Fazer a mudança para uma dieta de baixo teor de carboidratos ou cetogénica pode parecer intimidante, mas não tem de ser. Uma das formas mais fáceis de transição para uma dieta pobre em hidratos de carbono ou cetogénica é simplesmente encontrar substitutos de baixo teor de hidratos de carbono para os seus alimentos favoritos. (Olá, keto crackers.)
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P>Pode encontrar alternativas de baixo teor de carboidratos para quase tudo, e as bolachas não são excepção. Juntamente com as batatas fritas, as bolachas são um dos aperitivos e petiscos mais populares.
E embora encontrar bolachas keto-friendly seja menos desafiante do que antes, fazer as suas próprias bolachas keto é uma das melhores formas de garantir que se mantém dentro dos seus objectivos de macronutrientes.
Porque não são as bolachas low-carb Friendly?
Embora as bolachas possam diferir muito quando se trata de contagens macro, podem em média cerca de 80 calorias por cada cinco bolachas. Estas 80 calorias incluem cerca de 10 gramas de carboidratos líquidos, 1 grama de proteína, e 4 gramas de gordura.
No entanto, algumas bolachas são colocadas na categoria de “bolachas” – tais como bolachas de graham, e biscoitos digestivos. Estes tendem a ser opções mais doces, com mel adicionado durante a produção.
Uma porção de bolachas de graham (um grande rectângulo) perfaz 60 calorias totais, incluindo 10 gramas de hidratos de carbono líquidos, 1 grama de gordura, e 1 grama de proteína.
Embora a maioria das bolachas não ofereçam necessariamente quaisquer benefícios para a saúde, algumas bolachas fazem o corte. As bolachas feitas com vários grãos são abundantes em vitamina B, ferro, e são uma grande fonte de fibra.
No entanto, a questão mantém-se – são os crackers considerados de baixo teor de carboneto de carbono ou amigos do keto?
Embora 10 gramas de carboidratos de rede por cada cinco bolachas não seja terrível, as bolachas de farinha não são boas nem para si nem para o keto-friendly.
4 Substitutos de bolachas de baixo teor de carboidratos
Certo, pode encontrar opções de bolachas pré-embaladas e de baixo teor de carboidratos no seu mercado local. No entanto, as escolhas são limitadas, e podem ser um pouco caras. Para o último prato secundário ou lanche estaladiço, é melhor fazer o seu próprio.
Aqui estão quatro receitas fáceis para criar as suas próprias bolachas keto:
- Biscoitos de queijo
- Biscoitos de natas azedas e de cebolinho
- Biscoitos de semente de chia parmesão Rosemary
- Biscoitos de farinha de amêndoa
#1: Cheese Crackers
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Image: Keto Friendly Cheese Crackers
Um dos mais populares crackers disponíveis é o cracker de queijo básico. Este biscoito sem açúcar pode combinar com quase qualquer sabor ou gosto que se possa imaginar. Embora a sua bolacha de queijo média possa ser mais alta em carboidratos, existem várias receitas simples para fazer a melhor bolacha de queijo de baixo teor de carboidratos.
Uma das formas mais fáceis de fazer estas bolachas sem glúten e sem grãos é usar apenas dois ingredientes – fatias de queijo e tempero. As fatias de queijo podem ser encontradas pré-lacadas e embaladas, ou pode encomendá-las no balcão da mercearia local. O queijo Cheddar é uma das melhores opções para esta receita.
Quando se trata de tempero, pode realmente usar o seu próprio julgamento, dependendo de que outros molhos ou sabores planeia servir. Pimenta preta, orégãos, e tomilho são escolhas deliciosas.
Instruções:
- Coloque as fatias de queijo em papel pergaminho, e polvilhe-as com os seus temperos preferidos.
- Asse-as no forno a 350°F durante 20 a 25 minutos.
Este aperitivo amigo do keto é a alternativa perfeita de baixo teor de carboidratos, fornecendo um total de 110 calorias por porção de 1 laço. Estas calorias incluem 9 gramas de gorduras saudáveis, 1 grama de hidratos de carbono líquidos, e 7 gramas de proteínas.
#2: Crackers de Nata Ácida e Cebolinho
Image: Sour Cream and Chive Crackers
Se estiver à procura de uma bolacha que seja perfeita para petiscar sozinha, as natas azedas e as bolachas de cebolinho são o caminho a seguir. Com os seus sabores intensos e direcções fáceis de seguir, será capaz de bater estas bolachas num instante. Para além de serem um petisco saboroso, estas bolachas irão certamente mantê-lo em cetose.
Os ingredientes para estas bolachas de creme azedo e de cebolinho incluem:
- 2 chávenas de farinha de amêndoa
- Colas
- 2 1/2 onças de farinha de amêndoacreme ácido gordo
- Pó de alho
Instruções:
- Combinar todos os ingredientes, espalhá-los numa folha de cozedura com um rolo de massa, e cortá-los em fatias com um cortador de pizza.
