica e a pré-diabetes aumentam o nosso risco de doença cardíaca quase tanto como a diabetes Tipo 2.

Estranha e tristemente, poderia argumentar-se que tem sorte se chegar à fase da diabetes Tipo 2. Demasiadas pessoas sucumbem à doença cardiovascular nas fases iniciais da diabetes – quando têm Síndrome Metabólico ou pré-diabetes.

Pre-Diabetes

Muitos 90 milhões de americanos, mais de 25% da nossa população total, têm pré-diabetes, e cerca de 90% nem sequer estão cientes. Adverte os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças: “Sem mudanças no estilo de vida para melhorar a sua saúde, 15% a 30% das pessoas com pré-diabetes desenvolverão diabetes tipo 2 dentro de 5 anos.

Todos estes sofrimentos, toda esta morte precoce, são evitáveis. São o resultado directo da forma como vivemos – pelos nossos hábitos sedentários e pelas nossas dietas ao estilo ocidental, desprovidos de alimentos inteiros, ricos em fibras e cheios de fast foods e outras porcarias calóricas.

Como começa a Síndrome Metabólica

A Síndrome Metabólica começa normalmente com a resistência à insulina. A resistência à insulina acontece quando as nossas células “resistem” à insulina.

Aqui está o que se passa no nosso corpo. Normalmente, transformamos os açúcares e os amidos que comemos numa forma de açúcar chamada glucose. A corrente sanguínea transporta a glicose para as células do corpo. A insulina, uma hormona produzida pelo pâncreas, “introduz” a glicose nas células, onde é convertida em energia. É resistente à insulina se as suas células não quiserem “aceitar” a insulina. Figurativamente falando, as suas células têm sinais nas suas portas que dizem: “Desculpe, fechado para negócios”. Já temos toda a glicose de que necessitamos”

Por isso o pâncreas tem de bombear mais insulina num esforço para “empurrar” essas portas para abrir e evitar que os níveis de açúcar no sangue subam demasiado. É por isso que os níveis de insulina das pessoas com Síndrome Metabólico, pré-diabetes, ou diabetes são frequentemente mais elevados do que os níveis de insulina dos outros.

Em cerca de metade de todos os casos, a resistência à insulina leva ao aumento constante dos níveis de açúcar no sangue e à diabetes tipo 2 (definida como uma glicose em jejum de 126 ou mais). Em última análise, o pâncreas pode desprender-se. Durante anos, tem estado em excesso, bombeando cada vez mais insulina, tentando quebrar as portas das células. Eventualmente, não consegue produzir insulina extra suficiente para superar a resistência à insulina. Como resultado, as pessoas que têm tido diabetes tipo 2 há muitos anos devem frequentemente recorrer a injecções de insulina.

O que causa a resistência à insulina?

Aqui está o que sabemos. O ambiente é importante. A grande maioria das pessoas com resistência à insulina tem excesso de peso. Mas os cientistas sabem que a susceptibilidade genética também desempenha um papel porque algumas pessoas com peso normal são resistentes à insulina – e algumas pessoas muito obesas não o são.

Além de terem excesso de peso e tendência genética, outros factores que contribuem para a resistência à insulina são:

• Dieta pobre: Mesmo em pessoas de peso normal, uma dieta rica em gorduras e alimentos altamente refinados e processados como açúcares, pães brancos e cereais secos está associada a um maior risco de desenvolvimento de resistência à insulina e a todos os outros aspectos da Síndrome Metabólica.
• Inactividade
• Fumar
• Aging

Como se previne ou reverte a Síndrome Metabólica?

Não há nenhum comprimido mágico que apague a síndrome. Farmaceuticamente, é tratada de forma fragmentada. As pessoas tomam um tipo de medicamento, geralmente estatinas, para controlar o colesterol, outro para baixar a pressão arterial, outro para baixar os triglicéridos, e ainda outros para tratar o açúcar elevado no sangue. Até à data, nenhum medicamento foi aprovado para resistência à insulina.

A melhor abordagem – que trata o problema global – é a forma mais natural: uma dieta saudável e exercício regular. É também a forma mais eficaz, argumentam especialistas como o Dr. Paul Ridker do Center for Cardiovascular Disease Prevention at Brigham and Women’s Hospital in Boston, porque visa o que são frequentemente as raízes do problema: dieta pobre, falta de actividade física, e excesso de gordura corporal, especialmente na barriga.

Oh, o que esse pneu sobresselente pode fazer!

Excesso de gordura na barriga é problemático porque não é apenas um rolo dormente de flácido. Essas células adiposas, envoltas em órgãos como o fígado e o pâncreas, são muito activas. Elas bombeiam hormonas e outros químicos que aumentam a pressão arterial, pioram os níveis de colesterol, abrandam o nosso metabolismo (por isso sim, acabamos por ganhar ainda mais peso), e sujam o delicado sistema pelo qual a insulina funciona, causando resistência à insulina.

