Ovos Deviled irá sempre lembrar-me da minha avó. Em cada festa familiar – especialmente na nossa festa da Páscoa – a minha avó trazia sempre ovos develados porque sabia que eram os meus favoritos absolutos!
São tão simples e deliciosos. Tentei fazer algumas variações diferentes, mas decidi que nada é melhor do que os tradicionais ovos cozidos!
Comece com ovos cozidos duros:
No fogão: A minha forma preferida de ferver ovos é cobrir os ovos num pote de água fria e aquecê-los até ferverem. Depois adicionar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio à água (este é o melhor truque para ajudar os ovos a descascar muito facilmente) cobri-los e retirá-los do lume. deixá-los sentados durante 12 minutos na água quente. É isso!
Na panela instantânea: Para fazer ovos cozidos na panela instantânea, adicione uma chávena de água à panela instantânea. Acrescentar o bico de arame, e pôr os ovos em cima dele. Cozinhar os ovos em alta pressão durante 5 minutos, com uma libertação natural de 5 minutos. Retirar os ovos e colocá-los num banho de água gelada durante 5 minutos.
No Forno: Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque cada ovo na chávena de uma lata de muffin padrão. Cozer durante 30 minutos. Retirar os ovos e colocá-los num banho de água gelada durante 10 minutos.
Como Fazer Ovos Devilados:
1. Descascar e cortar os ovos em fatias. Uma vez os ovos cozidos, remover as cascas. Use uma faca para cortá-los ao meio, longitudinalmente.
2. Faça o recheio. Utilizar uma colher pequena para remover suavemente a gema de cada ovo e adicioná-la a uma tigela de mistura. Adicionar maionese (gosto de usar iogurte grego simples e maionese), saborear, mostarda, e sal e pimenta. Misture tudo até ficar relativamente macio.
3. Prove a mistura. Pode realmente adaptá-la ao seu gosto neste momento. Adicione um pouco mais de prazer, mostarda, maionese ou iogurte. Acrescentar mais sal ou pimenta, até que tenha um sabor apetitoso.
4. Colher em ovos. Adicionar uma colher generosa da mistura de volta às metades dos ovos.
5. Refrigerar e servir. Quer refrigerar os ovos antes de servir para que fiquem agradáveis e refrigerados. Também gosto de os polvilhar com colorau imediatamente antes de servir.
Instruções de preparação e armazenamento:
para fazer à frente: É possível fazer ovos devilados antes do tempo, fazendo os ovos cozidos duros, fazendo o recheio, e armazenando os ovos e o recheio separadamente por até 3-4 dias. Encher os ovos com a mistura mesmo antes de servir. Também se pode fazer os ovos cozidos completamente, e estes ficarão no frigorífico até 3-4 dias.
Para armazenar: Colocar os ovos decorados cobertos, na geladeira por 3-4 dias.