- Ajuste o forno a 250°F, e deixe-os cozer durante um tempo total de 50 a 60 minutos ou até ficarem dourados.
- Retirar do forno, arrefecê-los à temperatura ambiente, e quebrá-los.
2 gramas e meia de creme azedo podem parecer intimidantes para indivíduos novos numa dieta ketogénica. Mas para os veteranos keto, os benefícios do creme azedo gordo são demasiado bons para serem ignorados.
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alguns destes benefícios incluem estar repleto de vitaminas e minerais. Alguns destes compostos chave incluem vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, ferro, magnésio, zinco, e muito mais.
Se estiver a fazer um lote de 80 bolachas, prepare-se para ficar surpreendido com os factos nutricionais. Uma bolacha tem 19 calorias, com menos de 0,5 gramas de carboidratos líquidos, 1,5 gramas de gordura, e menos de 1 grama de proteína.
Armazená-los num recipiente hermético para os manter estaladiços e frescos durante mais tempo. Estas bolachas podem ser emparelhadas com mozzarella, cream cheese, ou a sua pasta favorita.
#3: Crackers de Sementes de Alecrim Parmesão Chia
Image: Rosemary Parmesan Chia Seed Crackers
Se procura outro snack de baixo teor de carboidratos embalado com sabor e valor nutricional, estas bolachas são o verdadeiro negócio. São feitos com ingredientes que não se pode esperar ver numa bolacha.
Estas bolachas de baixo teor de carboidratos, estaladiças incluem:
- Sementes de girassol em bruto
- Sementes de Chia
- Queijo parmesão
- Egg
- Grass-alimentado com manteiga
- Pó de alho fresco
Sementes de girassol têm sido um petisco popular durante anos devido aos seus imensos benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de melhorar a saúde da pele, o açúcar no sangue, os níveis de colesterol, a função tiroideia, e mesmo ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Instruções:
- Grind the sunflower and chia seeds.
- Combine o resto dos ingredientes até obter uma consistência semelhante à massa.
- Rolhe a massa em papel pergaminho ou folha de bolacha, corte-a em quadrados, e coza-a durante 40 a 45 minutos a 300°F.
Estas bolachas keto entregam cerca de 18 gramas de gordura, 2 gramas de hidratos de carbono líquidos, e 8 gramas de proteína por cada 4 bolachas. Com apenas 2 gramas de hidratos de carbono líquidos, é garantido manter a cetose enquanto ainda se obtém uma quantidade decente de proteína.
Se quiser misturar coisas, substitua as sementes de girassol e chia por sementes de sésamo e sementes de linho, ou polvilhe com sementes de papoila.
#4: Crackers de Farinha de Amêndoa
Image: 3-Ingredientes de Crackers Paleo
Talvez esteja à procura de um cracker com menos sabor e mais versatilidade, como o tradicional cracker Ritz.
Com apenas três ingredientes, estas bolachas keto são perfeitas com molhos ou temperos. Para além de ser um óptimo substituto da farinha com baixo teor de carboidratos, a farinha de amêndoa está carregada de benefícios para a saúde – fornecendo-lhe nutrientes de qualidade enquanto o mantém em cetose.
Em comparação com a farinha de coco, a farinha de amêndoa é mais baixa em hidratos de carbono e fibra. Tem também a capacidade de melhorar a saúde e o funcionamento geral do seu coração, juntamente com a promoção de melhores níveis de colesterol e de açúcar no sangue e o aumento dos níveis globais de energia .
Para fazer as suas próprias bolachas de farinha de amêndoa com baixo teor de carboidratos, tudo o que precisa é:
- 1 ovo grande
- Sal do mar
- 2 chávenas de farinha de amêndoa fina
Cinco bolachas perfazem um total de 226 calorias, incluindo 19 gramas de gordura, 4 gramas de hidratos de carbono líquidos, e 9 gramas de proteínas. É delicioso, e não precisa de se preocupar com a contagem de carboidratos.
Instruções:
- Misturar todos os ingredientes para criar uma consistência semelhante à da massa.
- Roll it onto a piece of parchment, and cut it into rectangles.
- Coloque-os no forno para assar durante 8-12 minutos a 350°F.
Estas receitas de bolachas paleoketo-friendly, tornar-se-ão facilmente uma das suas receitas de go-to low-carb e um alimento básico no seu plano de refeição ketogenic.
Keto Crackers: Um grande lanche de baixo teor de carboidratos
Quando se transita para uma dieta ketogénica, não é necessário abdicar dos seus lanches favoritos. Com algumas trocas e substituições inteligentes, pode continuar a comer os seus petiscos sem se preocupar em ser expulso da cetose. Com as abundantes escolhas de substitutos de baixo teor de carboidratos, nunca ficará sem o seu aperitivo favorito.
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- Cheesy Keto Buffalo Chicken Dip
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