O que é uma Mistura Heterogénica? Definição e Exemplos

Uma mistura heterogénea é definida como uma mistura que tem uma composição não uniforme. Por outras palavras, a sua composição varia de um local para outro. Em contraste, uma mistura homogénea tem uma composição uniforme. A sua aparência e composição são as mesmas, não importa onde se tire uma amostra.

Em química, a diferença entre uma mistura homogénea e heterogénea é um pouco mais complicada. Uma mistura homogénea tem uma composição uniforme com todos os componentes numa única fase, enquanto uma mistura heterogénea tem uma composição não uniforme com componentes em pelo menos duas fases diferentes.

Propriedades de misturas heterogéneas

Misturas heterogéneas exibem propriedades características:

• Uma mistura heterogénea contém dois ou mais ingredientes ou fases. As fases podem ser pelo menos dois sólidos, líquidos ou gases, ou um sólido/líquido (suspensão), líquido/líquido (emulsão), gás/líquido (aerossol), ou gás/sólido (fumo).

li> As diferentes fases misturam-se, mas estão fisicamente separadas. Por outras palavras, mantêm a sua própria identidade química.li>As amostras retiradas de diferentes partes da mistura podem ter uma composição diferente.li>É normalmente possível separar componentes de uma mistura heterogénea.

10 Exemplos de misturas heterogéneas

Aqui estão 10 exemplos de misturas heterogéneas:

1. Cereais no leite é um grande exemplo de uma mistura heterogénea. Consiste num cereal sólido em leite líquido.
2. Oleo e água formam uma mistura heterogénea.
3. Sumo de laranja com polpa é uma mistura heterogénea. Os componentes estão distribuídos de forma desigual, além de existirem em duas fases. O sumo é um líquido e a polpa é um sólido.
4. A água com polpa é uma mistura heterogénea. Consiste em duas fases que se separam facilmente.

li>A pizza de pepperoni é uma mistura heterogénea. Pode-se obter um pepperoni numa dentada, mas não noutra.

5. A pizza é uma mistura heterogénea de cimento, cascalho, areia e água.
6. Um biscoito de chocolate é uma mistura heterogénea. Pode obter números diferentes de pedaços de chocolate com cada dentada.

li> Uma salada atirada é uma mistura heterogénea.li>Um sanduíche é uma mistura heterogénea.li>Os cubos de gelo numa soda são uma mistura heterogénea. O gelo e a soda são duas fases distintas da matéria (sólida e líquida). Curiosamente, a soda antes da sua abertura parece ser homogénea. Uma vez libertada a pressão, é heterogénea porque as bolhas de gás e o líquido são duas fases. Deixe ficar plano e é mais uma vez homogéneo.

Outros exemplos incluem fumo, molho de salada, uma mistura de areia e açúcar, e gravilha. Em contraste, exemplos de misturas homogéneas incluem ar, água salgada, e aço.

Misturas heterogéneas vs Homogéneas

Às vezes é óbvio que uma mistura é heterogénea, como um leito de fluxo de diferentes tamanhos, formas, e cores de rochas. Outras vezes, uma mistura parece homogénea à distância, mas é heterogénea após uma inspecção mais atenta. Por exemplo, se olharmos para a areia de uma praia, pode parecer uniforme. Se testar muitas amostras da areia, estas podem ter praticamente a mesma composição química. Mas, se olharmos para a areia sob uma lupa, podemos ver que contém pedaços de casca, diferentes minerais, e alguma matéria orgânica.

Candy é outro exemplo. Um saco de M&Ms doces é verdadeiramente homogéneo. Cada rebuçado que se retira do saco é verde. Um saco de M&Ms regulares é heterogéneo, com cada mão cheia ou amostra contendo uma selecção diferente de cores. Mas, o saco normal pode parecer homogéneo se comparar todos os doces de 50 sacos de doces com outros 50 sacos de doces. Estatisticamente, eles contêm o mesmo número de doces de cada cor.

O takeaway é que uma mistura pode parecer homogénea numa escala macroscópica, mas tornar-se heterogénea à medida que se vai exemplificando amostras cada vez mais pequenas. Por vezes uma mistura heterogénea contém duas fases que são o mesmo estado da matéria, mas se houver dois estados da matéria, é um sinal seguro de que a mistura é heterogénea.

Homogenização

Homogenização é um processo que transforma uma mistura heterogénea de líquidos não solúveis numa mistura homogénea. O exemplo mais familiar é o leite homogeneizado. O leite directamente da vaca separa o leite em nata e leite. A homogeneização parte glóbulos de gordura em partículas mais pequenas para que o leite não se separe. Os refrigerantes, tais como as colas, também são homogeneizados. A pressurização de bebidas carbonatadas não só produz bolhas quando a bebida é aberta, mas também mantém os ingredientes uniformemente misturados durante o armazenamento.

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