Burrito Bowls Vegetarianas são fáceis de fazer, tigelas saudáveis estilo chipotle carregadas com arroz, feijão preto, pico de gallo, legumes fajita, milho, alface e queijo. Sirva com guacamole e natas azedas e desfrute de uma deliciosa refeição saudável! Vegan, sem glúten e sem preparação de refeições!!
Temos vindo a adorar a comida mexicana ultimamente e as taças de burrito vegetarianas estão a receber todo o amor!! Em vez de fazer uma tigela de chipotle imitadora, tenho usado esta versão rápida para fixar os nossos desejos de tigela de burrito.
O que eu adoro é que estas tigelas são fáceis de fazer, excelentes para a preparação de refeições e altamente personalizáveis, o que vem tão a calhar especialmente com crianças!! Também fazem uma excelente opção de lancheira e sabem bem tanto a quente como a frio!!
As crianças adoram tais refeições onde podem montar as suas próprias tigelas e eu adoro como as tigelas são lambidas!!
O que é uma tigela Burrito
Burrito é um prato mexicano da cozinha Tex-Mex que consiste numa tortilha de farinha que é enchida com uma variedade de cobertura e enrolada num invólucro em forma de cilindro.
Burrito bowl é uma versão desconstruída de burrito onde em vez de tortilla de farinha, as várias coberturas são colocadas sobre uma tigela ou arroz ou quinoa ou alface.
Usualmente as camadas consistem em arroz branco ou castanho com cobertura de feijão preto ou feijão pinto seguido de opções de cobertura vegan, vegan ou à base de carne para escolher.
Finalmente todos os lados entram como vários salsas incluindo pico de gallo e salsa de milho, guacamole, creme azedo, queijo e alface. É super delicioso e saudável com tanta textura e sabores!!
Para o post de hoje estou a partilhar uma forma rápida e fácil de fazer estas taças vegetarianas estilo chipotle em casa.
O que vai precisar para fazer estas tigelas de burrito Veggie
Arroz – Pode usar arroz branco ou castanho cozido a vapor ou arroz de cal de coentro ou mesmo arroz mexicano. Substituir o arroz por quinoa ou mesmo alface por aquela torção mais saudável.
Feijão – Preferimos não molhar feijão preto mexicano feito em tacho instantâneo, mas também se pode usar feijão em lata e aromatizá-lo para uma fixação rápida. Substitua com feijão Pinto ou se não encontrar nenhum feijão vermelho de rim.
Fajita Veggies – Estes são basicamente pimentos assados e cebolas aromatizadas com tempero mexicano. O truque aqui é em vez de assar ao fogo ou grelhar os pimentos e a cebola, cozer directamente estes vegetais na frigideira e queimá-los para aquele sabor fumado.
Salsa – Para manter as coisas simples, basta aderir a uma salsa que é pico de gallo (a nossa preferida) que não é mais do que salada de tomate com cebola. Substituir pela salsa comprada na loja para a opção rápida.
Corn – Já usei milho cozido congelado. Também se pode usar milho torrado fresco ou congelado, o que acrescentará mais sabor.
Guacamole – Adoramos a nossa tigela com guacamole mas também se pode usar crema ou se à pressa adicionar apenas algum abacate em cubos. O meu hack favorito é fazer pico extra e adicionar isso ao puré de abacamole para fazer guacamole rápido.
Leite – Queijo e creme de leite azedo. Saltar o queijo e as natas azedas para o manter vegan ou usar alternativa vegan.
Outros – Alface triturada, algumas lascas de tortilha, coentro e alguns calços de lima para servir se preferir algo estaladiço.
Opção de preparação de refeições
Arroz, feijão preto e fajita vegan podem ser feitos alguns dias antes e refrigerados em recipiente hermético. Também se pode triturar a alface e o queijo com antecedência e armazenar em recipiente hermético no frigorífico.
A única coisa a fazer é salsa e guac que pode ser feita imediatamente antes de servir. Agora não é assim tão fácil!! Preparar a refeição no fim-de-semana e desfrutar da deliciosa tigela vegetariana caseira!!
Como fazer tigelas de burrito vegetarianas
Fazer estas tigelas de burrito é realmente simples, preparar a refeição a maioria dos ingredientes e depois montar a sua tigela. Eis como
Fazer o arroz
Eu adoro usar arroz basmati de grão longo para esta receita. Mas qualquer arroz ou mesmo quinoa funcionaria. É assim que eu faço o meu arroz.
