É altura de repensar o que guarda na sua cozinha – e não se trata apenas das sobras funky no seu frigorífico. Mesmo os artigos não alimentares que recolheu ao longo do tempo podem deixá-lo doente. Descubra o que deve atirar hoje para manter a sua cozinha segura e saudável. O Dr. Oz revela os artigos de cozinha que precisa de ir e as alternativas com que deve reabastecer-se. Faça hoje a sua despensa.
Aprenda a verdade sobre estes artigos de cozinha comuns:
Pratos de melamina
A maioria das mães tem um esconderijo de pratos e copos que os seus filhos usam para comer ao ar livre durante o Verão ou para uma limpeza fácil durante as férias. Estes pratos são frequentemente feitos de melamina, que é utilizada na loiça de mesa das crianças porque é leve, barata e inquebrável. É com esta última qualidade que se deve preocupar: Os pratos são resistentes aos estilhaços devido a dois produtos químicos que são combinados em calor extremo durante o processo de fabrico. Um subproduto deste processo são partículas “extra” de melamina. Quando se aplica calor à melamina, seja a partir de alimentos quentes ou de micro-ondas, ou se deita um líquido ácido como sumo de laranja num copo de melamina, essas partículas extra podem reagir e infiltrar-se nos alimentos.
Um novo estudo confirmou que comer alimentos quentes de taças de melamina faz com que partículas potencialmente nocivas se infiltram no seu sistema. É necessária mais investigação para determinar os efeitos na saúde de baixas doses de melamina, mas níveis elevados podem causar problemas renais e outros problemas de saúde graves. O Dr. Oz recomenda limitar a sua exposição.
Seguir estas directrizes quando se lida com melamina:
- Nunca melamina de microondas.
- Não utilize pratos ou copos de melamina para alimentos e bebidas quentes ou ácidas.
- Deitar fora produtos melamínicos para crianças pequenas, mais susceptíveis aos riscos para a saúde.
Reabastecer com Pratos de Plástico, Silicone ou Roubo Inoxidável
Substituir pratos ou taças de melamina por pratos e taças de plástico. Pode facilmente encontrar produtos sem BPA, leves, e óptimos para o exterior.
Para crianças, experimente uma linha de produtos de silicone, que sejam seguros, resistentes ao calor, fáceis de limpar e laváveis na máquina de lavar louça. Também é possível encontrar pratos para bebés em aço inoxidável com convenientes palhinhas e pegas de silicone.
Recipientes de plástico para levar a comida em viagem. O problema é que alguns plásticos contêm BPA, um químico perigoso que tem estado ligado a danos neurológicos, problemas de tiróide e até cancro. Os fabricantes incluem o químico para fazer plásticos que são leves, duráveis e resilientes. A maioria dos artigos plásticos que são rotulados com o número 7 para fins de reciclagem contêm BPA. Quando estes recipientes são aquecidos, seja no microondas ou na máquina de lavar louça, derretem lentamente e decompõem-se, fazendo com que o BPA se lixivie para os alimentos.
Follow Dr. Oz’s guidelines when using these containers:
- Nunca ponha um recipiente de plástico no microondas ou na máquina de lavar louça. Embora alguns recipientes estejam listados como “seguros para microondas”, isso só significa que são resistentes ao derretimento – não que os produtos químicos não lixiviem para o seu jantar.
- Deitar fora recipientes deformados ou rachados.
li>Espere que as sobras arrefeçam antes de as colocar nestes recipientes.
Reabastecer com vidro ou recipientes de plástico sem BPA
Comprar recipientes de plástico versáteis concebidos para ir ao microondas e armazenar alimentos quentes – dirão “sem BPA” e valerão o investimento! Os recipientes de armazenamento de vidro também estão amplamente disponíveis. São leves, apresentam tampas de plástico sem BPA e são seguros tanto no microondas como no forno.
P>Abrigo com óleo hidrogenado
Açúcar, sal, gordura – há muitos delinquentes à espreita na sua comida embalada. O pior de todos eles é o óleo hidrogenado. Este ingrediente prolonga o prazo de validade dos alimentos ao adicionar hidrogénio ao óleo vegetal. No seu estado líquido natural, o óleo vegetal é facilmente digerido pelo seu corpo, mas estraga-se muito rapidamente nos alimentos embalados. Uma vez modificado e endurecido, o óleo hidrogenado nunca se estragará; esta substância representa uma enorme ameaça para a sua saúde.
Também conhecido como gordura trans, o óleo hidrogenado é o pior tipo de gordura. Comer apenas 1 grama de gordura trans por dia pode aumentar o seu risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e mesmo alguns cancros. Chocantemente, muitos dos seus petiscos processados favoritos contêm gordura trans, mesmo que esta não esteja listada no rótulo. Esta embalagem enganosa é o resultado de uma lacuna nas directrizes da FDA. A administração permite aos fabricantes arredondar para baixo a quantidade de ingredientes, para que os alimentos que contenham menos de meia grama de gordura trans possam ser rotulados como zero gramas. Isto permite que muitos fabricantes se infiltrem furtivamente nas gorduras trans sem que a maioria das pessoas se aperceba do que estão a comer. Com apenas 3 porções destes alimentos por dia, ultrapassará o seu limite de gorduras trans. É por isso que é necessário evitar alimentos que contenham as palavras “hidrogenado” ou “parcialmente hidrogenado” no rótulo. O Dr. Oz recomenda deitar fora todos estes alimentos.
Repovoar com lanches saudáveis e um produtor de pipocas
Os grandes culpados das gorduras trans escondidas são as batatas fritas, as bolachas e as pipocas de microondas. Há muitas opções saudáveis se souber como evitar óleos hidrogenados e gorduras trans. Leia as listas de ingredientes ao apanhar aperitivos e considere comprar o seu próprio fabricante de pipocas. Com um custo entre $20-$40, este aparelho fácil permite-lhe fazer as suas próprias pipocas saudáveis e sem aditivos.