Em honra do meu peixe favorito, este snapper de manteiga frita leva 2 ingredientes a preparar e apenas 10 minutos a cozinhar.
Desenterrei recentemente um verdadeiro amor pelo snapper. Há alguns meses atrás, resolvi trazer para casa um peixe fresco diferente todas as semanas. Sou SEMPRE um jogo para uma aventura culinária divertida e fazer o meu caminho até ao balcão de peixe pareceu-me uma emoção! Estou ansioso por ficar em frente aos baús cheios de gelo, levando todo o peixe fresco, anotando quais são as fontes mais sustentáveis, e depois perguntando ao balcão de peixe qual é o mais fresco.
Nota lateral: se quiser alguma ajuda para navegar nas “melhores” e mais ecológicas escolhas de peixe de acordo com a SUA localização, o Aquário de Monterey Bay tem-nos a nós cobertos! Eles criaram um “Seafood Watch” maravilhosamente minucioso e regularmente actualizado que faz o pensamento por si. Basta clicar AQUI para abrir a página, escolher o seu estado, e rever o documento para as suas “melhores”, “boas”, e “evitar” escolhas de marisco.
Nesta aventura semanal, provei e testei um MUITO peixe! Todos eles têm a sua própria assinatura única, mas o snapper (afinal de contas) conquistou o meu coração. Não é muito firme, nem muito escamoso, quase nunca é “peixe”, e aguenta-se incrivelmente bem enquanto cozinhado.
p> A receita de hoje em dia de estaladiço de manteiga frita é uma ode ao meu peixe favorito! Em honra das suas belezas naturais, vamos prepará-la da forma mais simples possível. Apenas um pouco de sal marinho e apenas um pouco de manteiga. É O QUE É! Não precisamos do forno nem de uma marinada. Apenas um pouco de sal fresco, uma frigideira quente, e cerca de 10 minutos.
p>Após o peixe estar pronto, pode apreciá-lo como está (apenas com sal & manteiga), OU pode adicionar alguns chuviscos do meu mais recente Molho de Creme de Lima Cilantro! É uma adição maravilhosa ao peixe. Um rápido adorno de coentro fresco torna-o uma proteína digna de uau.
Que Servir com Snapper de Manteiga Pan-Fritada?
- Cenouras caramelizadas
- Arroz de couve-flor
- Batata torrada
- Sauteed Spinach (receita mortal no meu ‘Fed & Livro ‘Fit’)
Melhores Receitas do Fed & Fit
- Uma Massa de Pote
- Sofa de Enchilada de Frango
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- Abolo de Frango Assado com Laranja
- Casserole de Enchilada de Frango
p> Espero que gostem desta receita e que se divirtam a experimentar no balcão de peixe! Imprimir
Pan-Fried Butter Snapper
Pan-Fried Butter Snapper é feito com 3 ingredientes simples e junta-se rapidamente! Esta é uma deliciosa e fácil opção de jantar que será um sucesso!
- Autor: Cassy
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções 1x
- Categoria: jantar
- Método: frito
- Cozinha: marisco
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga de vacas alimentadas com erva (como Kerrygolds) ou ghee
- 1 libra de filé de peixe fresco, pele ligada (ou desligada, a sua chamada)
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
Opcional::
- 3 colheres de sopa de Molho Creme de Limão Cilantro
- 1/4 chávena de ramos de coentro frescos
- pimenta preta de casca rija a gosto
Instruções
- Melt the butter or ghee in a cast-ferro ou outra frigideira grande em calor médio/alto. Temperar liberalmente o pargo com o sal marinho. Uma vez derretida a manteiga, colocar o pargo sem pele com a face para baixo na frigideira quente. Cozinhar deste lado durante 3 a 4 minutos, ou até que o caramelo desenvolva uma ligeira cor castanha dourada.
- Se desejar, chuviscar com o Molho de Creme de Lima Cilantro e depois decorar com o coentro fresco e pimenta preta rachada. Desfrute!
li>Virar cuidadosamente o peixe usando uma espátula grande e cozinhar por mais 4 minutos.
P>Palavras-chave: sem glúten, frutos do mar, rápido, frito, queimado, rápido, fácil, peixe