Esta é a Melhor Receita de Peru Vegan! Húmido, saboroso com a mastigação perfeita. Sirva para o seu prato principal de férias com molho ou fatiado como carne de charcutaria para a sua sanduíche vegan preferida.
Impressione todos os seus amigos com esta receita fácil de peru vegan seitan! Não vão acreditar na textura e sabor desta carne falsa! É tão parecido com peru! (bem tão perto como se pode chegar?) Admito que levei algum tempo a aperfeiçoá-lo, uhh tipo 6 vezes para ser exacto, haha. Portanto, deixem-me apenas dizer que tenho um monte de pão de peru sem carne no meu congelador para a acção de graças. Natal e Páscoa, e claro para sanduíches e invólucros.
Esta receita vegetariana de peru é feita usando glúten de trigo vital e grão-de-bico não tofu. Portanto, não há tipos que não seja um assado de Tofurky! Sim, os assados de peru Gardein Holiday são bons, mas eu gosto mais da textura desta receita. Mastiga como peru e o sabor é fantástico!
Oh e isto faz os melhores sanduíches de peru vegan de cara aberta e quente!?
Desfrute deste pão de peru vegano inteiro com todas as fixações veganas como: puré de batata, batatas com vieiras, molho de cogumelos, recheio, vegetais assados e rebentos de mexilhão, abóbora, macarrão e queijo, pãezinhos frescos, salada verde e molho de arando! Yum!! Vais ficar tão feliz e recheado! E não se esqueçam de alguns bolinhos de abóbora para sobremesa com café ou chá quente! Que plano de refeição!
O que é Seitan?
Seitan é um substituto de carne vegan feito com glúten de trigo vital. É por vezes referido como “carne de trigo”
O que é Glúten de Trigo Vital?
Glúten de Trigo Vital é feito de trigo. É feito através da lavagem da farinha de trigo com água até que todo o amido tenha sido removido. E depois é deixado com o glúten que deve ser cozinhado antes de ser comido.
Como fazer um peru vegano:
Comece por adicionar todos os ingredientes (excepto glúten de trigo vital) ao seu processador alimentar: grão-de-bico, água, caldo, Braggs, condimentos, óleo de sésamo e levedura nutricional. Processe até obter uma consistência macia.
Deite o puré numa grande tigela de mistura, raspando o máximo possível com uma espátula. Acrescentar o glúten de trigo vital. Misturar à mão até à mistura. Em seguida, amassar a massa 10-15 vezes. Moldar num log.
Utilizar um pote médio com uma inserção de vaporizador. Colocar o rolo de peru na parte do vaporizador e encher a base do tacho com o caldo vegetariano.
Cobrir com a tampa e deixar ferver em lume forte. Reduzir a uma boa cozedura em lume brando e cozinhar durante 1 hora. Colocar o caldo vegetariano após 30 minutos e adicionar mais caldo vegetariano se necessário.
Once done remove o pão de peru e arrefece em tábua de corte durante 10 minutos. Fatiar em fatias finas e servir. Ou arrefecer completamente, refrigerar e cortar em fatias como carne de charcutaria. Desfrute! Para ingredientes completos da receita e instruções, ver a ficha de receitas abaixo.
Ok vamos fazer um assado de peru vegan, é:
sem carne
húmido
saboroso
got the perfect masw!
delicioso com molho
perfeito fatiado numa sandes de carne vegan!
amigável para crianças
fácil de fazer
desfrutar dos rapazes! Feliz dia para si? sinta-se à vontade para deixar um comentário e uma classificação abaixo. Adoraria ouvir de si.
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- 1 (541 mls) (18 fl oz) (equivalente a 2 chávenas) de grão de bico, enxaguado e drenado
- 3/4 chávena de água
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, tostado ou regular
- 1 colher de sopa Better Than Bouillon Vegetarian No Chicken Soup Base
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1 colher de chá de cebola granulada
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco, finamente picado (opcional)
- 1/4 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- 1 e 1/2 chávenas de Glúten de Trigo Vital
- 2 colheres de sopa de manteiga vegan derretida + 1 colher de sopa de Tamari ou molho de soja, reg ou baixo teor de sódio + 1/4 colher de chá de tempero de aves
- 3/4 chávena de caldo de legumes (gosto mais do que caldo de galinha sem base de sopa de galinha)
- Comece por adicionar todos os ingredientes (excepto glúten de trigo vital) ao seu processador de alimentos: grão de bico, água, caldo, Braggs, condimentos, óleo de sésamo e levedura nutricional. Processe até que o puré fique macio.
