Cheesecake de Maçã Caramelada dá-lhe o sabor de uma maçã de caramelo recém-passada sem a confusão! Com o Fall upon us e as folhas a mudar para cores gloriosas, parece ser o momento certo para servir este doce e delicioso cheesecake. Também tenho uma receita tradicional de Cheesecake que podem apreciar.
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Caramel Apple Cheesecake
Como uma criança, eu adorava Caramel Apple Pops! Passaria por muitos destes otários se eles estivessem disponíveis para mim. Ainda os amo como adultos, mas por vezes crescer significa não chupar uma ventosa o dia todo. Maçãs mergulhadas em muito caramelo pegajoso é outra das iguarias favoritas, mas podem ser um pouco incómodas de comer e deixar uma bagunça pegajosa! O Cheesecake de Maçã Caramelo satisfaz o meu gosto tanto para o Caramel Apple Pops como para as Maçãs Caramelo, mas é muito mais refinado. O facto de eu também adorar cheesecake, significa que esta receita está mesmo no meu topo de gama!
Receita de Cheesecake de Maçã Caramelada
Cheesecake de Maçã Caramelada é realmente bastante simples, e os ingredientes são fáceis de encontrar na sua mercearia local. Há três partes principais nesta receita: a crosta, o recheio do cheesecake, e a cobertura. Vou começar pela côdea. Certifique-se de pré-aquecer o seu forno a 350°F antes de começar a preparar o cheesecake.
Cheesecake Crust Recipe
Uma receita de crosta de bolo de queijo é fácil e normalmente consiste apenas em 2 a 3 ingredientes. Para esta crosta clássica de cheesecake, migalhas de bolacha de graham e manteiga derretida foram os únicos dois ingredientes usados!
A manteiga une tudo para que pedaços de crosta não apareçam no cheesecake. Não é necessário açúcar uma vez que a doçura virá do recheio de caramelo e tarte de maçã.
PRO DICA: Ao misturar os ingredientes (com um garfo) gosto de ter a certeza que cada migalha de bolacha de graham é revestida com manteiga. A manteiga actua como aglutinante, por isso, quando se vêem receitas de cheesecake que têm pilhas de bolachas de graham que restam do prato, é normalmente porque não foram revestidas com manteiga.
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O que é uma Panela em Forma de Mola?
Prensar a mistura de bolachas de graham numa panela em Forma de Mola de 7 polegadas. Uma frigideira em forma de mola é uma escolha certa para o cheesecake porque tem lados removíveis. Não terá de estragar a sua sobremesa ao tentar tirar o cheesecake da panela! Se não tiver uma frigideira em forma de molas, recomendo a utilização de uma frigideira descartável que pode cortar depois de o seu cheesecake estar pronto. Uma segunda opção seria forrar uma frigideira com papel pergaminho, deixando muito papel pendurado na lateral. Com alguma ajuda, você e o seu conjunto extra de mãos podem levantar cuidadosamente o cheesecake para fora da panela.
Nota por favor, se usar um tamanho diferente de uma panela de 7 polegadas em forma de mola, o tempo de cozedura pode precisar de ser ajustado. Saberá quando o cheesecake é feito quando está regulado e não se mexe no meio.
Como Fazer o Recheio
Após ter a crosta de bolacha de graham pressionada para o fundo da panela, espalhar cuidadosamente o recheio da tarte de maçã sobre a crosta. Numa tigela grande, bater o creme de queijo até ficar fofo. Adicione o açúcar, baunilha e ovos e bata até ficar macio, o que leva apenas alguns segundos. Verter isto sobre o recheio da tarte de maçã e cozer durante 50-55 minutos a 350°F. Lembre-se, quer que o bolo seja preparado antes de o tirar para arrefecer.
Tenho de Usar Queijo Creme de Temperatura Ambiente?
Quando uma receita pede queijo creme à temperatura ambiente, por favor use queijo creme à temperatura ambiente. Faz realmente a diferença! Este é um dos passos mais importantes para ter a certeza de que não tem grumos no seu cheesecake. Prefiro deixar o meu requeijão à temperatura ambiente durante cerca de 4 horas antes de o utilizar. Se tiver de aquecer o seu queijo cremoso no microondas, certifique-se de que o bata suavemente antes de usar, não só para garantir que não há grumos, mas também que não há “pontos quentes” em todo o processo. Outro truque, se se esqueceu de deixar o seu queijo cremoso chegar à temperatura ambiente, é deixá-lo em água quente durante 10-15 minutos. Não se esqueça de o deixar no invólucro de papel de alumínio se o molhar!
Como fazer a cobertura do Cheesecake de Maçã Caramelada
Com caramelo no nome, é melhor acrescentarmos um pouco de caramelo à receita! Como o cheesecake está a arrefecer, aqueça o recheio de tarte de maçã e caramelo numa pequena panela em lume médio. Isto deve demorar apenas um minuto ou mais. Depois, colher a mistura uniformemente sobre o cheesecake. Colocá-la no frigorífico para arrefecer até estar pronta para a servir. Usei uma cobertura de caramelo que comprei na loja, mas continue a ler se quiser fazer a sua própria cobertura de caramelo!
Como fazer Molho de Caramelo
O molho tem 2 ingredientes; caramelos e leite evaporado. Utilizei também metade & metade, creme de leite pesado, e leite inteiro no lugar do leite evaporado e encontrei-os a funcionar da mesma forma.
Simplesmente colocar os caramelos e o leite evaporado numa panela em lume médio e mexer até os caramelos derreterem e o leite evaporado ser incorporado. Isto demora entre 5-10 minutos. Assim que o molho estiver cremoso e liso retire-o do calor.
Solho de Caramelo de Riscar
Se quiser fazer o molho completamente do zero, aqui é uma receita fácil.
Ingredientes
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 chávena de leite integral
- 1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
Instruções
Algodão de açúcar amarelo, manteiga, e leite a uma fervura suave (fogo médio a médio-alto) e cozinhar até engrossar, cerca de 1 a 2 minutos. Retirar do lume; adicionar extracto de baunilha, e colher sobre o cheesecake.
Caramel Apple Cheesecake é a sobremesa de Outono perfeita com sabor a maçã caramelizada!
- 2cups(168g) bolachas de graham crackers,crocante fino
- 2 colheres de sopa de manteiga,derretido
- 1 1/2cupscanned pie pie filling
- 2(8-ounce) embalagens de queijo creme,temperatura ambiente
- 1/2cup(100g) de açúcar
- 1/4 colher de chá de extracto de baunilha
- 2eggs
- 1/4cupcaramel de cobertura
- 1/2cupcaramel de cobertura de tarte de maçã
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aqueça previamente o forno a 350° F.
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Numa tigela média, misturar as bolachas de graham trituradas e a manteiga derretida até todas as bolachas estarem totalmente revestidas.
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Prensar a mistura da bolacha numa forma de mola de 8″ preparada.
- div> Colher recheio de tarte de maçã na crosta e espalhar cuidadosamente.
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Eu adoro cheesecake, e estou tão contente por haver tantas variedades por aí. Aqui estão alguns favoritos que eu fiz.
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