Com folhas longas e prateadas e flores impressionantemente atraentes, a alcachofra é uma adição única à sua horta. Cultivar alcachofras não é difícil, e com a plantação, rega e poda adequadas, pode desfrutar de uma colheita abundante de alcachofras comestíveis.
- O que é uma Alcachofra?
- Passos para o Cultivo da Alcachofra
- Como aparar uma Alcachofra
- Tipos de Plantas de Alcachofra
- Perguntas Frequentes sobre o Cultivo da Alcachofra
O que é uma Alcachofra?
Muitas pessoas pensam no cardos como ervas daninhas, e nenhum jardineiro quer uma erva daninha na sua horta. Mas a alcachofra, cientificamente conhecida como Cynara scolymus, prova que nem todos os cardos são um incómodo. Comido pelos antigos gregos e romanos, este membro da família do cardo tem sido cultivado como alimento gourmet durante séculos.
Onde é que as alcachofras crescem? Embora a alcachofra não seja tradicionalmente uma planta muito popular nos Estados Unidos, na realidade pode ser cultivada em quase todas as zonas de cultivo dos EUA. As zonas de cultivo da alcachofra vão desde as Zonas 3-11, enquanto as alcachofras crescem como perenes nas Zonas 7-11. Os jardineiros das zonas mais frias ainda podem cultivar alcachofras, mas apenas como vegetais anuais. A maior parte da planta é comestível, mas a porção geralmente consumida é o botão floral imaturo no centro, formado antes da alcachofra florescer.
Passos para o cultivo de alcachofras
Os membros da família do cardo são conhecidos pela sua capacidade de crescer em quase qualquer local. Como as alcachofras requerem muito espaço e uma longa estação de crescimento, como cultivar alcachofras e conseguir grandes colheitas é uma preocupação principal para muitos cultivadores.
- Escolher o local certo
Cuidado das plantas da alcachofra começa com grande drenagem e muita luz solar. Muitas vezes, os jardineiros assumem que as suas plantas de alcachofra não regressaram na Primavera devido a um Inverno frio. Mas na realidade, a culpa é geralmente do solo encharcado. A humidade constante do solo danifica a coroa e o sistema radicular da alcachofra. As alcachofras adoram consumir todo o azoto do solo. Se estiver a plantar alcachofras na sua horta, as boas plantas companheiras da alcachofra incluem ervilhas, couve, girassóis e estragão. Estas plantas não competirão pelos nutrientes. - Colhe as alcachofras com facilidade
O botão central da alcachofra amadurece mais rapidamente e cresce o maior. Ao colher alcachofras, tudo o que é necessário é uma faca utilitária para cortar o caule a aproximadamente 1 a 3 polegadas da base do botão. Após a colheita do botão central, a planta da alcachofra produzirá rebentos laterais com pequenos botões de 1 a 3 polegadas de diâmetro. Estes rebentos laterais são extremamente tenros e saborosos.
Prepare o solo
As alcachofras crescem na maioria dos solos, mas um solo profundamente trabalhado, rico em nutrientes e cheio de matéria orgânica irá aumentar a sua colheita de alcachofras. Para verificar a textura da sua terra, pegue numa mão cheia, dê-lhe um aperto e depois abra a sua mão. A terra devidamente misturada não se amontoará, mas também não se desintegrará. Para preparar a sua cama de alcachofra, escave a sua fila com pelo menos 8 polegadas de profundidade e trabalhe em 5 polegadas de adubo. Para um grande jardim de alcachofra, misture em 100 libras de estrume para cada 100 pés quadrados de espaço de jardim.li> Plante as suas alcachofras
Plantar alcachofras a partir de sementes pode ser um pouco arriscado – elas nem sempre se mantêm fiéis às etiquetas das embalagens de sementes. Cultivar alcachofras a partir de sementes não é impossível, mas é preciso estar avisado de que demora um pouco de tempo. As plântulas de alcachofra têm normalmente de ter aproximadamente 60 dias antes de serem transferidas para o seu jardim. As divisões radiculares são uma opção mais fácil e estão amplamente disponíveis tanto em viveiros locais como em linha e centros de jardim. Com uma altura de 3 a 4 pés e um diâmetro maduro de até 6 pés, as alcachofras ocupam muito espaço. As plantas de alcachofra requerem muito sol, por isso, se as plantarmos demasiado juntas, as plantas grandes podem sombrear as mais pequenas. Plante as suas plantas de alcachofra em fila, com um intervalo de 4 a 6 pés. A colocação de filas de 6 a 8 pés de distância permitirá que haja espaço para regar, fertilizar e colher facilmente. Construir a fila num monte ou com canais de irrigação ajudará a melhorar a drenagem do solo.Trick Your Annual Artichokes
