Estes muffins de abobrinha de chocolate são uma óptima maneira de usar toda aquela abobrinha de jardim! Queques húmidos, achocolatados, deliciosos que todos vão adorar!
Então….I não posso cultivar abobrinhas.
Realmente.
p>p>Disseram-me que isso não é uma coisa. Muitas pessoas têm insistido que isso não é possível, enquanto riem de mim e assumem que estou a brincar.
Não estou a brincar, não consigo mesmo cultivá-lo.
Experimento todos os anos. Planto muitas sementes de abobrinha e elas não brotam.
P>Tento novamente.
Poucos podem brotar mas mesmo que cresçam a um tamanho decente (a maioria não o faz), não produzem realmente nenhuma abobrinha.
Penso que após cerca de 10 anos a tentar todos os anos cultivar abobrinhas, posso contar, por um lado, com quantos abobrinhas já comi na realidade os meus produtos de jardim.
E essas poucas abobrinhas eram pequeninas. Não são as coisas gigantes que a maioria das pessoas explodem dos seus jardins!
Sorte a minha, tenho amigos que têm pena de mim, e depois de pararem de rir da minha inépcia de jardinagem, partilham comigo o seu excesso de abobrinhas.
Yay para amigos que são capazes de cultivar as coisas.
Eu realmente nem sequer o compreendo. Tudo o resto cresce.
Tenho uma melancia a crescer agora mesmo, por amor de Deus. Agora, pode não ficar suficientemente grande para realmente comer – afinal esperamos neve esta semana (PORQUÊ??), mas mesmo assim, está lá.
Zucchini no entanto? Não.
Anyhow – se tiver algumas abobrinhas para consumir (ouvi dizer que a maioria das pessoas tem mais do que sabe o que fazer!), estas abobrinhas de chocolate precisam de acontecer na sua cozinha em breve!
Soft, abobrinhas de chocolate com pedaços de chocolate extra (porque não?), são húmidas e deliciosas e, como a maioria dos queques, não demoram muito tempo a misturar-se e a entrar no forno.
Perfeito para um pequeno-almoço mais doce ou um lanche matinal, já passámos por vários lotes destes.
E, como tenho amigos, ainda há uma abobrinha sentada no meu balcão à espera de ser transformada em mais.
Como se desfiam as abobrinhas para os queques?
Gosto de desfiar abobrinhas no meu processador de alimentos. Esta é a forma mais rápida, mas também se pode usar um ralador de caixa (usar os buracos grandes) em vez disso.
Não há necessidade de descascar primeiro a abobrinha, mas sim de a cortar em quartos e raspar as sementes com uma colher se a abobrinha for grande.
Como se tira a água das abobrinhas?
As abobrinhas precisam de ser drenadas depois de trituradas para serem utilizadas em produtos cozinhados como estes queques de abobrinhas de chocolate. Colocar a abobrinha triturada num coador de malha fina e deixar o líquido escorrer para fora dela, pressionando-a com uma colher para obter a maior parte do líquido para fora.
P>Pode espremer ainda mais líquido num pano de cozinha limpo se quiser – basta colocar a abobrinha desfiada sobre a toalha, dobrá-la, torcer as extremidades para a selar e espremer o líquido o mais possível. Mas para muffins, costumo apenas pressionar o máximo que posso no coador e isso é suficiente.
Pode congelar as abobrinhas?
Congelei os queques a toda a hora! Deixa-os arrefecer completamente depois de cozidos e depois congela-os num recipiente hermético ou num grande saco de ziplock durante até 3 meses.
Como fazer os Queques de Abobrinha de Chocolate:
- Não misturar demasiado a massa de abobrinha. Os muffins serão densos e resistentes se misturar demasiado a massa, mexer com uma colher até que os ingredientes sejam apenas combinados.
- Pode tornar estes muffins de abobrinha de chocolate mais saudáveis, usando metade da farinha de trigo integral, ou diminuindo o açúcar e usando 1/4 de chávena de açúcar granulado em vez de 1/2 chávena, ou ambos. Fizeram-nos desta forma e ainda são deliciosos, embora menos doces (obviamente). No entanto, não recomendo que se omitam as lascas de chocolate, elas adicionam muita doçura aos muffins e achei-as um pouco brancas quando experimentei isto.
- Se tiver uma colher de gelado ou uma grande colher de bolacha, use-a para porcionar a massa na lata de muffins – ajuda a colocar aquelas bonitas tampas em forma de cúpula nos seus muffins.
- Pode apenas pulverizar a lata de muffins com spray de cozinha, ou usar forros de papel. Experimentei estes forros de muffins (é um link amazónico – eram muito menos do que na mercearia onde os encontrei!) para estes muffins e eles saltaram logo para fora, por isso funcionam muito bem se quiseres forros que não colam de todo.
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Aqui estão mais algumas receitas de muffins óptimas para ti:
- Muffins de Cenoura Saudáveis
- Muffins de Aveia de Banana com Pedacinhos de Chocolate
- Muffins de Aveia com Migalhas
- Muffins de Aveia com Pedacinhos de Aveia de Baga de Amora
- Canela Maçã Muffins
- 1 1/2 chávena de farinha para todos os fins
- 1/2 chávena de cacau em pó não adoçado (processo holandês)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 chávena de óleo de canola
- 1/2 chávena de leite
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/4 chávena de açúcar mascavado, ligeiramente embalado
- 1 1/2 chávena de abobrinha ralada, ralada
- 1/2 chávena de chávena de chocolate meio doce
- Aqueça previamente o forno a 350 graus F.
- Linha uma lata de muffin com forro de papel ou vaporize ligeiramente com spray de cozinha antiaderente e reserve.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até bem combinado.
- Noutra tigela, bata o óleo, o leite, os ovos, a baunilha, o açúcar, e o açúcar mascavado até bem combinado e liso.
- Agite a abobrinha ralada.
- Adicionar esta mistura aos ingredientes secos e mexer até que se combinem bem.
- Dobrar nas lascas de chocolate.
- Encher a lata de muffin preparada até as chávenas estarem 3/4 cheias e cozer durante 20-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Cool for 5 minutes in the muffin tin, then remove the muffins to a wire rack to cool completely.
- Armazene os muffins à temperatura ambiente num recipiente hermético durante 3-5 dias, ou congele por até 3 meses.
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Nonstick Muffin PanNonstick Muffin Pan -
Conjunto de tigela de mistura
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Batedor de Balão de Silicone -
Fry’s Premium Baking Cocoa Unsweetened
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Ingredientes
Instruções
Notas
Faça estes muffins de abobrinha de chocolate mais saudáveis, utilizando metade da farinha de trigo integral e diminuindo o açúcar granulado para 1/4 de chávena. Continuarão a ser húmidos, achocolatados e deliciosos, mas um pouco mais saudáveis – embora obviamente não tão doces, por isso tenha isso em mente se quiser um muffin ao estilo de padaria.
Produtos recomendados
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Informação sobre Nutrição:
Rendimento:
12
Tamanho de serviço:
1 muffin
Montante por porção:Calorias: 255Gordura total: 13gGGordura saturada: 2gGordura Transaturada: 0gGordura insaturada: 10gColesterol: 32mgSódio: 201mgCarbohidratos: 32gFibra: 2gAçúcar: 17gProteína: 4g
Nutrição A informação é estimada com base nos ingredientes utilizados e pode não ser exacta.