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Cinnamon é um produto básico em todas as cozinhas americanas, desde a sua omnipresença em tarte de maçã e abóbora – tudo, até à sua utilidade para temperar caril indiano ou tagines marroquinos. Mas a canela também pode ser um alimento básico útil na sua alimentação funcional, armário de medicamentos: a investigação aponta para a possibilidade de a canela poder ser um tratamento útil para tudo, desde a diabetes tipo 2 até à constipação comum (saiba mais com o nosso guia de investigação sobre a canela, destilada).
Como com qualquer coisa que se coloque no corpo, no entanto, é importante fazer compras inteligentes: existem hoje vários tipos de canela no mercado, alguns dos quais podem ser expostos a pesticidas ou podem não ter todos os componentes activos destacados na investigação médica. Sempre que possível, escolha canela inteira e orgânica do Ceilão, e mantenha-a num local fresco e seco até estar pronta a usar.
Fizemos a devida diligência para destacar algumas das nossas marcas favoritas de canela no nosso guia de compras de canela abaixo, ligando a elas para sua conveniência. A compra através destes links afiliados ajuda a Autoridade Orgânica a continuar a trazer-lhe a melhor informação para que possa continuar a viver um estilo de vida saudável.
As últimas pesquisas sobre os benefícios da canela
Embora o conceito de alimento como medicamento seja tão antigo como o tempo, demorou-nos bastante tempo a actualizarmo-nos no Ocidente. As alusões folclóricas ao papel da canela como ajuda digestiva, aliviador da dor, ou cura para a constipação comum estão todas a ser investigadas neste preciso momento, e já foram encontradas provas promissoras que ligam a canela à redução dos sintomas da diabetes tipo 2, à redução da inflamação, e muito mais.
A Amy Campbell dietista registada observa que, embora a canela possa certamente ser útil no tratamento da diabetes, é importante verificar com o seu médico e, acima de tudo, não se desprender de qualquer outro medicamento para a diabetes se adicionar canela ao seu regime.
É igualmente importante notar que muitos estudos médicos examinam a canela em doses extremamente elevadas que seriam impossíveis (e poderiam mesmo ser perigosas) de ingerir em casa. Certifique-se de verificar com o seu médico antes de adicionar quaisquer suplementos ao seu regime de saúde e fale com ele sobre a dosagem apropriada para si.
Notem também que alguns estudos examinam os benefícios da canela Cassia para a saúde, enquanto outros examinam os benefícios da canela do Ceilão. Como regra geral, é melhor optar por esta última: conhecida em alguns círculos como canela “verdadeira”, não tem o elevado teor de cumarina do sangue da canela Cassia que poderia ser perigosa para o seu fígado em doses elevadas.
Para mais informações sobre as últimas investigações sobre canela, consulte o nosso guia sobre os benefícios da canela para a saúde.
Encontrar canela de qualidade
Nem toda a canela é criada igual, por isso tenha cuidado com o que compra. Quando estiver a examinar as prateleiras dos supermercados, provavelmente verá Canela Cassia vendida como canela chinesa ou Cassia, enquanto a Cinnamomum verum será vendida como canela do Ceilão. De acordo com os nossos especialistas, deverá optar pela última.
“Quase toda a canela nas mercearias e lojas de produtos alimentares saudáveis é uma prima da verdadeira canela”, explica Christina Major, uma nutricionista e ervanária holística MS e a perita em recuperação de saúde da Saúde Holística de Cristal.
“Cinnamomum cassia, ou canela chinesa, tem um sabor e cor muito semelhantes, mas não tem os mesmos benefícios para a saúde”, explica ela. “Apenas a Cinnamomum verum proporciona os benefícios para a saúde, e esta é uma especiaria cara que é frequentemente substituída ilicitamente pela Cinnamomum cassia”
Se já tiver canela Cassia na sua prateleira, pode certamente continuar a utilizá-la como especiaria culinária, mas Farley adverte que a variedade Cassia não deve ser consumida em doses terapêuticas, devido à sua alta concentração de cumarina, que pode causar toxicidade hepática em doses elevadas.
“Não mais de 2 colheres de chá por dia”, sugere ela.
Além de escolher a variedade certa de canela, vai querer encontrar uma marca com a qual se possa sentir bem. A canela orgânica certificada é um óptimo local para começar, mas também vai querer verificar a origem da sua especiaria. Em 2013, a FDA descobriu que 12% das importações de especiarias para os EUA estavam contaminadas com partes de insectos, enquanto 7% estavam contaminadas com bactérias salmonelas tóxicas – ambos os casos são o dobro da taxa de outros alimentos importados. Uma avaliação do risco das especiarias publicada pela FDA em 2017 revelou que entre 1985 e 2012, a canela tinha sido contaminada com salmonela, bacilo, e bactérias estafilococos, entre outras.
Best Cinnamon Products by Type
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Se quiser adicionar canela à sua dieta ou ao seu regime de suplementos, nós cobrimo-lo.
Best Whole Cinnamon
Os paus de canela inteiros da cooperativa Frontier são comércio justo e orgânicos certificados. Produzidos no Sri Lanka, estes pauzinhos de canela fazem o tempero perfeito quando fervem estufados de longa duração ou simplesmente agitando a sua chávena de chá da noite.
