O que é o Single Malt Whiskey?

O termo “single malt whiskey” refere-se a um uísque produzido por uma única destilaria utilizando um único cereal maltado, que é tipicamente cevada. O single malte é mais famoso entre o whisky escocês, embora possa ser produzido em qualquer parte do mundo. A Irlanda, Japão, América, Canadá e outros países também produzem grandes maltes de um único malte. As pessoas na Índia, Estados Unidos, França, Alemanha, Espanha e Singapura bebem mais whisky, e uísque em geral. Dentro disso, há um aumento global nas vendas de Single Malt, por isso está a tornar-se ainda mais popular.

Single Malt vs. Blended Whiskey

Tecnicamente, o Single Malt Whiskey é uma mistura de uísques de malte produzidos numa destilaria. Isso não significa que seja o mesmo que um uísque blended, quer seja whisky de uísque ou qualquer outro estilo. Por exemplo, o uísque blended escocês, como o Johnny Walker e o Chivas Regal, é feito de uísque de cevada maltada e de uísque de grão. Muito frequentemente, os whiskeys provêm de múltiplas destilarias. Há também “whisky de malte misturado”. Trata-se de uma mistura de uísques de malte produzidos em várias destilarias. Ao contrário do whisky de mistura, não inclui nenhum whisky de grão.

Embora o whisky de mistura seja o exemplo mais aparente, a mesma distinção entre whisky de malte único e whisky de mistura aplica-se em qualquer parte do mundo. O maior factor é quantas destilarias desempenharam um papel no fabrico do whisky.

Para aumentar ainda mais a confusão, encontrará também “whisky de grão único”. Estes podem ser feitos a partir de mais do que um grão, incluindo cevada, milho, ou trigo. A palavra “single” refere-se, mais uma vez, à destilaria, porque todo o whisky terá sido feito num só local.

De que é feito o Single Malt Whiskey?

A palavra “single” é a parte mais confusa do uísque de malte single. Não significa que o whisky tenha vindo de um único barril ou mesmo de um único lote. Em vez disso, estes são tipicamente misturas de vários uísques em barril; muitos uísques no mundo, independentemente do estilo, são misturados de alguma forma.

O facto de o uísque de malte único ser quase sempre uma mistura é bastante surpreendente para a maioria dos bebedores. Por exemplo, The Glenlivet 18-Year-Old Single Malt Scotch é uma mistura de vários whiskeys que foram envelhecidos em diferentes barris durante pelo menos 18 anos. Todos estes foram destilados a partir de cevada maltada e feitos na destilaria The Glenlivet, embora alguns tenham mais de 18 anos.

Esta mistura é a forma como os destiladores mestres são capazes de produzir um sabor consistente no seu whisky ano após ano. Se provar uma das principais expressões da destilaria este ano, deverá ser quase idêntica ao que provou há cinco anos atrás. Por outro lado, se a destilaria dependesse de um único barril ou lote, o perfil do whisky mudaria constantemente e acabaria por deixar os consumidores a adivinhar ou desapontados. Isso não é mau, embora o único barril ou lote seja tipicamente reservado para as colecções especiais e edições limitadas que muitas destilarias oferecem.

A palavra “malte” numa etiqueta de whisky completa a definição de whisky de malte único. O whisky de malte começa de facto a sua vida da mesma forma que a maioria da cerveja. Os grãos de cevada crus são maltados, mergulhando-os em água para iniciar o processo de germinação, depois é aplicado calor para impedir a germinação completa dos grãos. Isto torna-os susceptíveis ao processo de fermentação durante o qual a levedura é introduzida. A nível básico, a cerveja e o whisky diferem no facto de o whisky ser destilado para concentrar a “cerveja” fermentada. Isto produz uma bebida com maior teor alcoólico.

A única coisa que continua a fazer sobressair o whisky de malte simples é a utilização de malte sem casca, que também é utilizado em mistura de whisky. A turfa dá ao scotch esse perfil fumado de assinatura. Muito poucos dos outros maltes únicos produzidos no mundo utilizam turfa, optando pelo malte seco em estufa ou torrado. A cevada não maltada também pode ser utilizada na produção de whisky, mas esse cereal não será utilizado num único whisky de malte.

