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Yes, é uma fruta mas os carboidratos em abacate e o seu elevado teor de gordura fazem dos “Avo’s “um dos alimentos mais nutritivos para as dietas keto em redor.
Não são apenas os hidratos de carbono num abacate baixo mas contêm uma grande variedade de vitaminas e minerais essenciais para o bem-estar.
Quantos hidratos de carbono no abacate
Existem apenas 2 gramas de hidratos de carbono líquidos por 100g de abacate com um teor de gordura de 15g. Os abacates são a fruta perfeita para as dietas keto.
O baixo teor de hidratos de carbono e alto teor de gordura dos abacates, juntamente com a elevada fibra dietética, também os torna muito saciantes, afastando a fome durante mais tempo.
Informações nutricionais do abacate e benefícios do Keto
- Os abacates são carregados com fibra alimentar (até 28% da sua ingestão diária recomendada por 100g) de que necessita numa dieta keto.
- A fibra constitui uma boa parte do conteúdo de hidratos de carbono de abacate que não são contabilizados para os hidratos de carbono líquidos.
- Avocados são também uma excelente fonte de electrólito de potássio. O potássio ajuda a combater a letargia, a fadiga e a equilibrar outros electrólitos como o sódio e o magnésio.
- Avocados têm quantidades elevadas de vitamina B-6 e vitamina C, para um sistema nervoso, sistema imunitário e metabolismo saudáveis.
- 100g (cerca de metade de um abacate) contém apenas 160 calorias e é um excelente substituto de baixo teor de carboidratos para bananas com elevado teor de açúcar.
Avocados são uma excelente adição a dietas de baixo teor de carboidratos. Incluem-nos em Paleo, Atkins, Banting e a Dieta Ketogénica.
As gorduras saturadas contidas no fruto do abacate são fantásticas como um anti-inflamatórias, óptimo para a saúde do coração e para a redução do mau colesterol.
Têm também benefícios antioxidantes e são uma defesa natural contra os danos dos radicais livres.
Avocados podem ajudar com a tensão arterial elevada devido ao seu elevado teor de potássio.
Estudos notaram que as pessoas com bons níveis saudáveis de potássio têm menores incidências de hipertensão.
Cozimento com abacate com baixo teor de carboidratos
Os baixos carboidratos no abacate fazem deste fruto um excelente ingrediente na cozedura cetogénica e incluemo-lo regularmente.
Os abacates são particularmente excelentes como ingrediente em acompanhamentos como o guacamole, molhos, saladas, e molhos.
Dicas para cozinhar abacate
- Lave sempre o abacate e as mãos antes de preparar ou comer
- Para cortar um abacate pela metade empurre a faca para dentro até atingir a semente e enrole a fruta à volta da faca e depois torça
- Os abacates estão maduros quando ligeiramente entortados com um ligeiro aperto
- Podem ser puros, amassado ou colocado num tubo de gelo para criar diferentes padrões e texturas.
Receitas de Ketovocado
Sugar-Free Guacamole
Uma das nossas primeiras receitas aqui em My Keto Kitchen foi esta receita de abacate de baixo teor de carboneto. Estávamos à procura de um mergulho rápido e fácil para entreter alguns visitantes. Esta foi a primeira coisa que nos veio à mente.
Salmão Fumado e Salada de Abacate
Esta receita contém praticamente todas as gorduras saudáveis que se poderia pedir. Todos sabem como o salmão é saudável e já explicámos toda a bondade saudável e os baixos hidratos de carbono do abacate.
Para completar, combinamo-lo com foguete e poucos guloseimas extra.
Taças de salada de ovo e abacate
Esta pequena e elegante receita surgiu através de alguns ingredientes sentados no frigorífico. Poderia pedir uma refeição mais nutritiva que combine o super-alimento que são os ovos e a cremosidade deliciosa do abacate maduro?
De onde vêm os abacates
O consenso comum é que os abacates são originários do México.
No entanto, os abacates são cultivados em países como a Austrália, Estados Unidos, África do Sul, América do Sul, em toda a Ásia e na maioria dos países tropicais e subtropicais.
Avocados crescem numa grande árvore e o seu preço varia em função da colheita sazonal. Vimo-los por vezes (raramente) por 5 dólares por fruto. No entanto, na sua maioria são uma opção acessível e rápida para algo nutritivo para comer.
Em partes da Ásia, os abacates são conhecidos como frutos de manteiga.
Se quiser saber mais sobre a história dos abacates pode ler mais na página da Wikipedia sobre abacate.
Esperamos que estes factos sobre abacate lhe sirvam bem e que aprecie as nossas receitas.
Se alguma vez estiver preocupado com o impacto de certos alimentos na cetose, use um destes medidores de cetonas para medir os seus níveis.
Não importa o que conhece como os baixos hidratos de carbono no abacate faz deles uma excelente inclusão na sua dieta keto, desfrute!
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