Utilizo a proporção 1:1 de água e arroz para o fazer em panela instantânea ou panela de pressão. Cozinhar em cima do fogão numa panela precisará de mais água. O tempo varia em função da marca e da qualidade do arroz. Por favor, ver detalhes de todos os métodos na ficha de receitas.
Arroz de lima Cilantro (opcional) – Deixar o arroz arrefecer & depois misturar todos os ingredientes, atirar bem. Se misturar com arroz quente, as hipóteses de travagem dos grãos de arroz são maiores.
Feijão preto mexicano
Eu normalmente faço o meu feijão em casa usando a minha receita sem molho para o feijão preto mexicano caseiro que é feito de raiz usando a tampa do fogão e o Pote Instantâneo. Para uma solução rápida, usar feijão preto enlatado na receita de feijão preto mexicano caseiro.
Fajita Veggies
Adicionar óleo a uma frigideira em lume forte. Mexer as pimentas e cebolas e cozinhar durante 3-5 minutos antes de mexer. A ideia é obter aquele carvão (sem queimar) que se obteria ao grelhá-los.
Após os legumes estarem meio cozidos, adicionar as especiarias e mexer. Cozinhar durante mais 2 minutos. Retirar do lume e servir ou armazenar.
Armazenar, deixá-los arrefecer completamente antes de os armazenar em recipiente hermético no frigorífico durante alguns dias.
Fazer Pico de gallo
Cortar cebola, tomate, jalapeños (opcional, saltar se não gostar quente/picante), coentro. Acrescentar sal e sumo de lima generoso. Misture e pico está pronto!!
Faça guacamole
Este fácil molho de abacate não só é saudável, vegan, sem glúten, mas também extremamente delicioso! Dobra-se como molho e torna o prato cremoso e mais saboroso.
Eu tenho aqui uma receita detalhada de guacamole com todas as dicas e truques!!
Montagem da tigela
Coloque uma porção generosa do arroz na tigela de servir. Cubra com feijão preto, fajita vegetal, milho, pico, alface romana picada, queijo mexicano desfiado, guacamole, natas azedas, batatas fritas de tortilha (opcional) e algumas cunhas extra de coentro e lima, conforme desejado. Desfrute!
Mais receitas mexicanas a experimentar
TACO PASTA
p>P>QuESADILHA VEGEGÁVEL QUEBRAVELp>TORTILLA ENCHILADA PIZZA
SUPREME DE CRUZO VEGETÁRIO
p>Espera que desfrute desta Tigela de Burrito Vegetariano Fácil!! Se experimentar esta receita, por favor classifique clicando nas estrelas ⭐️ na ficha de receitas. Obrigado ❤️ ! Pode também seguir-me no Facebook Instagram para ver o que está a cozinhar na minha cozinha!!
Easy Vegetarian Burrito Bowls
Shweta Arora
Ingredientes 1x2x3x
Arroz
- ▢ 1 chávena de arroz branco ou usar arroz castanho ou quinoa
- ▢ 1 chávena de água
- ▢ ¼ tsp sal ajustado ao gosto
- ▢ 1 colher de sopa de óleo
- ▢ 1 sumo de lima, opcional para arroz com cal Cilantro
- ▢ ¼ coentros de taça finamente picados, opcional para arroz com lima Cilantro
Pico de Gallo (salada de cebola de tomate)
- ▢ 1 cebola vermelha finamente picada
- ▢ 2 roma tomate finamente picado
- ▢ 1 jalapeno finamente picado ajustar ao sabor
- ▢ Sal e pimenta preta a gosto
- ▢ ½ Sumo de limão ou limão ajustado ao sabor
Fajita Veggies
- ▢ 1 pimentão vermelho
- ▢ 1 pimentão laranja
- ▢ 1 cebola vermelha
- ▢ 1 colher de sopa de orégãos secos
- ▢ 1 colher de sopa de tempero Taco ou combinação de cominhos em pó e pimenta vermelha em pó.
