Como Fazer uma Margarita sobre as Rochas

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Saber como fazer uma Margarita com gelo é uma habilidade de vida essencial, não acha? Aqui está exactamente o que vai precisar e o que fazer. Apanhe aqui todas as nossas receitas de cocktails.

Porque gostamos desta receita

Uma Margarita on the Rocks solidamente construída, bem equilibrada e feita com ingredientes de primeira qualidade, é uma instituição. É uma coisa que qualquer amante de cocktails deve saber fazer.

Apenas como fizemos com os daiquiri, os americanos arruinaram a margarita de tantas maneiras ao longo dos anos que nem vale a pena enumerar. Mas adoptar uma mentalidade de pedra-vidro-metade cheia, que torna ainda mais satisfatório voltar ao básico.

Como fazer uma borda de sal para uma margarita

P>Primeira coisa em primeiro lugar: fazer uma boa borda de sal. Vai precisar:

• Um vidro de pedra (também conhecido como um vidro antiquado ou um vidro de bola baixa)
• Uma cunha de cal com um corte no meio
• Um pequeno prato
• Kosher sal

Após ter reunido os seus materiais, aqui está tudo o que precisa de fazer. Pode ver todos os passos em acção no vídeo que acompanha este post.

• Colocar a cunha dentada de cal no bordo do vidro e esfregá-la generosamente em todo o perímetro para molhar a parte superior do vidro.
• Derramar um pouco de sal no prato.
• Rolar a face exterior do vidro no sal para que o sal se agarre ao sumo da cal. Não se quer baixar o copo com o seu topo perpendicular ao prato, porque se o sal se colar ao interior do bordo, cairá na bebida e tornará a própria bebida salgada. Salgar apenas o exterior do copo permite-lhe escolher quando quer uma pequena explosão de salinidade.

Ingredientes para uma margarita realmente boa com gelo

• Top-tequila blanco de prateleira. Estamos a utilizar aqui a Casa Dragones.
• Sumo de lima espremido a fresco
• Cointreau
• Xarope ou agave simples
• Uma roda de lima espessa para guarnecer

Como fazer uma margarita com gelo

Aqui está tudo o que precisa de fazer. Pode assistir a todos os passos no vídeo se quiser.

• Limite o copo com sal segundo as instruções acima.
• Preencha um coqueteleira a meio caminho com gelo.
• Derrua na tequila, sumo de lima, Cointreau, e xarope ou agave simples.
• Agite bem até muito frio e coe no copo preparado.
• Verniz com uma roda de lima e sirva!

Tequila Blanco

Talvez mais do que qualquer outra bebida espirituosa, a tequila significa muitas coisas para muitas pessoas. Existem três estilos básicos, um muito diferente do outro. Toda a tequila verdadeira é feita a partir de agave 100% azul. A tequila Blanco, uma bebida espirituosa clara, é engarrafada logo após a destilação ou mantida em tanques de aço inoxidável durante até quatro semanas. Mantém os sabores e a intensidade do agave. Saiba mais sobre tequila e nab outro grande cocktail de tequila blanco no nosso post sobre The Dreamcatcher.

Qual é a melhor tequila blanco para uma margarita com gelo?

Temos tendência a armazenar Casa Dragones, e foi isso que usámos para fazer este cocktail. Esta tequila de prateleira superior é tão suave, doce e herbácea como um blanco de preço médio poderia ser. Para uma mid-shelf, algo mais acessível, Don Julio seria também uma boa escolha.

Cointreau

Cointreau é um licor de laranja maravilhosamente equilibrado, versátil, e muito apreciado, com 40% ABV. Desde 1875, é feito a partir de uma fórmula secreta contendo beterraba sacarina e casca de laranja seca em Saint-Barthélemy-d’Anjou, França. É popular por si só como aperitivo e digestivo e é um componente de muitos cocktails bem conhecidos. Saiba mais sobre Cointreau e obtenha outra grande receita clássica de cocktail no nosso post sobre o Corpse Reviver No. 2.

A história da margarita

Como a maioria dos cocktails clássicos, a margarita tem uma história um pouco turva. A história predominante é que Carlos “Danny” Herrera, o proprietário de um restaurante da zona de Tijuana chamado Rancho la Gloria, inventou-o por volta de 1938 para uma aspirante a actriz chamada Marjorie King, que era alérgica a todo o álcool duro excepto tequila. Ela também era uma bebedora exigente, pelo que acrescentou a lima e o sal para a tornar mais saborosa. (fonte)

Tenho de dizer, quanto mais experiência tenho como mulher a deslizar para a meia-idade, mais acredito numa história sobre uma senhora que é alérgica a tudo menos à tequila e que simplesmente gosta do que gosta.