- Cobrir com a tampa e deixar ferver em lume forte. Reduzir a uma boa cozedura em lume brando e cozinhar durante 1 hora. Colocar o assado após 30 minutos com uma taça de 1/3 do caldo quente e adicionar um pouco mais de caldo vegetariano se necessário ao fundo da panela.
- Retirar o pão de peru e arrefecer na tábua de cortar durante pelo menos 10 minutos. Cortar em fatias finas e servir. Ou arrefecer completamente, refrigerar e cortar em fatias como carne de charcutaria. Desfrute! Fotografias passo a passo no post acima, se necessário.
- Basting in Ovence (passo extra opcional após vaporização para mais sabor e apresentação mais agradável – isto não está em vídeo): Pré-aquecer o forno 375° Adicionar peru inteiro cozido a vapor a uma pequena caçarola não muito maior que o assado. Verter no caldo vegetariano (não adicionar caldo até que o forno esteja pré-aquecido). Pincele toda a mistura de manteiga derretida. Cozer a descoberto durante 35 minutos, a meio, adicionar caldo extra se necessário.
- Se por alguma razão todo o glúten de trigo vital não se misturar na massa, não suem, apenas continuem a misturar e a amassar de acordo com as instruções da receita. Ainda vai funcionar!
- Se não tiver um bico de vapor, use um cesto de vapor numa panela e cubra com um pedaço de papel pergaminho e depois adicione o assado vegan.
- esta receita também funciona no forno: adicionar um cesto a vapor com um pedaço de papel pergaminho a um Forno holandês ou prato de tacho com o caldo de legumes, cobrir e assar durante 1 hora a 350°.
- se não tiver um acessório a vapor ou um cesto, pode fazer um barco de folha de flandres e colocar o assado nele, colocar num Forno holandês ou prato de tacho. Verter o caldo de legumes por baixo da folha de alumínio na panela. Cobrir e cozer a 350° durante 1 hora. O caldo pode borbulhar para dentro do barco de folha de alumínio, mas ainda funciona e tem um sabor delicioso!
- Para armazenar e congelar: Manter-se-á coberto no frigorífico até 5 dias e congela bem, gosto de o porcionar e cortar primeiro e depois embrulhar em película plástica adicionar a um recipiente e congelar.
- Gluten free: Não, esta receita só pode ser feita com glúten de trigo vital, não havendo substituições. Portanto, não está isenta de glúten.
- Pote instantâneo: pode usar o pote instantâneo em vez de vaporizar. Embrulhar bem o peru em folha de alumínio em prateleira dentro do Pote Instantâneo. Acrescentar 2 e 1/2 chávenas de água. Fechar a tampa, ajustar a válvula de pressão à vedação, seleccionar a opção vapor Ajustar para 30 minutos. Carregar no início. Uma vez terminada, deixar a pressão soltar-se naturalmente. Em seguida, siga o passo 6, bastão/instruções de cozedura.
- Categoria: Mains
- Método: Fogão
- Cozinha: Americano, canadiano
Descrição
Esta é a Melhor Receita de Turquia Vegan! Húmido, saboroso com a mastigação perfeita. Sirva para o seu prato principal de férias com molho ou fatiado como carne de charcutaria para o seu sanduíche vegetariano preferido.
Ingredientes
Escala1x2x3x
2 colheres de sopa de Braggs Aminos Líquidos
Para vaporização:
- li> 3 chávenas de caldo de vegetais (para assar a vapor)
Cozimento/Forno:
Instruções
li>Deite o puré numa grande tigela de mistura, raspando o máximo possível com uma espátula. Acrescentar o glúten de trigo vital. Misturar à mão até à mistura (não se cola às mãos) e depois amassar a massa 10-15 vezes. Dar forma a um log.li>Utilizar um pote médio com um batedor a vapor. Colocar o rolo de peru na parte do vaporizador e encher a base do tacho com o caldo vegetariano.
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Delicioso servido com molho de cogumelos, puré de batata, recheio vegan e Macarrão e Queijo! ou na sua sanduíche favorita ou embrulho!
Instruções de cozinha alternativa na secção ‘Notas’
Notas
li> Para fazer antes do tempo: Sim, pode fazer até 1-2 dias antes de à mão (apenas o método de cozer a vapor) arrefecer até à temperatura ambiente e refrigerar. Para voltar a aquecer, deixar repousar no balcão durante 20 minutos, fazer o molho bastardo e seguir as instruções de cozedura. FYI- uma vez vaporizado o peru está pronto a comer como vídeo
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