Esta receita perfumada de Sopa de Carne de Vaca Chinesa é uma deliciosa, e uma sopa saudável que faz a refeição de aquecimento perfeita.
Sofa Asiática Cheia de Sabores Profundos Ricos
Eu adoro sopas de macarrão Asain! Normalmente, são rápidas e fáceis de preparar para uma refeição rápida como a minha sopa de massa chinesa rápida e fácil, mas o maravilhoso desta sopa é que é uma sopa de cozedura lenta que cria uma carne de vaca lindamente tenra e um caldo encorpado cheio de sabor!
Esta sopa é baseada numa sopa de Gok Wan. Gok é bem conhecido no Reino Unido e quando lá vivi, ele tinha um programa de televisão sobre cozinha chinesa que mudou a forma como cozinho a comida chinesa. Adoro os sabores autênticos e a surpreendente simplicidade da sua comida. Tenho os seus dois livros de cozinha (pode encontrá-los aqui na Amazon.com e aqui no Reino Unido) (Como Associado da Amazon, é feita uma pequena comissão a partir de compras qualificadas)… Tenho ainda de fazer uma má refeição Gok.
Porquê Esta Receita Funciona:
- Os ingredientes aromáticos como gengibre de alho, canela, e anis estrelado criam um caldo de sabor profundo.
- Cozinhar lentamente a carne cria uma carne tenra que não pode ser batida.
Que carne é melhor para cozinhar lentamente
Quando se trata de comprar carne para guisar, provavelmente pensa que carne é carne de vaca, certo? Mas o guisado ideal não é feito com cortes de carne magros e mais caros. É melhor optar pelos cortes mais baratos e duros, que amaciam à medida que cozinham.
Eu adoro carne estufada & carne estufada e eu adoro comida asiática, por isso quando vi a sopa de Gok, só tive de a provar. Está tão cheia de sabor e tão saudável, que podia comê-la todos os dias. É realmente fácil de fazer, e a receita pede ingredientes simples e perfumados.
Como fazer a sopa chinesa de massa de carne de vaca
Comece com os ingredientes prontos. Apenas torna as coisas mais simples à medida que se cozinha.
Begin com alho dourado, gengibre fresco, e cebolinha verde.
Adicionar um salpico de xerez seco.
P>Próximo, cobre-se com caldo de carne e acrescenta-se:
p>Star anis se estiver nos EUA, pode fazê-lo aqui na Amazónia.(Como Associado da Amazon, é feita uma pequena comissão a partir de compras qualificadas).
P>Chinese five-spice (também disponível na Amazon aqui)(Como Associado da Amazon, é feita uma pequena comissão a partir de compras qualificadas).
e um pau de canela
Deixe ferver durante 1 – 2 horas com molho de soja, molho de peixe, molho de ostra e um pouco de água, se necessário. Adicionar alguns vegetais chineses e servir com massa chinesa.
É assim tão simples! Sirva e desfrute até à última dentada.
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Dicas de cozinheiro:
- Não deixe de dourar a carne de vaca. É aí que a sopa começa a construir o seu profundo, rico, sabor.
- Não tome atalhos no tempo de cozedura. Apressar o tempo de cozedura resultará em carne de vaca que é dura e mastigável.
- Queres uma Opção de Carbaixo? Adicione carne extra e desfrute dos belos sabores sem o macarrão.
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Vamos fazer sopa chinesa de massa de carne de vaca
Serve: 6 porções
Ingredientes
Instruções
Tips + Notes
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