Para ser claro, este conjunto de panelas não é feito principalmente de titânio.
Cada panela e panela deste conjunto T-fal é feita de alumínio anodizado duro. O titânio entra em jogo no revestimento avançado antiaderente que alinha a superfície de cada peça. O titânio ajuda a produzir uma superfície incrivelmente resistente e escorregadia que deixa a sua comida deslizar com facilidade.
A particular camada antiaderente de titânio utilizada neste conjunto é suposta ter uma vida útil mais longa do que algumas outras camadas antiaderentes, o que significa que pode utilizar este conjunto durante algum tempo antes de ter de o substituir. O seu utensílio metálico e a sua máquina de lavar louça também são seguros, pelo que pode usar uma espátula metálica ocasionalmente e limpar este conjunto com uma facilidade incrível.
Quando se trata de desempenho culinário, este conjunto é bastante agradável. Não vai aquecer ou arrefecer tão rápido como um conjunto de panelas de cobre, claro, mas o alumínio anodizado duro ainda é fantástico quando se trata de distribuição de calor. As panelas incluindo frigideiras são razoavelmente leves, e os cabos de silicone podem ser utilizados confortavelmente sem qualquer protecção térmica.
O revestimento antiaderente tem um desempenho maravilhoso. Não terá problemas em fritar ovos demasiado fáceis, sem gordura alguma. Também parece extra durável, embora o tempo de vida real na sua cozinha dependa de como o utiliza.
Usualmente, deverá esperar que o revestimento antiaderente tenha um tempo de vida funcional de dois a cinco anos. Este conjunto deve durar confortavelmente pelo menos esse tempo com um pouco de cuidado.
Já mencionei as tampas de vidro antes, mas vale a pena notar novamente que este conjunto vem com tampas ventiladas bem ajustadas feitas de vidro transparente. Isto é bastante normal hoje em dia, claro, mas ainda é bom saber que este conjunto de panelas lhe permitirá observar a sua comida enquanto mantém o calor e o vapor presos debaixo da tampa.
Isto não é exactamente uma desvantagem, mas a tecnologia “thermo-spot” que é tão proeminente no marketing da T-fal não faz muito. Pré-aquecer as suas panelas antiaderentes de titânio é uma boa ideia, mas o ponto não é particularmente útil para determinar quando uma panela é pré-aquecida. É provável que o ponto comece a indicar a uma temperatura demasiado elevada para ser útil. É muito mais fácil usar simplesmente uma gota de água ou mesmo um termómetro infravermelho para medir a temperatura das suas panelas.
Existem dois negativos legítimos associados a este conjunto.
Primeiro, não é compatível com as gamas de indução. Se planeia utilizar uma gama de indução extravagante, vai definitivamente querer obter um conjunto de utensílios de cozinha diferente.
Segundo, é apenas seguro para forno a 400 graus. Isto é provavelmente devido às pegas de silicone. Provavelmente não quer atirar as suas panelas & panelas no forno com muita frequência, mas isto limita a sua capacidade de procurar carne e depois atirá-la para debaixo do grelhador, por exemplo, e é um sinal de que precisará de ter bastante cuidado com o uso de calor elevado na gama.
Como nota final positiva, muitas versões deste conjunto vêm com um bocal de vapor. Acho que as inserções de vapor são uma ferramenta incrivelmente útil para ter para cozinhar uma variedade de pratos comuns. No entanto, pode ser uma dor (pequena) encontrar uma que se adapte à sua panela, pelo que a inclusão desta ferramenta com este conjunto de panelas é um toque bem-vindo. Não é um grande negócio, claro, mas pode ajudá-lo a escolher este conjunto de panelas em vez de uma alternativa com preços comparáveis.
T-Fal faz este conjunto numa variedade de tamanhos. Um conjunto de 17 peças:
- 8″ frigideira
- 10.25″ frigideira
- 11.5″ frigideira com tampa a condizer
- 10.25″ grelha quadrada
- 1 panela de um quarto com tampa a condizer
- 2 panela de dois quartos com tampa a condizer
- 3 panela de três quartos com tampa a condizer
- 3.Panela de molho de 5 quartos de profundidade
- Forno de 5 quartos com tampa a condizer
- Inserção de vapor de 3 quartos
- Um Ovo Maravilha
Overdeiro, este conjunto de panelas de titânio puro oferece bastante, especialmente dado o preço razoável. Tem uma difusão de calor fantástica, o antiaderente é maravilhosamente eficaz, e o conjunto é coberto por uma garantia vitalícia. Penso que é provavelmente o melhor conjunto de panelas de titânio disponível neste momento. O que há para não adorar?
