Você nunca mais voltará aos jalapeños enlatados. Estes Jalapeños em conserva não contêm conservantes nem corantes artificiais e estes pimentos picantes e picantes picantes estão prontos em menos de 15 minutos!
Eu adoro quando um livro de receitas me inspira! Um livro de cozinha não deve apenas fazer-te babar com fotografias deslumbrantes, mas as histórias devem ser cativantes, e inspirar-te a cozinhar.
Sou um grande fã de Joanna Gaines e do espectáculo, Fixer Upper e peguei no livro de cozinha Magnolia Table e honestamente comprei o livro à espera apenas de um doce ocular com fotografias bonitas.
Mas em vez disso, li a capa do livro de receitas de capa a capa. As histórias são tão doces, especialmente a introdução cativante onde Johanna conta a história da primeira refeição que ela fez Chip como recém-casados. Foi tão engraçado e emocionante. Senti-me como se estivesse sentado à mesa da cozinha deles a testemunhar o momento.
p>Apenas aprender mais sobre Joanna, Chip, e os seus filhos fez-me apaixonar ainda mais por eles.
O livro de receitas é uma colecção das suas receitas familiares de ambos os lados – uma mistura de comida de conforto do sul, com alguns pratos sírios e coreanos. As suas receitas parecem fáceis, saborosas, e pedem ingredientes para o dia-a-dia, o que é uma enorme vantagem para mim.
p>Neste blog, quis partilhar uma receita de Pickled Jalapeños, e depois de ver uma receita para ela na Magnolia Table fui inspirado a fazê-la.
Johanna diz que ela faz isto para Chip mensalmente, o que é tão doce. O seu filho Duke adora o jardim e lembrou-me o meu pequeno e bonito Blake.
/p>
Johanna e Duke apanham jalapeños do seu jardim e fazem isto juntos. Inspirou-me verdadeiramente a fazer o mesmo com os meus filhos.
Planto sempre pimentos jalapeño e serrano no meu jardim e agora estou ansioso por fazer frascos de pimentos em conserva durante todo o Verão.
De que ingredientes precisas
Eu adoro cenouras e cebolas doces no meu escabeche e adaptei a receita de Johanna com algumas dicas desta receita de escabeche.
Adicionei pimentos serranos ao meu porque gosto do meu escabeche picante. Também acrescentei orégãos, pimenta-do-reino, e um par de folhas de louro tal como a minha avó usa para.
Como fazer jalapeños em pickles
Quanto tempo durarão?
Como comer jalapeños em pickles
Similar às cebolas vermelhas em pickles, estes jalapeños em pickles são óptimos em tacos, nachos, pizza, ou experimente uma surpresa picante numa margarita.
A melhor parte é que estes jalapenos em pickles são muito simples de fazer. Assim que os pickles de pimento foram cozinhados a minha filha e eu enchi frascos de gelatina Ball e dei-os de presente à família e amigos.
Veja este vídeo abaixo para ver como é simples fazer jalapeños de pickles.
P>P>Tentaste estes jalapeños de pickles? Por favor, digam-me nos comentários abaixo. Adoro ouvir de si.
Escabeche (Pickled Jalapeños)
Receita de impressão
Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de água
- ▢ 2 chávenas de vinagre destilado
- ▢ 1 colher de sopa de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de sal kosher
- ▢ 1 colher de chá de orégãos
- ▢ 1 colher de chá de grãos de pimenta
- ▢ 2 folhas de louro
- ▢ 1 dente de alho, esmagado
- ▢ 5 jalapeños grandes, cortados em anéis de 1/8 polegadas de espessura
- ▢ 2 pimentos serranos, cortados em anéis de 1/8 polegadas de espessura
- ▢ 4 cenouras, descascadas, cortada em anéis de 1/8 polegadas de espessura
- ▢ 1 cebola doce, fatiados
Equipamento
Instruções
-
Ter prontos quatro a cinco (12-ounce) frascos com tampas de encaixe apertadas. Limpá-los na máquina de lavar louça ou em água quente com sabão.
-
Num grande caldo, combine água, vinagre, açúcar, sal, orégãos, grãos de pimenta, folhas de louro, e o alho. Levar a mistura a ferver em lume forte.
-
Diminuir o calor para médio-alto e mexer no jalapeño, serrano, cenoura, e rodelas de cebola e cozinhar até as pimentas de chile passarem de verde brilhante para um verde ligeiramente mais baço, cerca de 10 a 15 minutos.
-
Utilizar uma colher com ranhuras para transferir a mistura para os frascos, dividindo-os igualmente entre os frascos (deixar o alho e as folhas de louro para trás). Colher o líquido de decapagem em cada frasco, enchendo cada um até 1/2 abaixo do bordo.
Video
Notas
- Sempre tenha cuidado ao manusear as pimentas quentes.
- Leve as pimentas a ser cozinhadas antes de serem enlatadas. Saberá que são cozinhadas quando já não são verdes vibrantes, mas sim um verde-azeitona.
- Pode utilizar imediatamente os jalapeños em conserva, mas ficam mais saborosos e menos picantes quanto mais tempo se sentam.
- Estas instruções não são concebidas para conserva a longo prazo. Guarde estes frascos no frigorífico por até 2 meses.
>li>Kosher ou sal marinho puro são mais comummente utilizados para decapagem.
Nutrição
Eu adoraria ver o que cozinha!
h5>Tag #MUYBUENOCOOKING se fizer esta receita.
Subscreva a Muy Bueno para obter novas receitas na sua caixa de entrada e manter-se em contacto no Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest e YouTube.
Fotografia de Jenna Sparks
P>Publicadariginalmente: Junho de 2018.