Fosfato Tricálcico é um ingrediente usado em muitas indústrias para muitos fins.
Um pequeno número de factos:
- Quimicamente, o fosfato tricálcico é um sal de cálcio de ácido fosfórico
- É quase insolúvel na água
- Devido à sua fonte mineral, pode ser utilizado em alimentos veganos
Usos para Alimentos Grau Fosfato tricálcico
Agente antiaglomerante
Fosfato tricálcico de grau alimentício é utilizado principalmente como agente antiaglomerante. Os agentes antiaglomerantes são muito úteis na prevenção da formação de grumos (bolos) em produtos alimentares. Sem os agentes antiaglomerantes, produtos como queques ou misturas para bolachas, sopas secas, mistura de chocolate quente, creme em pó e mais seriam aglomerados e volumosos. Um dos usos mais comuns do fosfato tricálcico é o agente antiaglomerante para especiarias em pó e misturas de bebidas sólidas.
p>Increase Nutritional Value
Fosfato tricálcico contém o sal de cálcio do ácido fosfórico, pelo que se verá frequentemente este produto utilizado como aditivo alimentar para aumentar o cálcio. É popular em cereais, produtos lácteos e sumos.
p>pH Regulador e agente tampão
Fosfato tricálcico pode ser adicionado ao leite, doces, pudins, vinho, queijo, compotas, condimentos e produtos de carne para regular a acidez e melhorar o sabor.
Fosfato tricálcico é branco, inodoro e insípido. Deve ser armazenado numa área seca e ventilada e deve ser mantido afastado da água e humidade.
O meuPicador transporta este produto em quantidades que vão de 16 onças a 25 libras a granel.