Preto + Decker 83355 Trem de cozinha interior antiaderente de titânio
Este conjunto é bastante comparável ao conjunto T-Fal acima na maioria das formas. É feito de materiais semelhantes (núcleo de alumínio com um moderno antiaderente de titânio), tem tampas de vidro e pegas de borracha, e oferece uma difusão de calor bastante incrível pelo seu preço.
Existem, no entanto, duas grandes diferenças.
Este conjunto Preto e Decker NÃO é seguro para máquina de lavar louça, enquanto que o conjunto T-Fal é, e este conjunto Preto e Decker está disponível em três cores diferentes. São todos bastante mudos (tem uma escolha entre granito, cobre e ardósia), mas é bom ter um pouco de escolha quando se trata dos seus utensílios de cozinha.
Antes de me deitar demasiado neste conjunto, devo salientar que ele inclui alguns utensílios de cozinha realmente bons. Como disse anteriormente, a distribuição de calor que estes utensílios de cozinha de alumínio oferecem é bastante boa. O revestimento anti-aderente é igualmente excelente para evitar a aderência de alimentos. Se este conjunto estiver à venda ou se simplesmente preferir a marca Black + Decker em vez de T-Fal, deve escolher absolutamente este conjunto.
Dito isto, não é sem desvantagens. Primeiro, (e o mais preocupante), Black + Decker não proporciona uma temperatura de segurança do forno. É provável que este conjunto de utensílios de cozinha seja seguro para o forno a aproximadamente os mesmos 400 F que o conjunto T-Fal, mas não tenho a certeza. Isto significa que se deve ter especial cuidado quando se cozinha na gama a altas temperaturas e se deve evitar usar este conjunto no forno se possível.
Segundo, este conjunto inclui dois utensílios de silicone na caixa. Isto seria positivo se estes fossem peças “extra”. Em vez disso, eles contam contra o “14” quando Black + Decker diz “conjunto de 14 peças”. Por outras palavras, neste conjunto estão a ser colocados 7 potes com tachos, 5 tampas, e dois utensílios. Pelo contrário, o conjunto T-Fal de 17 peças tem 10 potes com tachos, 6 tampas, zero utensílios, e um bocal de vapor. Tenha em mente a composição real de cada conjunto de panelas e não apenas o número de peças quando as comparar.
Black + Decker afirma que este conjunto tem pegas ergonómicas especiais. Na prática, penso que é bastante improvável que note uma diferença entre estas e quaisquer outras pegas de borracha. Isto não é mau, especialmente porque as pegas destas panelas de titânio permanecem seguras para tocar mesmo depois de cozinhadas durante algum tempo em calor bastante elevado. Significa apenas que provavelmente não deve valorizar muito o seu design “ergonómico” ao escolher um conjunto de panelas de titânio de qualidade.
Um último ponto positivo é que este conjunto está protegido por uma garantia limitada vitalícia, tal como o conjunto T-Fal. Não é claro exactamente quanto tempo de vida útil deste conjunto de panelas estará na sua cozinha, mas é certamente muito agradável saber que a Black + Decker está por detrás do seu trabalho e substituirá um conjunto defeituoso várias semanas ou meses depois.
Estas estão disponíveis tanto como peças individuais como como conjunto.
O conjunto de 14 peças:
- 8″ frigideira
- 1″ frigideira
- 1 panela de um quarto com tampa
- panela de dois quartos com tampa
- 3-caçarola de quartzo com tampa
- Forno holandês de 5 quartos com tampa
- 10″ caçarola com tampa
- 2 ferramentas de nylon
Overall, este conjunto constitui uma excelente alternativa ao conjunto T-Fal acima. É uma óptima opção se estiver à venda, prefere a marca Black + Decker à T-Fal ou simplesmente prefere a estética. Uma vez que este conjunto Black + Decker está disponível em três cores, é muito mais fácil combiná-lo com as suas peças existentes ou com a decoração da sua cozinha.
Scanpan CTQ Nonstick Skillet
Embora seja uma frigideira bastante séria para o cozinheiro bastante sério, esta frigideira de alumínio anti-aderente consegue ser acessível o suficiente para a cozinha casual. É compatível com a indução, segura para forno até 500 F, e totalmente lavadora de louça e utensílios metálicos.
