Após um tempo, ser vegetariano era bastante preto e branco. Não se comia carne, e pronto. Hoje em dia, porém, parece haver 50 tons diferentes de vegetarianismo.
“Há agora mais ênfase em dietas baseadas em plantas, e muitas pessoas querem explorar diferentes graus disto”, diz Jessica Cording, RD, autora de The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Ansiedade. “É por isso que estamos a ver mais pessoas interessadas em diferentes tipos de dietas vegetarianas versus apenas ser vegan ou vegetariano”
O elemento flexibilidade é crucial. “É um factor chave na forma como as pessoas se vão sentir satisfeitas”, diz Cording. “Gostamos de sentir que temos uma escolha sobre o que estamos a comer”. Fazer uma dieta tradicionalmente limitada, como ser vegetariano, e fazer dela a sua própria “pode ajudá-lo a sentir que ainda é capaz de viver uma vida feliz e equilibrada enquanto se mantém num plano alimentar que apoia os seus objectivos”, explica Cording.
p>Obviamente, no entanto, isso pode confundir o AF para todos os outros.
Aqui está o que precisa de saber sobre os tipos mais populares de vegetarianismo, de modo a que não fique a mexer na próxima vez que um flexitário, pescatariano, ou qualquer outro tipo de vegetarianismo aparecer ao jantar.
Flexitário (a.k.a. Semi-Vegetariano)
A gravação chama a esta versão do vegetarianismo a “mais segura” porque oferece a maior flexibilidade. Uma dieta flexitária é baseada em plantas, o que significa que os alimentos vegetais ocupam o centro do palco, mas permite que os dietas incorporem carne e outros produtos animais aqui e ali quando o humor ataca.
“É óptimo para alguém que ou é novo na ideia de comer uma dieta mais baseada em plantas ou quer reduzir a sua ingestão de produtos de origem animal sem ir all-in”, diz Cording. Também pode ser útil se estiver super ocupado e não tiver muito tempo ou recursos para planear refeições com antecedência, diz ela.
Pescatariano
Pescatarianos são pessoas que optam por comer uma dieta maioritariamente à base de plantas, mas que também incorporam marisco como fonte de proteínas (uma vez que não comem carne). Muitos pescatarianos também comem lacticínios e ovos.
“Isto tende a ser bom para alguém que quer ser principalmente vegetariano mas ainda ama peixe ou quer os benefícios nutricionais do peixe”, diz Cording, que pensa que o pescatarianismo torna a cobertura das suas bases nutricionais mais fácil do que o vegetarianismo tradicional.
P>Pescatarianos só precisam de ter o cuidado de limitar a sua ingestão de peixes pesados de mercúrio como espadarte e atum albacora, diz Cording. Em vez disso, a FDA recomenda que se opte por pelo menos duas a três porções de marisco de baixo mercúrio, como anchovas, camarão e salmão, por semana.
Lacto-ovo vegetariano
Uma das formas mais populares (e tradicionais) de vegetarianismo: o vegetarianismo lacto-ovo. Os vegetarianos lacto-ovo evitam carne, peixe, e aves, mas ainda comem produtos animais como lacticínios e ovos.
“Isto é correcto para alguém que quer ser principalmente vegetariano, mas não vegano completo”, diz Cording, que acha o vegetarianismo lacto-ovo bastante acessível.
P>P>Pára, se reparares que te sentes cansado ou não saciado após as refeições, olha mais de perto para a tua ingestão global para te certificares de que estás a receber todos os nutrientes (como proteínas!) de que precisas, diz Cording.
Lacto Vegetariano
Um passo para além do lacto-ovo vegetariano são os lacto-ovo vegetarianos, que comem uma dieta à base de plantas e produtos lácteos, mas evitam carne, marisco, e ovos. Sim, isso significa que pode ter muito leite, queijo, manteiga e gelado neste aqui.
Embora muitas pessoas se dêem bem com uma dieta lacto-vegetariana, Cording recomenda que se mantenha atento à sua ingestão de lacticínios para se certificar de que não tem uma overdose. Caso contrário, poderá acabar inchado e com prisão de ventre.
Ovo Vegetariano
Enquanto os ovo vegetarianos não comem carne, marisco, ou produtos lácteos, comem ovos e produtos que contêm ovos. Embora não seja tão popular como a dieta vegetariana lacto-ovo ou mesmo a dieta vegetariana lacto-ovo, este estilo de alimentação oferece alguma flexibilidade, diz Cording.
Se seguir este caminho, certifique-se de que os seus ovos são orgânicos para diminuir a sua exposição a antibióticos e pesticidas, diz ela.
Pollo Vegetariano
Enquanto “pollo” significa galinha em espanhol, os pollo vegetarianos tipicamente incorporam múltiplas formas de aves de capoeira, como peru e pato, na sua dieta baseada em plantas. Enquanto os vegetarianos do polo evitam outras formas de carne, podem ou não optar por incorporar marisco, ovos, e lacticínios na sua dieta.
“É realmente semelhante a uma dieta flexitária”, diz Cording. Basta fazer o seu melhor para comer galinha orgânica para reduzir a sua exposição a antibióticos nesta.
Vegan
A menos flexível das dietas vegetarianas é o veganismo. “Toda a dieta é baseada em plantas”, diz Cording. Os veganos não comem quaisquer produtos animais, incluindo carne, peixe, aves de capoeira, lacticínios e ovos.
Desde que as dietas veganas tendam a ser ricas em fibras e baixas em gordura saturada, elas podem apoiar a saúde do coração, diz Cording. Contudo, as dietas veganas são bastante restritivas e requerem mais planeamento do que outras formas de vegetarianismo. “Também pode ser mais difícil sentir-se satisfeito, inicialmente, especialmente se se estiver habituado a comer produtos animais”, diz ela.
Se planeia tornar-se vegan, Cording recomenda que tenha um cuidado especial para garantir que recebe proteínas suficientes, ferro, cálcio, ácidos gordos ómega 3, e vitamina D.