Esta incrível receita de cupcake sem glúten faz cupcakes húmidos e fofos que são perfeitos para qualquer ocasião. Este post inclui dicas e truques para garantir que os seus cupcakes de baunilha se vão revelar sempre, bem como ideias de glúten.
É certo que se tornará a sua receita de cupcakes de baunilha!
Gluten-Cupcakes de Baunilha Grátis
Existem tantas ocasiões na vida que exigem a perfeição, bolinhos de baunilha fofos. Desde festas de aniversário, a celebrações especiais não há necessidade de perder cupcakes se comer sem glúten!
Esta receita é a minha receita – a qualquer altura preciso de uma boa base de cupcakes. Os cupcakes são deliciosos cobertos com qualquer tipo de cobertura e são feitos com ingredientes que tenho sempre à mão.
Como fazer cupcakes sem glúten
Estas imagens numeradas coincidem com as instruções abaixo.
Incluí também um vídeo com instruções passo a passo.
- Bater juntos os ingredientes secos, reservar.
- Misturar o leite de amêndoa e o vinagre de cidra de maçã, deixar sentar durante 5 minutos.
- Adicionar a manteiga e o açúcar a uma batedeira de pé, misturar até ficar cremoso. Misturar nos ovos e baunilha.
- Agite qualquer massa do fundo e dos lados e volte a misturar brevemente.
- Bolo numa forma de muffin forrada e cozer.
li>Adicionar o leite de amêndoa e os ingredientes secos alternadamente. Isto permite que as farinhas absorvam e criem bolos fofos.
Tip: Certifique-se de que o leite de amêndoa, manteiga e ovos estão todos à temperatura ambiente para melhores resultados. Isto permite que as farinhas sem glúten absorvam adequadamente para a massa.
FAQ
Que farinha devo usar para esta receita de cupcake sem glúten?
Recomendo a utilização de uma farinha para bolos sem glúten de alta qualidade e sem glúten. Para melhores resultados, escolha uma mistura que contenha goma xantana ou outro aglutinante. Estas misturas são normalmente chamadas medidas por medida ou farinha para panificação 1:1. Esta é a minha medida preferida de farinha sem glúten para panificação por medida.
Eu também adiciono um pouco de amido de milho aos ingredientes secos para estes bolos. Um pouco de amido extra imita a farinha de bolo e produz um belo bolo fofo.
Tip: A adição de um pouco de amido de milho juntamente com a farinha sem glúten imita a farinha de bolo nesta receita. Esta combinação irá criar bolos bem fofos!
Como se mantém húmido o bolo sem glúten?
Esta é uma questão comum quando se trata de assar sem glúten. Como mencionado acima, usar o tipo certo de farinha e a proporção certa de farinha para amido ajudará estes bolos a assar bem e húmidos.
Adicionalmente, vai querer certificar-se de que mistura a massa em velocidade média (em vez de alta). Misturar um pouco de ar na massa é bom, mas se a massa for batida com força durante demasiado tempo pode incorporar demasiado ar e os cupcakes vão cair.
Também ajuda muito a usar um revestimento de boa qualidade para cupcakes sempre que estiver a fazer cupcakes ou queques sem glúten.
Ideias de congelação
Estes cupcakes sem glúten são deliciosos com qualquer receita de congelação de que goste! A minha combinação favorita é bolo de baunilha com cobertura de chocolate.
Estes cupcakes também são deliciosos com:
- P>Bolo de manteiga de baunilha + coco torrado
- Bolo de manteiga de amendoim congelado + copos de manteiga de amendoim picados
- Bolo de morango congelado
Espero tê-lo preparado para o sucesso, para que seja perfeito, cupcakes sem glúten de cada vez. Se gosta tanto desta receita como nós gostamos, deixe-me um comentário abaixo. Terei também todo o prazer em ajudar com quaisquer perguntas.
PS se estiver à procura de receitas de bolos sem glúten mais perfeitas, prove este Bolo de Cenoura sem Glúten ou este Bolo de Comida de Anjo sem Glúten. Tal como estes bolos, ninguém adivinhará que estes bolos são sem glúten!
Bolo de Feliz Cozedura!
Ansia por mais? Siga-me no Facebook, Instagram, Pinterest, e Twitter para todas as últimas actualizações.
Glúten Perfeito-Receita de cupcake grátis
- Partilhar
- Tweet
- Pin
Ingredientes
- ▢ ¾ chávena de leite de amêndoa ou leite normal, temperatura ambiente
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de cidra
- ▢ 1 ¼ cup gluten-free 1:1 farinha de pastelaria, 6 ½ ounces
- ▢ ¼ chávena de amido de milho, 1 onça
- ▢ 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ 8 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
- ▢ 1 chávena de açúcar granulado, 7 onças
- ▢ 1 ovo grande, temperatura ambiente
- ▢ 2 gemas de ovo grandes, temperatura ambiente
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 350F. Forrar uma panela de muffin com forros de cupcake.
-
Numa chávena de medida, misturar o leite de amêndoa e o vinagre de cidra. Deixar repousar durante 5 minutos.
-
Numa tigela, misturar a farinha sem glúten, o amido de milho, o fermento em pó, e o sal. Reserve.
-
Na tigela de uma batedeira de suporte, unir a manteiga e o açúcar. Acrescentar o ovo, as gemas e a baunilha e bater até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos. Adicionar o ⅓ da mistura de leite alternadamente com ⅓ dos ingredientes secos, batendo em velocidade média para combinar após cada adição.
-
Div>Bater a massa na panela do muffin forrado. A massa será ligeiramente espessa. Cozer durante 18-20 minutos, até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo. Cuidado para não cozer demasiado.
-
Transfira os bolinhos para uma grelha de arame e deixa arrefecer completamente. Cobrir com cobertura de geada à escolha. Desfrute!
Video
Notas de Receita
>li> Também ajuda muito a usar um revestimento de boa qualidade para bolos sempre que estiver a fazer bolos ou queques sem glúten.