Alho é uma daquelas coisas de que não me consigo fartar. Utilizo-o na minha cozinha quase todos os dias, alho assado, frito com legumes e até picles de alho são todos comuns na nossa casa. Embora a maioria das receitas recomende a utilização de apenas 1 ou 2 dentes de alho, de alguma forma ainda conseguimos consumir cerca de duas ou três cabeças de alho por semana!
Não importa quanto compro na loja semanal que nunca tenho o suficiente, isto fez-me pensar…quantos dentes de alho existem numa cabeça de alho?
Quando vai buscar o seu Alho ao supermercado, está a comprar uma cabeça de Alho. Também conhecido como uma cabeça de alho. Quando se parte a cabeça de alho, esta cai em segmentos mais pequenos e se souber quantos segmentos há numa cabeça de alho, então terá uma indicação de quantas cabeças (ou bolbos) precisará de durar até à sua próxima loja semanal.
Ao preparar o alho, precisará de descascar a casca seca de cada peça individual. Cada um destes segmentos individuais é chamado um dente de alho.
P>Tenham em mente que nem todas as cabeças de alho são construídas da mesma forma. O número de dentes de alho que se obtém numa cabeça de alho pode depender de vários factores. Estes incluem as condições de crescimento do alho e a variedade de alho que se está a usar.
A regra geral é que a cabeça de alho comprada numa loja média pode conter entre oito ou onze dentes de alho. As variedades menos comuns podem fornecer uns espantosos trinta dentes de alho por bolbo! Isto parece o meu tipo de bolbo.
Quanto Alho é demasiado?
Se não tiver cozinhado com alho antes de ser possível misturar uma cabeça e um dente de alho, mas reconhecerá imediatamente o erro porque o sabor do alho irá dominar completamente o prato. Se, como eu, o alho é o seu prato, então tudo bem, mas deve ter cuidado se tiver convidados para jantar, porque eles não serão capazes de provar nada que não seja alho, o que pode arruinar a experiência de jantar para eles.
Aqui estão algumas dicas para o ajudar a evitar usar demasiado alho…
Depois de cortar em cubos um dente de alho, pode não parecer que tenha muito com que trabalhar, mas deve proceder com cautela. Estes pequenos segmentos podem realmente embalar um murro, usá-los com moderação. A maioria dos cozinheiros amadores cometem o erro de adicionar demasiado alho à sua comida e para aqueles que não partilham a minha palete amorosa de alho, pode ser realmente avassalador.
Porque não tentar adicionar apenas meio dente de alho de cada vez, uma vez que algumas espécies de alho são mais fortes do que outras? Acredite ou não, o alho chinês cultivado e importado tem tipicamente muito menos sabor do que o alho que se cultiva no seu próprio quintal.
Em conclusão, é difícil definir exactamente quantos dentes existem numa cabeça de alho porque existem tantas variáveis. Cada cabeça de alho é diferente, mesmo variedades idênticas de alho podem ter uma contagem de dentes diferente. Muito provavelmente, embora o alho que cultivamos no jardim ou apanhamos na nossa loja local possa ter, em média, entre 8 e 11 dentes por cabeça.