Bubble tea (também conhecido como chá boba ou chá de leite de pérola) é uma bebida muito popular, originária de Taiwan. Existem geralmente 2 variedades principais de chá de bolha: uma bebida à base de chá que é misturada com leite e açúcar ou uma bebida com sabor a fruta. Independentemente do tipo de chá com bolhas, estas inevitavelmente conterão uma porção saudável de pérolas pretas de tapioca mastigadas (boba) no fundo da bebida. Normalmente utiliza-se uma palha mais larga para beber chá de bolha, de modo que a cada gole de chá, também se desfruta de algumas pérolas de tapioca. Elas são muito viciantes!
As únicas desvantagens de comprar chá bolha são que normalmente contêm demasiado açúcar e são muitas vezes feitas de fórmula em pó. É por isso que estou a partilhar este simples Chá de Bolha Verde de Jasmim. É muito fácil de fazer e pode ajustar a força do chá e a doçura ao seu gosto. O chá verde de Jasmim é perfeito para esta receita porque é um chá de sabor muito forte e brilhante que se aguenta bem com o leite.
Aqui estão algumas notas importantes para fazer este chá bolha:
- Mexa o mel com o chá antes de adicionar o leite e o gelo. É muito difícil para o mel dissolver-se em temperaturas frias.
- Tradicionalmente, o chá de bolhas é feito com leite normal. Pode-se utilizar leite de amêndoa ou de soja se se quiser uma versão sem leite.
- Recomendamos a utilização de palhinhas largas reutilizáveis em vez de plástico. Gostamos destas de vidro ou aço inoxidável suficientemente largas para boba.
Golfe de bolha verde de jasmim!
Jasmine Green Bubble Tea
- 3 a 4 sacos de chá Numi Jasmim Verde
- 3 chávenas de água quente
- 6 chávenas de pérolas de tapioca secas
- 2 a 3 colheres de sopa mel
- 4 a 6 colheres de sopa de leite (à sua escolha)
li>i>i>i>palhinhas de tapioca largas
- Brew the tea bags with 3 chávenas de água quente. Se quiser um sabor de chá mais forte, utilize 4 saquetas. Deixe o chá mergulhar enquanto prepara os outros ingredientes.
- Grab 2 copos e enfie 3 a 4 colheres de sopa de pérolas de tapioca no copo. Verter no chá, deixando espaço para o leite e o gelo. Adicionar 2 colheres de sopa de leite em cada bebida e mexer. Se quiser um chá mais leiteiro, adicione outra colher de sopa de leite em cada chávena.
li>Bring 5 a 6 chávenas de água para ferver numa panela ou panela. Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Usei pérolas de tapioca de cozedura rápida, o que significava fervê-las durante 3 minutos e depois fervê-las durante mais 3 minutos. Outras marcas podem requerer mais tempo. As pérolas de tapioca devem estar a flutuar quando estiverem prontas. Transferir as pérolas cozidas para uma tigela de água gelada. Testar uma das pérolas mordendo-a numa. Devem ser macias e mastigáveis. Se ainda estiverem duras no centro, significa que não estão completamente cozidas.li>Remover os sacos de chá e mexer em 2 a 3 colheres de sopa de mel, dependendo do seu nível de doçura desejado. Se o chá ainda estiver muito quente, deixe-o sentar mais 10 a 15 minutos até atingir mais perto da temperatura ambiente.
li>Top com alguns cubos de gelo e sirva com palhinhas largas de tapioca.