Classic Vanilla Pound Cake nunca desilude. Puro sabor de baunilha com uma migalha macia, este é um dos nossos favoritos! Se adora bolo de libra, não perca o meu Bolo de Queijo Creme de Libra, Bolo de Libra de Limão, e Bolo de Libra de Chocolate!
Bolo de Baunilha de Libra de Baunilha
Não há nada pior que um bolo de libra seca, e nada melhor do que um perfeitamente húmido! Esta receita tem uma crosta que é de morrer, com o mais puro e delicioso sabor de baunilha. Adoro que haja apenas cinco ingredientes em toda esta receita.
- manteiga
- açúcar
- ovos
- flor
- leite
Utilize a melhor qualidade que conseguir encontrar, pois isso ajudará a garantir um delicioso e perfeito bolo de libra!
Eu fiz muitas variações desta receita e descobri que o leite inteiro funciona muito bem, mas se por acaso tiver um bolo de quilo seco há algumas coisas que pode fazer para corrigir isso:
- utilizar ovos extra-grandes
- substituir leitelho para leite inteiro…De facto, tenho aqui quatro receitas de leitelho!
- certifica-te de que a tua farinha é medida correctamente
- se viveres a uma altitude mais elevada, certifica-te de verificar as adaptações nas minhas Dicas de Cozedura a Alta Altitude
Como medir a farinha
Para medir com precisão a farinha, toma um garfo e peneira a farinha no saco. Usar uma colher e adicionar a farinha ao copo doseador (certifique-se de que está a usar um copo doseador seco!) e depois usar a parte de trás de uma faca para nivelar o copo doseador.
Como Preparar uma Panela para Bolo de Libra?
Um dos meus métodos favoritos é usar papel de pergaminho para forrar as panelas. Isto assegura que nenhum do seu bolo se colará à panela.
De longe a minha forma preferida de preparar uma panela de pacote é com GOOP (como a avó lhe chama) ou Pan Release. A receita é simples e pode facilmente mantê-la à mão. Espalho uma camada generosa à volta da forma de pão com um pincel de pastelaria. Um aspecto importante da utilização de Goop é quando retirar o bolo da forma de pão. Vou deixar o bolo assentar na forma durante cerca de 5 minutos, depois inverter para uma grelha de arrefecimento.
P>Pode também usar o método tradicional de manteiga + farinha, que é untar generosamente a forma e depois adicionar cerca de 1/4 de chávena de farinha. Virar lentamente a frigideira e em volta, certificando-se de que a farinha cobre todos os recantos e recantos. Vire-a sobre o lixo e sacuda o excesso.
P>Pode também usar o spray de panificação, que é uma libertação de aerossol na panela. Prefiro a versão “panificadora” (diz que contém farinha) pois parece funcionar melhor em bolos de libra.
Como dizer se o bolo de libra é feito Assando
O meu método favorito de teste envolve um palito de dente. Por volta da marca dos 55min, inserir o palito de dente e depois removê-lo. (Tenha cuidado, tenho mais queimaduras nas mãos do que me interessa admitir.) Se vir algumas migalhas que são uma BOA coisa, o seu bolo de libra está pronto a cozer. A massa molhada no palito significa que precisa de cozer mais tempo. Se por acaso notar que o topo está dourado, mas o seu bolo de libra ainda precisa de ser cozido, pode cobri-lo suavemente com uma tenda de alumínio para garantir que não ficará mais castanho
O que se serve com Pound Cake?
Bolo de libra pode ser servido quente, à temperatura ambiente, e é mesmo delicioso servido frio. Não importa o que faça com este Bolo de Libra de Baunilha, eu sei que o adora! Acontece que adoro este bolo por si só, mas aqui estão algumas formas de o jazz:
- natas batidas – natas batidas tradicionais, natas batidas de hortelã-pimenta, até uma nata batida com infusão de laranja seria espantoso
- ganache de chocolate (esta é a minha receita preferida)
- fruta fresca – Um truque divertido é empilhar fruta no centro do bolo de libra e depois mais no topo! Aromatize com xarope de ácer para uma bela apresentação.
- buttercream piped on – como visto no meu Harvest Chocolate Bundt Cake
- glace – adoramos um simples glace de baunilha, mas o esmalte com sabor a limão também funciona lindamente
- açúcar de confeitaria – um pó suave pode transformar um bolo de libra
-
forno de pré-aquecimento a 350 ° F.
- div>Pansas de pão de 3 – 8×4 polegadas de gordura, depois forrar com papel pergaminho.
p>Remover do forno e deixar arrefecer nas panelas durante 10 minutos, depois retirar das panelas. Tirar o papel de pergaminho e arrefecer completamente em grelhas de arame.