Após algumas pequenas aparições na televisão, Hartman estrelou no efémero Bewitched spin-off, Tabitha durante 1977-78. Posteriormente apareceu frequentemente na televisão em papéis de convidada, e apareceu no remake de 1981 da CBS TV de Jacqueline Susann’s Valley of the Dolls, como Neely O’Hara. Ela apareceu no especial da WLS-TV de 1979 “You’re Never Too Old” gravado no Marriott’s Great America em Gurnee, IL.
A descoberta de Hartman como actriz aconteceu em 1982 quando ela começou a aparecer no drama Knots Landing, interpretando a cantora de rock Ciji Dunne. A sua personagem envolvia-se em romances com as personagens interpretadas por Ted Shackelford e Michael Sabatino. Hartman era popular entre o público, e quando Ciji foi assassinada fora do ecrã em 1983, houve um alvoroço público. Como solução, Hartman foi trazido de volta ao espectáculo como Cathy Geary, também cantora, que mais tarde casou com um televangelista desequilibrado interpretado por um jovem Alec Baldwin. Hartman permaneceu no espectáculo até 1986, quando ela foi libertada devido a cortes orçamentais e porque os escritores do espectáculo sentiram que não havia mais enredo para o seu personagem. Durante o seu tempo na série, ela apareceu no filme Where the Boys Are ’84, produzido por Allan Carr. Ela também cantou o tema do filme.
Hartman gravou quatro álbuns a solo entre 1976 e 1987 – dois para a Kirshner Records, um para a RCA Records, e um para a Atlantic Records. A sua canção mais notável é “If Love Must Go”, que interpretou em vários programas de televisão como Solid Gold e The Merv Griffin Show. Apesar de contribuições adicionais de compositores e produtores de sucesso, incluindo Jeff Barry, Dobie Gray, Bryan Adams, Rick Springfield, Will Jennings, e Holly Knight, os álbuns não foram comercialmente bem sucedidos. Ela alcançou o seu sucesso mais notável com um dueto com o seu marido intitulado “When I Said I Do”. Atingiu o Número 1 no Billboard Hot Country Singles & Tracks charts em 18 de Dezembro de 1999, e foi nomeada para um Grammy Award. O dueto foi classificado em #11 nos 100 Maiores Duetos de Música Country da CMT em 2005. Gravaram um segundo dueto intitulado “Easy For Me to Say”, que atingiu o #27 nas paradas de country music em 2002.
No Verão de 1994, Hartman co-organizou a Universal Studios Summer Blast, um especial de televisão que celebrava o 30º aniversário da Universal Studios.
Em Abril de 2011, os seus álbuns Lisa Hartman, Hold On e Letterock foram lançados em CD com faixas bónus da Wounded Bird Records sob licença da Sony. O seu último álbum, ‘Til My Heart Stops foi reeditado em CD em 2008 na Wounded Bird Records também.
Em Maio de 2012, Hartman estrelou em Flicka: Country Pride, um filme da Twentieth Century Fox Home Entertainment. Ela interpreta a mãe de um jovem cavaleiro equestre (Kacey Rohl).
Em 2005, Hartman estrelou num filme feito para a televisão, Back to You and Me, no Canal Hallmark.
Em 2020, Clint Black e Lisa Hartman apareceram na quarta temporada de The Masked Singer como “Snow Owls”, nomeadamente competindo como os primeiros concorrentes da série em dueto, enquanto cavalgavam num veículo em forma de ovo.