Cunhas de batata assadas com alho picante são um acompanhamento clássico e esta versão assada com alho picante é um prazer garantido para a multidão. Perfeita para os dias de semana atarefados ou diversões casuais.
p>Cunhas de batata são, na minha opinião, o rei de todos os pratos laterais simples. Não só são um êxito garantido cada vez que os faço, como também são fáceis e bastante versáteis. Adoro usar alho em pó, flocos de piripiri e ervas para temperar cunhas de batata, mas quaisquer ervas e especiarias funcionarão.
Cunhas assadas são o acompanhamento perfeito para hambúrgueres, sandes, carne assada e grelhada e frango. São também uma receita de petiscos muito fácil de servir com ketchup e fazem um óptimo almoço quando não se tem muito em casa. O que eu adoro tanto nas cunhas é que tenho a satisfação de comer batatas fritas sem qualquer culpa. Ok, quem estou a enganar, não sinto culpa ao comer batatas fritas MAS os calços são definitivamente um pouco mais saudáveis… Eu também deixo sempre as peles em cima porque adoro seriamente o seu sabor (e, claro, todos esses nutrientes) mas se preferir, sinta-se à vontade para descascar primeiro as batatas.
Ingredientes
Receita completa + quantidades podem ser encontradas na ficha de receitas abaixo.
- Batatas. Gosto de utilizar batatas amiláceas/assadas. As variedades dependerão de onde vive, mas Russet, Maris Piper e King Edward são boas opções. A embalagem irá muito provavelmente dizer “assar/assar batata”. As batatas cerosas também são boas, mas prefiro uma batata que terá um interior mais fofo uma vez cozida.
- Tempero / ervas italianas.
- Pó de alho.
- Pimentão fumado.
- Pimentão em flocos/flocos de pimenta vermelha.
- Sal e pimenta.
li>Oleo vivo.
Como cortar cunhas de batata
Colocar a batata numa tábua de cortar à sua frente e com uma faca afiada, cortar a batata ao meio, no sentido do comprimento. Pegue em cada metade e corte em 4 cunhas a partir do ponto central. Tão fácil!
Tempero para cunhas de batata
Este tempero para cunhas de batata é um tempero que adoro há já algum tempo e combina tão bem com o sabor das batatas. É claro, sinta-se à vontade para acrescentar ou deixar de fora o que lhe apetece mais ao seu paladar. Mas como saberão se já lêem este blog há algum tempo, eu adoro qualquer coisa picante. Pó de alho, flocos de pimenta vermelha, colorau fumado e ervas italianas farão destas cunhas de batata um sucesso com quem quer que as partilhe. Garantido.
Quanto tempo para assar cunhas de batata
Num forno pré-aquecido a 200°C/390°F, as cunhas de batata levarão aproximadamente 45 minutos a 1 hora para assar. Pretende-se que as bordas sejam crocantes e douradas e que o interior seja macio e fofo.
O que servir com calços assados
- Bacon cheeseburgers
- Coxas de frango com pimenta-limão
- Sabonete de porco grego
Receitas de batata:
- Duas batatas assadas
- Sal e pimenta esmagadas
- Fasy oven baked fries
- Salada de batata cremosa
- 6 batatas médias cortadas em cunhas
- 2-3 colheres de sopa de azeite/ azeite vegetal
- 1 colher de chá de ervas italianas
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de páprica fumada
- ½-1 colher de chá de flocos de chilli
- sal & pimenta a gosto
- Salsa picada para servir
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Pre-aquecer o forno a 200ºC/390°F.
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Colocar as cunhas de batata numa tigela grande e adicionar o óleo, especiarias e condimentos.
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Misturar bem, assegurando que cada cunha de batata é coberta com as ervas e especiarias.
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Transferir para uma folha untada/não colada numa única camada e colocar no forno.
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Bake for 45 minutos – 1 hora até as batatas estarem cozidas e estaladiças no exterior. Virar a meio do tempo de cozedura para assegurar um dourado uniforme.
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Retirar do forno, espalhar sobre a salsa picada (opcional) e servir.
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Fasy spicy garlic baked cunhas de batataCunhas de batata assadas com alho picante
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