Uísques de malte único são engarrafados a 40% de álcool por volume (ABV, 80 proof) ou superior. A maioria tem menos de 100 provas, embora alguns possam atingir 130 provas.

A que sabe o uísque de malte simples?

Whiskey, em geral, sabe a álcool de cereais de carvalho, amadeirado, torrado. Pode também ter notas de caramelo, baunilha, fruta, ou nozes. Os maltes simples tendem a amplificar estas características de sabor e, ao mesmo tempo, a suavizá-los para que a bebida seja superiormente suave. No caso do uísque, há também uma nuance turfosa e fumada.

Tipos

Os uísques de malte simples da Escócia são os mais conhecidos e devem ser produzidos apenas a partir de cevada maltada. Em geral, são produzidos da mesma forma, embora não tenham todos o mesmo sabor. Para além dos diferentes métodos utilizados em cada destilaria, os uísques de malte individuais das várias regiões da Escócia têm um perfil de sabor único devido ao clima hiper-local e às práticas de destilação. Por exemplo, o uísque das Highlands é mais leve, o uísque Speyside é considerado elegante, e o uísque feito nas “ilhas” tende a ser ligeiramente salgado do ar do oceano.

Likewise, os maltes simples produzidos noutros locais terão as suas próprias características e métodos. Alguns podem mesmo utilizar outros grãos para além da cevada.

maltes simples japoneses podem rivalizar com os da Escócia. Os destiladores de whisky irlandeses oferecem frequentemente maltes únicos que são vistos como mais refinados do que a mistura mais comum. Vários whiskeys americanos de malte simples são bastante impressionantes, e alguns destiladores artesanais experimentam outros grãos para além da cevada. Também se podem encontrar grandes maltes de malte simples do Canadá, França, Alemanha, Índia e Taiwan, bem como muitos outros lugares.

Onde comprar Single Malt Whiskey

Single Malt Whiskey tende a ser prestigioso e a loja de bebidas média pode ter algumas opções. Para a melhor selecção, pode ser necessário procurar uma loja com uma maior selecção de bebidas espirituosas topo de gama ou uma especializada em whisky. Dependendo dos regulamentos de expedição onde vive, as compras online oferecem uma oferta quase infinita de maltes únicos a explorar. A Whiskey Exchange e Masters of Malt são duas lojas de whisky online com uma selecção impressionante.

Em geral, pode esperar pagar mais por uma garrafa de whisky de malte único do que por um whisky de mistura. O prestígio de uma destilaria joga também com o preço. No entanto, muitos dos maltes americanos e outros de malte simples são surpreendentemente acessíveis em comparação com os seus homólogos mais antigos de whisky de uísque de malte.

Como beber whisky de malte simples

Tipicamente, o whisky de malte simples é reservado para beber directamente, especialmente aqueles a nível de luxo, principalmente devido ao preço mais elevado. Pode ser servido com gelo ou com um salpico de refrigerante ou água. Os Single Malts fazem, no entanto, um cocktail muito agradável. Se se sentir confortável em misturar o malte simples no seu bar, faça-o porque ele produzirá um excelente cocktail de alta qualidade. Não importa o whisky, a consideração mais importante é que você, como bebedor, desfrute da forma como é servido.

Cocktail Receitas

Uísque de malte único não é chamado com demasiada frequência em cocktails, mas é uma boa escolha numa selecção afinada de bebidas. Em primeiro lugar, são boas para misturar em receitas simples com apenas um ou dois outros ingredientes que apenas valorizam e exibem o whisky.

• li>Robert Burns
• Godfather
• Rob Roy
• Pregos enferrujados

li>Scotch & Soda

Marcas Populares

Um número de marcas de whisky produz um único whisky de malte. Algumas especializam-se nele, enquanto outras oferecem garrafas seleccionadas no topo da sua carteira.

• O whisky irlandês irlandês
• O whisky escocês Glenlivet
• Highland Park Scotch Whisky

li>Knappogue Castle Irish Whiskey

• O Macallan Scotch Whisky
• Nikka Yoichi Single Malt Whisky Japonês
• Yamazaki Single Malt Japanese Whisky