De acordo com um relatório recente do Consumer Labs, é “claramente o mais seguro” entre as marcas testadas, pois contém quantidades mínimas de cumarina, e não excedeu os limites de salmonela, chumbo, cádmio, e arsénico.
Best Ground Cinnamon
Para a canela moída, adoramos a canela orgânica Cinnamon Vogue. Importada do Sri Lanka, esta canela é certificada orgânica, embalada em bolsas sem BPA, e ao contrário de muitas outras marcas não é irradiada.
A Coligação de Prevenção do Cancro escreve que a irradiação de especiarias pode ser utilizada como uma técnica para “mascarar condições imundas” de processamento alimentar, bem como para aumentar o prazo de validade, para que se possa ter a certeza de que esta canela é fresca.
Adoramos a transparência desta marca, bem como o facto de ser inteiramente dedicada à canela, com produtos como chás de canela, palitos de dentes e velas em oferta.
Melhor Suplemento de Canela
Comprar suplementos de canela pode ser complicado; muitos contêm recheios, como farinha de arroz, para granelizar uma quantidade insignificante de canela. Ao escolher suplementos, então, é especialmente importante ter cuidado: Oregon Wild é uma empresa altamente classificada, fazendo suplementos super limpos com canela orgânica certificada, envoltos em cápsulas à base de plantas. A empresa fornece mesmo um certificado de autenticidade para ser verdadeiramente transparente sobre o seu produto.
Best Cinnamon Tincture
Adoramos produtos da Gaia Herbs, e a tintura de canela desta empresa não é excepção. Este líquido orgânico certificado é feito com álcool de açúcar orgânico certificado e canela verdadeira.
De notar que, de acordo com o relatório do Consumer Labs sobre canela, esta tintura contém mais do que a dose diária recomendada de cumarina para crianças.
Quanta Canela Devo Comer?
Após ter deitado as mãos a uma verdadeira canela do Ceilão, a dose recomendada, de acordo com o Departamento de Saúde dos EUA, é de até 6 gramas diárias durante 6 semanas ou menos.
“Eu sugeria uma semana de descanso após as 6 semanas, antes de começar de novo”, diz Farley. “O curcuma pode ser tomado durante a semana de descanso, uma vez que tem benefícios semelhantes”
Também pode reduzir o seu consumo de canela para 5 dias por semana sem uma semana de descanso, diz Parehk, embora ela – e nós – exortemos qualquer pessoa que inicie um novo regime de suplementos a consultar primeiro um profissional qualificado e a ter muito cuidado com o consumo excessivo de canela, independentemente da variedade de canela que tiver. O consumo excessivo de canela ou mesmo um rápido aumento do consumo de canela pode ter alguns efeitos adversos.
Um, explica Dizon, é que as propriedades anti-bacterianas da canela não distinguem entre bactérias boas ou más no intestino, o que significa que se pode deparar com alguns problemas digestivos relacionados com a canela. “Incorporar alimentos fermentados para reabastecer o estômago com boas bactérias”, sugere ela.
Os nossos especialistas também advertem contra a incorporação de demasiada canela na sua dieta se estiver grávida, a amamentar, ou se tiver um ciclo menstrual pesado. Se alguma destas coisas se aplicar a si, consulte um profissional médico antes de adicionar canela à sua dieta.
Como devo adicionar canela à minha dieta?
Jane Dizon, enfermeira e amante da saúde e da boa forma física por detrás da Saúde e da Boa Forma, tem algumas sugestões de como adicionar canela à sua dieta. “Pode adicionar metade a uma colher de chá de canela em pó ao seu café, ou polvilhar um pouco na sua travessa de fruta. Também é óptimo com batata doce cozida, aveia e sidra de maçã”
E a canela nem sempre tem de ser usada sozinha. “Pode-se combinar gengibre e cardamomo com canela se se tiver um sistema digestivo lento”, explica o Barão.
Nem sequer é preciso comer a canela para se tirar partido dela. Dizon sugere velas perfumadas com canela para estimular a função cerebral, e Baron faz uma pasta de dentes caseira com canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio e óleo de canela. Ela também sugere uma máscara facial de canela e aveia para a acne.
Aqui estão apenas algumas das nossas receitas favoritas para incluir a canela na sua dieta:
- Salada de laranja e rabanete com vinagrete de canela
- Uma receita fácil de leite dourado com curcuma, mel, e Canela
- Nondairy Vegan Hazelnut Milk Receita com Tâmaras e Canela
- Cinnamon Banana Verde Smoothie Receita
- O pequeno-almoço de Canela de Laranja Boost
- Petada de Batata Doce Torrada com Crocante de Canela
p>Quais são as suas formas preferidas de comer canela?
Os pontos de vista expressos neste artigo destinam-se a suscitar conversas e a destacar estudos alternativos e são apenas para fins informativos. Não estamos aqui para diagnosticar ou tratar qualquer condição de saúde ou médica, nem devemos confiar nisto como um substituto para o conselho, diagnóstico ou tratamento médico profissional, mesmo que inclua o conselho de peritos de saúde, médicos ou médicos. Ao fazer qualquer mudança de estilo de vida ou de saúde, consulte o seu médico de cuidados primários. As opiniões expressas neste artigo são as do autor e não representam necessariamente as opiniões da Organic Authority, Inc.
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