Bifinhos de Atum Ahi com Molho de Molho de Molho

Estes paleo bifes de atum ahi assados em panela demoram menos de 10 minutos a fazer, mas têm um aspecto e sabor tão extravagante e amanteigado. Não se esqueça do molho de imersão!

Creio que esta é a primeira vez que cozinho bifes de atum assado (não confundir com atum enlatado) em casa. Só o comi em restaurantes e tem sido sempre um deleite para mim. A deliciosa crosta de nozes com o amanteigado, crua por dentro, parecia uma iguaria de fantasia apenas para ser apreciada ocasionalmente. Quando vi bifes de atum a serem vendidos pelo meu vendedor de marisco preferido no mercado dos agricultores há uma semana atrás, decidi optar por ele. Pensei, se eu estragar tudo, posso sempre fazer salada de atum.

O que eu não percebi foi como é rápido e fácil fazer um atum com crosta de gergelim a partir do zero. Desde que se tenha atum de alta qualidade (selvagem e fresco), é realmente difícil fazer asneira porque o sabor já lá está, e tudo o que se precisa lembrar é de não o cozinhar durante muito tempo.

Não tenho a certeza se vou fazer isto a toda a hora porque os mariscos de boa qualidade podem ser caros, mas é óptimo saber que posso preparar o jantar em menos de 10 minutos se tiver de ser com esta receita. Adoro mesmo refeições estúpidas, fáceis e rápidas!

O bónus adicional é que o atum tem grandes benefícios nutricionais. Tem uma elevada quantidade de ácidos gordos anti-inflamatórios ómega 3, bem como nutrientes saudáveis como selénio, potássio, iodo, fósforo, magnésio, e vitaminas B para nutrir o nosso cérebro e coração! O suplemento com cápsulas e vitaminas ómega 3 pode ser benéfico, mas prefiro comê-las nas suas formas mais absorvíveis e deliciosas do que engolir comprimidos a toda a hora. Não preferiria?

Bifes de Atum com Molho de Molho de Molho

Estes paleo pan-Os bifes de atum queimados demoram menos de 10 minutos a fazer, mas com um aspecto e sabor tão extravagante e amanteigado. Não se esqueça do molho de imersão!

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Tempo de preparação: 2 minutos

Tempo de cozedura: 2 minutos

Tempo Total: 4 minutos

Porções: 2 bifes

Autor: Jean Choi

Ingredientes

Tunhada ahi

• 2 bifes de atum ahi cerca de 5 oz cada
• 2 tsp mostarda dijon
• 1/2 chávena de chá de sementes de sésamo cru branco ou preto
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Molho de imersão:

• 1/4 de chávena de amino de coco ou glúten…molho tamari livre

Juice de 1/2 limão

1 colher de chá de sésamo cru óleo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de chá de xarope de bordo Omitir para Whole30 ou RESTART

1/4 tsp Pimenta vermelha coreana em pó opcional

Instruções

Div>Derrar sementes de gergelim num prato raso.

Div>Div>Seca os bifes de atum com uma toalha de papel.

Utiliza uma colher de chá de mostarda de dijon para cada bife para revestir em ambos os lados.

Imprime ambos os lados de cada bife de atum em sementes de sésamo, certificando-se de que são revestidos uniformemente.

aqueça uma colher de sopa de óleo de coco numa frigideira em fogo médio alto.

Div>Deite um bife na frigideira e frite durante 1 minuto. Virar o bife e cozer durante mais 1 minuto do outro lado. Transferir para uma tábua de cortar, depois repetir o processo com o outro bife. Devem ser cozinhados apenas no exterior. Certifique-se de que não os cozinhou em demasia!

Cortar os bifes de atum em fatias de 1/4 de polegada.

Whisk todos os ingredientes para o molho de imersão e colocar numa pequena tigela.

Serve o atum com o molho de imersão.

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