Os químicos que a gordura do ventre segregam também provocam inflamação em todo o corpo. Isso são más notícias porque os elevados níveis de inflamação estão cada vez mais ligados a um maior risco de ataques cardíacos, AVC, osteoartrite, e mesmo doença de Alzheimer.

Uma barriga protuberante, em suma, é mortal, e parece que o é mesmo que não se esteja acima do peso ou obeso por outras medidas, de acordo com a investigação. Reportando nos Arquivos de Medicina Interna, os cientistas analisaram dados de mais de 100.000 pessoas que foram seguidas durante uma década e descobriram que homens e mulheres com grandes cinturas tinham o dobro, e mais, do risco de morrer em comparação com aqueles com cinturas aparadoras, e estas conclusões foram válidas para pessoas cujo peso total, medido pelo IMC (índice de massa corporal), era normal.

Limpar uma confusão metabólica

Agora para as boas notícias. Com programas de mudança de estilo de vida como o Pritikin, os problemas que compõem a Síndrome Metabólica começam a desvanecer-se rápida e simultaneamente. Ao longo dos últimos 40 anos, estudos publicados em revistas revistas revistas como Diabetes Care e New England Journal of Medicine mostraram que o Programa Pritikin reduz a pressão arterial, melhora drasticamente os perfis de colesterol e triglicéridos, elimina a gordura corporal, e normaliza os níveis de açúcar no sangue.

A boa notícia, também, é que apenas uma pequena quantidade de perda de peso – cerca de 5% do peso corporal – pode ajudar a restaurar a sensibilidade insulínica. De facto, só o início do Programa de Dieta e Exercício de Pritikin pode inverter a Síndrome Metabólica.

Síndrome Metabólico dieta e estilo de vida | Benefícios

Em três semanas, os investigadores da UCLA documentaram no Journal of Applied Physiology, a maioria das pessoas que chegaram ao Centro de Longevidade Pritikin com o síndrome conseguiram melhorar os seus níveis de colesterol, pressão arterial, triglicéridos e açúcares sanguíneos de tal forma que já não cumpriam os critérios de três factores de risco para o síndrome.

Adicionalmente, após duas semanas no Programa Pritikin, a investigação realizada por cientistas da Universidade de Washington revelou que 67 adultos com diabetes tipo 2 e/ou a Síndrome Metabólica alcançaram grandes melhorias em múltiplos factores de risco cardiovascular. A glicemia, o colesterol LDL, e a tensão arterial sistólica e diastólica baixaram em média 10% a 15%; os triglicéridos diminuíram 36%; o índice de massa corporal caiu 3%; e 37% dos indivíduos já não cumpriam os critérios do Programa Nacional de Educação sobre o Colesterol para a Síndrome Metabólica.

“Os resultados destes estudos mostram que mudanças dramáticas na dieta e níveis de actividade podem alterar rápida e favoravelmente a maioria das anomalias metabólicas observadas em pessoas com Síndrome Metabólico”, nota Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, Directora de Nutrição do Pritikin Longevity Center.

As crianças também beneficiam. Numa investigação sobre crianças com excesso de peso (8 a 17 anos) que frequentam o Programa Pritikin com os seus pais, os cientistas descobriram que as crianças com Síndrome Metabólica deixaram o programa de duas semanas de vida saudável de Pritikin livre da síndrome.

A investigação também descobriu que o Programa Pritikin é eficaz na redução de factores inflamatórios relacionados com a Síndrome Metabólica e o excesso de peso. Ao estudar o excesso de peso/obesidade das crianças no Campo de Saúde da Família de duas semanas no Pritikin, os cientistas da UCLA relataram uma melhoria significativa dos marcadores não só da saúde metabólica mas também da inflamação crónica.

Um factor-chave na contenção da inflamação, os autores concluíram, foi a diminuição dramática do consumo de gordura saturada do Plano de Alimentação Pritikin.

A ciência também está a aprender que a redução dos factores que compõem a Síndrome Metabólica também pode reduzir o risco de cancro da próstata.

Bottom Line

A abordagem ideal para prevenir a Síndrome Metabólica é perder peso em excesso com exercício regular e uma dieta, como o Plano de Alimentação Pritikin, que se concentra em alimentos com baixa densidade calórica e naturalmente ricos em fibras e nutrientes, incluindo alimentos integrais como cereais quentes, milho, massas integrais, e arroz integral; quantidades generosas de frutas, vegetais e alimentos ricos em amido como batatas, inhame, feijão, lentilhas e ervilhas; e quantidades modestas de produtos lácteos não gordos, frutos do mar, e carne e aves magras.

Como provaram mais de 100 estudos em revistas médicas de renome, e como Nathan Pritikin observou há quatro décadas, esta abordagem simples mas poderosa de dieta e exercício actua como um duplo soco na Síndrome Metabólica, e, ao fazê-lo, ajuda a prevenir e controlar as principais causas de morte e incapacidade nos Estados Unidos, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão, e AVC.

“Se alguma vez houvesse uma bala mágica para inverter a Síndrome Metabólica e construir uma saúde a longo prazo, o Programa Pritikin é isso”, resume Gomer.