Pizza não é o alimento mais saudável
Pizza é pouco saudável, junk food, cheio de calorias, e gordura. Eu sei quanta gordura está no queijo. Sei quantos hidratos de carbono uma única fatia tem. Uma fatia regular de pizza tem cerca de 300 calorias. Hoje fui almoçar à nossa pizzaria favorita com a minha cunhada e a sua cunhada de quatro meses, e falámos sobre o quanto ela tentou resistir à pizza durante a sua gravidez. Fiquei confuso por um momento e perguntei porque é que a pizza estava fora dos limites, mas compreendi como ela explicou que não se tratava dos ingredientes da pizza em si. Em vez disso, era apenas um daqueles alimentos que ela estava constantemente a desejar, mas que resistia à sua elevada contagem de calorias. Respirei um suspiro de alívio, sabendo que um dia não conseguirei passar nove meses inteiros sem pizza. Assim, a pizza é segura durante a gravidez, desde que se esteja a comer o tipo certo.
Pizza e queijo podem ser perigosos na gravidez
Pizza é frequentemente arrefecida com antecedência e permanece no balcão à temperatura ambiente durante muito tempo. Isto permite o crescimento de bactérias potencialmente nocivas dentro e sobre ela. Naturalmente, muita pizza todos os dias fará com que ganhe muito mais peso do que o necessário. No entanto, algumas pizzas mais extravagantes estão, de facto, fora dos limites. Estudos mostram que os queijos moles são potencialmente perigosos durante a gravidez porque, tal como as carnes de charcutaria, podem conter Listeria, que tem estado ligada a sérias complicações na gravidez. A Listeria não é morta por congelação, e é morta a temperaturas superiores a 165ºF. A micro ondulação também não mata Listeria. Embora nem todo o queijo de pasta mole contenha listeria, evitá-las irá assegurar que não a consome. Para se livrar da listeria, a comida tem de ser aquecida a mais de 165ºF, e se a pizza estava num forno de pizza típico e o queijo está a borbulhar, pode estar relativamente seguro de que a temperatura está bem acima dos 212ºF e matou a Listeria.
Também há problemas com pizzas congeladas que foram recordadas porque foram encontradas bactérias nocivas nelas.
O mesmo acontece com a maioria dos alimentos proibidos durante a gravidez. As hipóteses são baixas, mas o risco é grande. É muito mais fácil evitar queijos moles durante nove meses do que cuidar de um grave defeito de saúde que o seu filho tenha para o resto da sua vida. Queijo de cabra, Brie, Camembert, Gorgonzola, queijo azul, e Roquefort devem ser todos evitados até depois do nascimento do seu bebé.
No que diz respeito à pizza normal, você e o seu bebé estão perfeitamente seguros. Desde que a comam com moderação para não ganharem um peso ultrajante, cedam a esses desejos salgados e dirijam-se à vossa pizzaria favorita. No entanto, certifique-se de evitar a pizza extravagante. Se quiser encomendar uma pizza “branca”, pergunte que tipos de queijo estão na mistura. O queijo Mozzarella é óptimo, por isso, tenha-o em conta. Os queijos que são feitos de leite cru são os que precisa de ter cuidado.
Fonte: K.A. Jackson et al: Listeria Associada à Gravidez. Cambridge Journals Online Volume 138 Issue 10 October 2010.