Num artigo anterior, escrevi sobre como secar as folhas de chá usadas. A ideia era evitar desperdícios ao encontrar outro uso para as suas folhas de chá usadas.
Desta vez vamos ver como podemos comer as folhas de chá verdes fabricadas.
Após ter acabado de voltar a adormecer o seu chá, as folhas de chá ainda têm muitos nutrientes nelas. Algumas delas, como por exemplo a vitamina E, não são solúveis em água, pelo que nunca as obterá apenas por imersão em água quente.
Se estiver a preparar um chá caro como o gyokuro, talvez queira utilizar plenamente as folhas de alta qualidade. Por vezes faço o mesmo para folhas de sencha que gosto muito.
As folhas de chá de sencha cheiram maravilhosamente e pode facilmente adicioná-las a todos os tipos de pratos, sendo os mais comuns as saladas. A boa notícia é que as folhas de chá quase não têm calorias para começar.
Embora haja muitas receitas para usar folhas de chá, vou apenas mostrar-lhe uma forma rápida e comum de as comer. Basta adicionar um pouco de molho de soja, ou molho ponzu, se conseguir encontrar um.
Cuidado para não adicionar demasiado, basta polvilhar um pouco em cima das folhas. Fiz este erro uma vez e estraguei as minhas folhas de gyokuro 🙁
Tente usá-las o mais depressa possível, porque quando estão molhadas degradam-se mais rapidamente.