O melhor de tudo, o revestimento antiaderente é uma mistura especial cerâmica/titânio que ostenta características únicas de cozedura e uma surpreendente quantidade de resistência a riscos.
Os revestimentos antiaderentes ao estilo teflon têm uma desvantagem interessante. Numa cozedura exterior em aço inoxidável, quando se cozinham certos alimentos em lume mais alto, constrói-se um resíduo saboroso chamado fond. No entanto, é bastante difícil criar carinho em qualquer coisa que se assemelhe ao Teflon, uma vez que nada se cola. Isto significa que é complicado deglaciar uma panela de Teflon ou mesmo procurar carnes da mesma maneira.
A cerâmica e o titânio não aderente usado neste Scanpan é um pouco diferente. Embora ainda seja totalmente antiaderente, não é muito difícil deixar acumular um pouco de resíduos saborosos na frigideira.
Isto permite-lhe fazer molhos de panela deliciosos depois de ter acabado de cozinhar a sua carne na perfeição. Tudo o que precisa de fazer é deitar um pouco de vinho ou outro líquido e adicionar quaisquer sabores adicionais que queira que o seu molho tenha!
Overall, a forma como esta panela lida enquanto cozinha é bastante impressionante. Tem uma excelente distribuição de calor, o antiaderente é mais do que suficientemente eficaz, e tem a quantidade certa de peso para o fazer sentir sólido nas suas mãos. A pega na panela é feita de metal, por isso fica um pouco quente depois de a panela ter estado ao lume durante algum tempo, mas isto é fixado com bastante facilidade usando um porta-paletas.
Se for um cozinheiro mais sério e quiser uma panela antiaderente de titânio, este Scanpan é definitivamente o caminho certo a seguir. O facto de ser seguro para a máquina de lavar louça e o forno torna-o uma escolha muito boa para praticamente todas as outras cozinhas também. É durável e fácil de limpar.
Que mais se pode pedir?
Panela Jumbo em titânio duro anodizado T-Fal
Esta panela Jumbo T-Fal é bastante semelhante às peças que se encontram no conjunto T-Fal acima. Sou um grande fã desse conjunto, claro, por isso este fogão jumbo recebe uma recomendação igualmente positiva da minha parte. A minha característica favorita tem de ser o factor forma desta panela. É grande, plana e profunda, por isso pode ser usada para quase todas as tarefas na cozinha, desde cozinhar massa até fritar ovos.
First, the basics. Esta panela pode conter até 5 quartos de líquido e vem com uma tampa de vidro a condizer. É feita de alumínio anodizado duro, que conduz muito bem o calor. O interior tem um anti-aderente de titânio que é livre de PFOA e incrivelmente eficaz na prevenção da aderência de alimentos. A panela tem pegas macias que se mantêm frescas enquanto se cozinha. Infelizmente, não é compatível com a indução, e é apenas seguro para forno a 350 F.
Existem algumas diferenças entre isto e as peças que se encontram no conjunto completo. Mais importante ainda, isto não parece ser seguro para a máquina de lavar louça. Dada a facilidade de limpar uma panela anti-aderente, isto provavelmente não é grande coisa, mas vale a pena notar que não se deve atirar esta panela para a máquina de lavar louça. É também ligeiramente menos seguro para o forno. Isto é provavelmente um sintoma de as pegas deste fogão jumbo serem feitas de um material ligeiramente diferente.
Se não estiver demasiado interessado na compatibilidade de indução ou segurança do forno, penso que esta é a melhor maneira de adicionar um pouco de titânio aos seus utensílios de cozinha domésticos. Em vez de se obter uma panela de titânio ou uma frigideira de titânio, pode-se obter uma única peça que consiga ser ambas ao mesmo tempo. As laterais profundas, a tampa bem ajustada, e a superfície grande, plana e excelente antiaderente tornam-na adequada para praticamente qualquer receita.
Conclusion
Titanium-infused non-stick coating oferecem uma mistura única de resistência, durabilidade e eficácia. Embora não sejam a única opção no que respeita a revestimentos antiaderentes anti-riscos, são bastante acessíveis e eficazes.
Os utensílios de cozinha de titânio e cerâmica analisados acima representam algumas das melhores ofertas no mercado actual. Tanto os conjuntos como as panelas individuais têm uma grande distribuição de calor, ao mesmo tempo que são suficientemente resistentes para suportar o uso regular na cozinha. Não se enganará com nenhum deles.
Um tipo diferente de panelas: https://onthegas.org/cookware/best-copper-cookware-pots-and-pans-reviews