p>A informação sobre nutrição nos meios de comunicação social em torno do planeamento de refeições para a diabetes é complicada e está em constante mudança. Digite “dieta diabética” num motor de busca e vai obter milhares de resultados confusos. Deveria ser vegan? Com baixo teor de carboidratos? Keto? Deveria cortar gordura ou comer nada mais que gordura? Todos parecem estar a sugerir algo diferente. Então o que é a dieta de diabetes da American Diabetes Association?
Resposta rápida: Não há uma. Pelo menos não existe uma dieta exacta que vá ao encontro das necessidades nutricionais de todas as pessoas que vivem com diabetes. O que, de certa forma, é lamentável. Basta pensar como seria simples planear refeições se houvesse um plano de tamanho único que funcionasse para todas as pessoas que vivem com diabetes, pré-diabetes, ou em risco de diabetes. Aborrecido, sim, mas simples!
Como todos sabemos, é muito mais difícil que isso. Não fazemos frequentemente escolhas alimentares baseadas apenas na ciência da nutrição – também fazemos frequentemente escolhas alimentares por razões sociais, culturais, ou emocionais. E porque cada um de nós é diferente, cada um de nós precisa de encontrar um plano alimentar que melhor corresponda às nossas necessidades nutricionais e de estilo de vida.
Para as pessoas que vivem com diabetes e tentam aprender mais sobre escolhas alimentares saudáveis, pode ser difícil distinguir factos da ficção e tomar decisões num mar de escolhas. A informação nas notícias pode muitas vezes ser confusa, com dados e conselhos conflituosos muitas vezes dados ao mesmo tempo.
Parte do nosso trabalho na Associação Americana de Diabetes é ajudar a classificar a ciência e fornecer orientação que seja segura e funcione bem para pessoas em risco e vivendo com diabetes. E a investigação actual mostra que existem muitos padrões alimentares que podem funcionar para manter uma vida saudável com diabetes, e não apenas um. A longo prazo, um plano alimentar que possa seguir e sustentar e que cumpra os seus próprios objectivos em matéria de diabetes será o melhor para si.
O que é um plano de alimentação?
Um plano de refeições tem em conta os seus gostos, aversões, e estilo de vida. É um guia que se destina a ajudá-lo a atingir os seus objectivos pessoais de peso e glicemia e guia-o sobre o quê, quando, e quanto comer. Enquanto muitas pessoas podem pensar que um plano de refeição é o mesmo que uma dieta, nós gostamos de considerar um plano de refeição como algo que se segue ao longo do tempo, em vez de uma dieta, que está muitas vezes relacionada com uma rápida correcção durante um curto período de tempo.
Fazemos frequentemente escolhas alimentares por razões sociais, culturais ou emocionais
O que é um padrão alimentar?
Um padrão alimentar é um termo utilizado para descrever os alimentos ou grupos de alimentos que uma pessoa opta por comer diariamente ao longo do tempo. Há uma série de padrões alimentares que são úteis para as pessoas que vivem com diabetes ou em risco de contrair diabetes. Seguem-se algumas das escolhas mais populares que a ciência mostra poder funcionar. Verá que todas estas têm três coisas em comum:
- Muitos vegetais sem amido, tais como brócolos, feijão verde, couve, e salada verde
- Alimentos com proteínas vegetais incluindo carne, galinha, peixe, marisco, ovos, queijo, nozes, sementes, e alimentos proteicos à base de plantas como soja e feijão estão incluídos em diferentes proporções
- A focalização em gorduras saudáveis – incluindo óleos vegetais como azeitona, canola e girassol – e limitações em gorduras sólidas como manteiga, banha e margarinas
br>Não há um plano de alimentação “tamanho único” ou “Dieta ADA” para pessoas com diabetes! O melhor plano de alimentação para si é aquele que pode sustentar enquanto ainda cumpre os seus objectivos em matéria de diabetes.