Annual varieties produce buds during their first season because they are not guaranteed to last the winter. Se vir maus resultados com as suas alcachofras anuais, poderá ter de os enganar. Exponha as plântulas a temperaturas inferiores a 50 graus em Março e Abril. Se as temperaturas descerem abaixo dos 50 graus, traga-as para dentro de casa. Depois, espere para plantar até depois da última geada.Artichokes de água Consistentemente
Artichokes adoram água. Elas precisam dela para produzir botões tenros. Como cardo, o poder perene de uma planta de alcachofra reside nas suas raízes profundas. Para encorajar raízes fortes, usar o Bico Giratório de Controlo de Polegar de Gilmour para regar profundamente entre 1 a 3 vezes por semana, dependendo do tempo. Verões extremamente quentes podem fazer com que os botões da alcachofra se abram rapidamente nas flores. Para evitar que isto aconteça, a irrigação por cima pode manter as temperaturas baixas para que os botões não se abram. A cobertura morta à volta de cada planta também pode ajudar a reduzir as temperaturas do solo e a evaporação da água.li> Aplicar adubo de alcachofra
Tirar o tempo para fertilizar adequadamente o seu leito de alcachofra dá às suas plantas os nutrientes essenciais para um início bem estabelecido. Aplique um alimento vegetal equilibrado de duas em duas semanas ao longo da estação de crescimento para plantas saudáveis e de alto rendimento.
poda – Continuar o cuidado após a colheita
Após a planta deixar de produzir rebentos no Outono, a poda da alcachofra ajuda a preparar para o excesso de Inverno. Basta cortar o caule da alcachofra de volta a alguns centímetros acima do solo. Aplique uma cobertura grossa de folhas ou palha sobre o seu canteiro de alcachofra para proteger as plantas para os invernos frios. Se o tempo de Inverno descer abaixo dos 15 graus, algumas plantas podem ser danificadas. Remova a cobertura morta na primavera após a última data de geada para a sua zona de crescimento.Divide Mature Artichoke Plants
Artichokes são geralmente consideradas plantas de 5 anos. Cada planta produz ramos que começam a encher a planta-mãe. Para manter um jardim de alcachofra saudável, divida cuidadosamente as suas plantas de alcachofra de poucos em poucos anos. No entanto, não é necessário escavar a planta inteira. Pode simplesmente separar um rebento enraizado com a sua faca de jardinagem e depois desenterrá-lo cuidadosamente com uma pá.
Como aparar uma alcachofra
Desenterrar uma alcachofra não é difícil uma vez que se compreenda o processo. As alcachofras requerem apenas um pouco de trabalho após a colheita para se tornarem comestíveis.
- Utilizar uma faca serrilhada para aparar o terço superior do rebento da alcachofra.
- Remover as 2 camadas exteriores de folhas à volta do caule.
- Utilizar uma tesoura de cozinha para aparar as pontas afiadas de cada folha exterior restante.
- Se quiser que a alcachofra se situe plana, corte o caule. Caso contrário, simplesmente descasque-a com uma faca de corte.
- Colocar a alcachofra aparada numa tigela de água de limão para a manter fresca até estar pronta para ser vaporizada.
Tipos de plantas de alcachofra
As muitas variedades diferentes de alcachofra significam que pode escolher a variedade perfeita para o seu jardim. Alguns dos tipos mais populares de alcachofra incluem:
- Alcachofra Verde Globo – considerada a alcachofra original melhorada. É capaz de florescer no primeiro ano, produz anualmente em climas tão frescos como a Zona 3 e ainda é capaz de lidar com verões quentes como um perene. Atinge a colheita cedo – com apenas 75 dias.
- Big Heart Artichoke – uma variedade sem dor e sem espinhos. Esta variedade relativamente nova é capaz de lidar com tempo quente e pode ser cultivada como uma anual a partir de semente. O nome desta alcachofra presta homenagem à sua capacidade de atingir até 5 ½ polegadas.
- Violetta Artichoke – um produtor pesado de botões laterais. Esta variedade herdeira de Itália tem um atraente botão roxo conhecido pela sua ternura. Sendo uma planta mais pequena, a alcachofra Violetta requer apenas um espaçamento de 3 pés entre plantas.