- ▢ Sal e pimenta preta ajustam-se ao sabor
Para Servir (conforme necessário)
- ▢ Feijão Preto Mexicano
- ▢ Guacamole
- ▢ mistura de Queijo Mexicano ralado ou qualquer outro de escolha, ou usar alternativa vegan
- ▢ creme azedo ou iogurte ou usar alternativa vegan
- ▢ alface desfiada
- ▢ tortilla chips optional
- ▢ Cilantro grosso modo cortado
- ▢ Calços de cal
Instruções
Para fazer arroz simples:
-
Lave bem o arroz 3-4 vezes até que a água fique limpa. Pode fazer arroz na panela instantânea ou no topo do fogão utilizando a panela tradicional de pressão ou panela de cozedura. A proporção de água e o tempo de cozedura variam dependendo da marca e da qualidade do arroz.
-
Panela Instantânea – Iniciar a panela no modo Saute e uma vez quente, adicionar óleo seguido de arroz lavado e escorrido, 1 chávena de água e sal. Misturar bem. Fechar a tampa e pressionar o modo manual ou de cozedura sob pressão durante 5 mins. Seguido de uma libertação rápida. Utilizar o garfo para afofar o arroz.
-
Panela de pressão – Aquecer a panela em lume médio e uma vez quente, adicionar óleo seguido de arroz lavado e escorrido, 1 chávena de água e sal. Misturar bem. Fechar a tampa e cozinhar durante 1 apito… Permitir a libertação natural. Em seguida, amolecer com garfo.
-
Panela – Aquecer uma panela de fundo grosso em lume médio e uma vez quente adicionar óleo seguido de arroz lavado e escorrido, 2 a 2,5 chávenas de água e sal. Cozinhar em lume médio e levar ao lume brando. Cobrir e cozinhar em lume brando até que a água seja absorvida. Verificar no intervalo se é necessária mais água. Fluff com um garfo e ver se o arroz está cozinhado. Uma vez feito, desligar a chama e deixá-la ficar coberta durante 5 mins. Em seguida, lume com garfo.
Para fazer arroz Cilantro Lime
-
Deixe o arroz simples cozido utilizando um dos métodos acima indicados arrefecer. Adicionar coentro finamente picado e sumo de lima, atirar bem.
Para fazer feijão preto mexicano
-
Eu normalmente faço o meu feijão em casa usando a minha receita sem molho para o feijão preto mexicano caseiro que é feito de raiz usando a tampa do fogão e o tacho instantâneo.
-
Para uma solução rápida, usar feijão preto enlatado na receita caseira de feijão preto mexicano.
Para fazer Fajita Veggies
-
Adicionar óleo a uma frigideira em lume forte. Mexer as pimentas e cebolas e cozinhar durante 3-5 minutos antes de mexer. A ideia é obter aquele carvão (sem queimar) que se obtém ao grelhá-los.
-
Após os vegetais estarem meio cozidos, adicionar as especiarias e mexer. Cozinhar durante mais 2 minutos. Os legumes devem ser meio cozidos e ainda manter a sua forma. Retirar do lume e servir ou armazenar.
-
Para armazenar, deixá-los arrefecer completamente antes de os armazenar em recipiente hermético no frigorífico durante alguns dias.
Para fazer Pico de gallo
-
Cortar cebola, tomate, jalapeños (opcional, saltar se não gostar quente/picante), coentro. Adicionar sal e quantidade generosa de sumo de limão (ou limão). Misture bem e o pico está pronto!!
Para fazer Guacamole caseiro fresco
-
Tenho aqui uma receita de guacamole detalhada!
-
Para uma solução rápida, abacates em cubos usados
Para montar a tigela
-
Colocar uma porção generosa do arroz na tigela de servir. Cubra com feijão preto, fajita vegetal, milho, pico, alface romana picada, queijo desfiado mexicano, guacamole, creme azedo, batatas fritas de tortilha e algumas cunhas extra de coentro e lima, conforme desejado. Desfrute!
Notas
- Arroz, feijão preto e legumes fajita podem ser feitos alguns dias antes e refrigerados em recipiente hermético.
- Simplesmente desfiar alface e queijo e armazenar em recipiente hermético.
- A única coisa a fazer é salsa e guac que pode ser feita imediatamente antes de servir. Rápido hack!!
- Utilizar pico de gallo, uma colher de sopa ou duas no puré de abacate para fazer um guacamole rápido!!
- Preparar o pico antes do tempo e refrigerar em recipiente hermético e depois pouco antes de servir o puré de abacate, adicionar o pico, misturar e servir!!
- Preparar o pico antes do fim-de-semana e desfrutar de uma deliciosa tigela caseira de batatas fritas vegetarianas em casa!!
Cozinhando Feliz!!
Shweta