Big Green Egg tem vindo a produzir estes grelhadores Kamado Style há décadas. Este é o maior dos seus modelos e é suficientemente grande para cozinhar dois perus de 20 libras. O que torna esta unidade grande é que, embora possa produzir temperaturas elevadas devido ao calor concentrado da sua casca cerâmica, também pode suportar temperaturas baixas, tornando-a um grande fumador. É a versatilidade do ovo que o faz sobressair como um dos grandes cozinheiros a carvão do nosso tempo. Com muitos acessórios disponíveis, não há realmente muito que esta grelha a carvão não possa fazer. Por volta de $1,100, este grande grelhador é para a pessoa que planeia cozinhar muito.
- p>concha em cerâmica retém o calor para cozinhar mesmo/li>
- p>>a ventilação excelente dá-lhe um grande controlo do calor
- p>p> trabalha bem como fumador/li>
- p>p>Pode ser desligado para ser retirado o restante carvão vegetal
- li>p>c>Custa cerca de $900
Descrição
- 24-superfície de cozedura com 452 polegadas de diâmetro (452 polegadas quadradas)
- Concha de cerâmica pesada retém o calor e pára as flutuações de temperatura
- Aquecimento interior vidrado torna fácil a limpeza
- Tampa com mola para fácil elevação
- Made in Mexico by Big Green Egg
li>Top vent cap é ferro fundido – A abertura inferior é de aço inoxidável
Revisão do Guia do Big Green Egg XL
O Big Green Egg é uma lenda entre os cozinheiros de quintal. Com a capacidade de atingir temperaturas superiores a 600 graus ou mantê-las tão baixas como 200 graus, esta unidade é perfeita para bifes e cerdas para fumar. A unidade XL é a maior dos Ovos e a superfície de cozedura de 24 polegadas de diâmetro (452 polegadas quadradas de espaço de cozedura primária) é suficientemente grande para conter dois perus de 20 libras. Isto dá-lhe espaço suficiente para grelhar uma refeição inteira para muitas pessoas.
A casca cerâmica do grande ovo verde é forte e capaz de suportar uma vasta gama de temperaturas, de modo a não ter de se preocupar com a sua rachadura se o aquecer num dia frio e gelado. O que faz este grelhador funcionar tão bem é que o calor é mantido no interior. Mesmo na sua temperatura mais elevada, o exterior permanece relativamente fresco (embora eu não fosse pôr a mão sobre ele). Devido a esta eficiência do desenho, verifica-se que não se usa tanto carvão como se usaria em grelhas de tamanho comparável. Quando terminar a cozedura, pode fechar os respiradouros para impedir que o carvão restante no seu interior se queime e, portanto, guardá-lo para o seu próximo cozimento.
Calor é controlado nesta grelha por um respiradouro na parte inferior da unidade e outro na parte superior. Estes respiradouros são simples de utilizar mas dão-lhe um grande controlo. De facto, acho que se obtém melhor controlo do calor neste grelhador a carvão do que na maioria dos grelhadores a gás.
Big Green Egg e os seus revendedores são famosos pelo seu serviço e apoio, pelo que se pode realmente confiar ao fazer este investimento. Os ovos tendem a durar muito tempo, por isso enquanto a etiqueta de preço de $1.200 (verifique os preços actuais do Big Green Egg) no Big Green Egg XL pode parecer alta, mas divida isso pelo mínimo de dez anos que irá sair da grelha e é realmente um investimento razoável.
Esta grelha só está disponível através de revendedores autorizados. Verifique o localizador de revendedores do Big Green Egg para encontrar um.