- Jerusalem Artichoke – também conhecida como uma alcachofra solar. De facto, a alcachofra de Jerusalém não é de todo uma alcachofra, apesar do seu nome. É uma espécie de girassol, nativa da América do Norte. Muito diferente de uma alcachofra real, estas plantas crescem de cerca de 1 metro de altura a mais de 1 metro de altura, com flores de girassol amarelo ensolarado. A parte comestível do tubérculo assemelha-se à raiz de gengibre e tem tipicamente entre 3 – 4 polegadas de comprimento.
Perguntas frequentes sobre o cultivo da alcachofra
Pestes e Doenças Comuns da Alcachofra
Embora as plantas sejam esmagadoramente resistentes, os jardineiros devem estar atentos a algumas das seguintes pragas e doenças comuns da alcachofra.
- A traça da pluma da alcachofra é na realidade uma pequena larva que danifica o botão da alcachofra durante todo o período de crescimento. Um programa regular de insecticidas pode ajudar a controlar uma infestação.
- lesmas e caracóis comem frequentemente as folhas, caules e superfície exterior dos botões da alcachofra. Existem muitos métodos orgânicos e químicos para o controlo.
- A doença da anã-curley mata as plantas da alcachofra. Os sintomas incluem folhas de caracóis, crescimento atrofiado, botões deformados e produção reduzida. As plantas devem ser removidas do jardim.
- Botrytis blight é um fungo que se desenvolve em plantas de alcachofra danificadas por doenças, tempo ou pragas. Aparece frequentemente como um revestimento castanho-acinzentado nas folhas durante um Verão quente e húmido. Não há remédio. As plantas infectadas devem ser removidas e destruídas.
- As jovens bichas-cadelas deixam buracos nas folhas. A maior parte dos danos são simplesmente cosméticos, mas uma infestação pesada pode danificar os rebentos jovens. As armadilhas para bichas auriculares ajudam a reduzir a população. Repelentes de pimenta quente podem ser pulverizados como um dissuasor.
Quando é a época de cultivo da alcachofra?
A época de cultivo da alcachofra depende do seu clima e variedade. Nas zonas costeiras extremamente quentes das Zonas 9-11, a alcachofra cresce durante todo o Inverno e inicia o crescimento dos botões em Maio. A colheita continua em meados de Junho. Nas zonas de média altitude do país, as alcachofras vivem durante todo o Inverno sob o solo e iniciam novo crescimento assim que o solo começa a aquecer na Primavera. As alcachofras anuais podem ser transplantadas para o jardim após a última geada.
Que zona de crescimento é ideal para as alcachofras?
As alcachofras prosperam em zonas com invernos suaves, verões frescos e muita humidade. Como uma alcachofra perene, a alcachofra tem um bom desempenho nas zonas de dureza 7-11. Os jardineiros de zonas mais frias podem cultivar alcachofras como um vegetal anual ou em período de Inverno, as suas variedades perenes numa área abrigada.
Pode Transplantar Alcachofras?
Transplantar alcachofras é o método ideal de plantação. As sementes de alcachofra são geralmente apenas 80% verdadeiras para a sua planta-mãe. A transplantação de plantas de interior ou divisão assegura-lhe o crescimento exactamente o que deseja.
A diferença entre arbustos e árvores de alcachofra
Embora as plantas maduras de alcachofra tenham uma aparência algo arbustiva, na realidade não existe tal coisa como um arbusto de alcachofra ou uma árvore de alcachofra. A alcachofra é um membro da família do cardo e cresce grandes caules com botões comestíveis que são amplamente utilizados em pratos culinários em todo o mundo.
Quanto tempo demora a crescer a alcachofra?
As variedades perenes de alcachofra começam geralmente a brotar no seu segundo ano de crescimento. Em condições ideais de crescimento – tais como as zonas costeiras da Califórnia – as plantas de alcachofra produzem botões ao longo de todo o ano. Para o resto do país, os botões começam a aparecer no início do Verão. O botão central amadurece mais rapidamente, seguido pelos botões laterais durante o resto da época de crescimento. A maioria das plantas de alcachofra atinge a colheita em 85 a 100 dias.
Como dizer se uma alcachofra está madura
Tamanho é a principal forma de dizer se uma alcachofra está madura. O botão central da alcachofra deve ser colhido quando tem entre 3 a 5 polegadas de diâmetro. Se se esperar demasiado tempo, a alcachofra torna-se dura. Os botões secundários laterais são melhor colhidos quando têm entre 1 a 3 polegadas de tamanho. Se esperar demasiado tempo para colher, o botão abre-se para a flor da alcachofra – uma flor surpreendentemente perfumada e bonita.