Mediterrâneo
A alimentação ao estilo mediterrânico utiliza o azeite como principal fonte de gordura. Peixe, frango e pequenas quantidades de produtos lácteos, tais como queijo e iogurte, estão incluídos. A carne vermelha é menos comum, embora o vinho possa normalmente ser consumido em pequenas quantidades (um a dois copos de vinho por dia) com refeições.
Há muita investigação sobre o estilo mediterrânico de comer e a maioria mostra que pode ajudar a melhorar o açúcar no sangue, perder peso, e reduzir o risco de doenças cardíacas, AVC, e alguns cancros. Este é um padrão alimentar bem estudado do que pode funcionar para muitas pessoas com diabetes.
Não há um plano alimentar “tamanho único” ou “Dieta ADA” para pessoas com diabetes!
Vegetariana ou Vegan
Os planos de alimentação vegetariana incluem geralmente nozes, sementes, feijões, e substitutos de carne com pouco ou nenhum animal
produtos, embora existam muitos padrões de alimentação que se poderiam rotular de “vegetariana”. Estes padrões são diferentes em termos de fontes de proteínas, desde planos alimentares veganos que não incluem produtos animais de qualquer tipo até novos padrões, tais como planos alimentares flexitários que incluem principalmente alimentos à base de plantas, mas que permitem comer carne por vezes.
Low Carbohydrate
A low-carbohydrate (baixo teor de hidratos de carbono) plano alimentar inclui alimentos proteicos como carne, galinha, peixe, marisco, ovos, queijo, frutos secos e sementes, e gorduras (óleos, manteiga, azeitonas, e abacate). A maioria dos planos de baixo teor de hidratos de carbono, tais como Atkins, Keto, e Paleo, evitam alimentos e grãos altamente processados.
DASH
DASH é um acrónimo para “Dietary Approaches to Stop Hypertension” e começou como um estudo de investigação para ajudar a baixar a tensão arterial em pessoas com hipertensão (tensão arterial elevada). Este plano alimentar limita os alimentos ricos em sódio (sal), gordura saturada, carne vermelha, doces, açúcares adicionados, e bebidas açucaradas.
Procura de um local rápido para começar?
Tenta o Método da Placa de Diabetes. A maioria dos padrões de alimentação acima focalizam-se no que comer. O Método da Placa de Diabetes ajuda a descobrir quanto comer, o que muitas vezes pode ser igualmente importante. Retira o fardo de medir e contar enquanto se cumprem os objectivos de muitos dos padrões de alimentação acima descritos. Este método utiliza um prato de 9 polegadas, muitas vezes um prato mais pequeno do que a maioria das pessoas utiliza. Uma vez que se tenha um prato mais pequeno, a ideia é encher metade do prato com vegetais não amiláceos, 1/4 do prato com alimentos proteicos, e o último 1/4 do prato com alimentos carbohidratos.
Key Takeaways
Tente bloquear os conselhos de dieta fad-diet e escolha um plano que provavelmente seguirá a longo prazo que se adapte tanto aos seus objectivos de diabetes como às suas necessidades pessoais. Pense nos seus gostos e aversões e como uma mudança na sua alimentação irá afectar o seu dia-a-dia com a família e amigos. Depois veja como pode combinar isto com os seus objectivos pessoais de perda de peso. O orçamento também desempenha um papel na escolha do plano de alimentação saudável adequado que irá satisfazer as suas necessidades.
Muitos padrões alimentares podem ajudá-lo a manter uma vida saudável com diabetes.
- li>Trabalhar com um dietista registado ou um educador de diabetes certificado num plano de refeições que seja adequado para si.
Como encontrar um dietista registado:
- Conheça o seu médico para uma referência.
li>Conheça um dietista registado: www.eatright.org/find-an-expert li>Conheça um programa de educação de autogestão reconhecido pela ADA na sua área: www.diabetes.org/findaprogram
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