Estatuto da relação: É complicado.
Nada é melhor do que abrir uma cerveja num dia quente de Verão – embora, bater uma num dia frio de Inverno também seja bastante bom. Mas considerando a reputação que o álcool está a ganhar como uma substância maléfica que mexe com a sua saúde intestinal, o seu tracto gastrointestinal fino está provavelmente a perguntar-se onde caem as suas ocasionais frias no espectro.
A verdade é que é difícil dizer. “Se o consumo moderado de álcool é ou não benéfico para a saúde intestinal é muito controverso”, diz Will Bulsiewicz, M.D., um gastroenterologista certificado pelo conselho em Mount Pleasant, SC. “Actualmente não temos estudos que examinem o microbioma intestinal no consumo moderado a moderado de álcool”
p>Aqui está o que os especialistas sabem até agora sobre cerveja e o papel que esta pode desempenhar na sua saúde intestinal:
alguns dos nutrientes da cerveja podem ter um impacto positivo na saúde intestinal
“A cerveja contém alguns nutrientes importantes – nomeadamente vitaminas B e polifenóis”, diz Bulsiewicz. O seu sistema digestivo depende das vitaminas B para funcionar correctamente, utilizando-as para quebrar e converter os nutrientes dos seus carboidratos tipo larvas, proteínas e gordura em energia. Entretanto, pensa-se que os polifenóis proporcionam benefícios anti-inflamatórios ao organismo e podem mesmo ter um efeito prebiótico, estimulando o crescimento de bactérias boas e colocando as bactérias más numa trela apertada.
Outra vantagem potencial: um estudo da Universidade da Califórnia, Davis, descobriu que a cerveja contém fibra solúvel, que é mais conhecida por retardar a digestão e manter o comboio número dois a funcionar suavemente. Há também provas de que o consumo de cerveja pode aumentar os níveis de uma determinada estirpe bacteriana chamada espera por ela – o tetaiotaomicron de bactérias (phew.) Esta bactéria munge em mannans de levedura, um carboneto complexo encontrado na cerveja e no pão, diz Bulsiewicz, e produz algo chamado ácidos gordos de cadeia curta, que ajudam a promover um intestino saudável.
O Álcool na Cerveja Pode Contrariar os Potenciais Perks
“Embora esta seja uma área de debate animado, o que sabemos com certeza é que o consumo excessivo de álcool causa graves danos à bactéria intestinal chamada disbiose”, diz Bulsiewicz. A disbiose, ou demasiadas bactérias más, está associada a oodles de condições médicas, tais como doenças auto-imunes e neurológicas, e pensa-se que seja um factor contribuinte na síndrome do intestino irritável, diz Niket Sonpal, M.D., professor assistente no Touro College of Osteopathic Medicine em Nova Iorque.
Porquê? O álcool actua como um irritante no tracto gastrointestinal – entre outras coisas, pode reduzir a absorção de nutrientes, aumentar a formação e transporte de toxinas, e aumentar a secreção de ácido gástrico (que pode causar um aumento do refluxo), diz Edwina Clark, R.D., chefe de nutrição e conteúdo editorial da Raised Real. Também se acredita que relaxa os músculos do cólon, diz ela, o que – combinado com outros factores – contribui para o aumento do risco de diarreia após um episódio de bebida.
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Certain Types of Beer May Be Better for Gut Health
Because there are so many variables that go into the production of beer – from the type of yeast, wheat, and barley used to varying fermentation times – a investigação sobre quais as cervejas que podem ser melhores para o seu intestino é limitada neste momento, diz Sonpal. No entanto, é evidente que as cervejas que são mais altas em polifenóis podem ser mais fáceis no intestino, devido às potenciais vantagens prebióticas que proporcionam: “A tendência geral é que as cervejas mais amargas tenham concentrações mais elevadas de polifenóis”, diz Bulsiewicz.
Isto porque as próprias lúpulo – as plantas usadas para adicionar amargor e sabor à cerveja durante o processo de fabrico da cerveja – estão a conduzir tanto o amargor como o conteúdo de polifenóis. Para saber como é lúpulo a sua cerveja, verifique o número IBU no rótulo, que significa International Bitterness Units – quanto mais alto o número (numa escala de 0 a 100), mais lúpulo a cerveja.
Clark também recomenda que se opte por cervejas com menor teor de álcool para ajudar a minimizar os potenciais destroços intestinais. E tome nota: as cervejas leves não são necessariamente mais leves em álcool – muitas têm quase tanto álcool como a cerveja normal, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, por isso certifique-se de verificar o rótulo.
Ultimamente, o seu instinto dir-lhe-á se não é um fã da sua cerveja
Se beber cerveja está a mexer com o seu microbioma, os sintomas irão imitar os de uma sensibilidade alimentar. Refluxo pós-parto, inchaço, gás, diarreia, e obstipação são todos indicadores chave de que o seu sistema IG está fora de controlo, diz Clark. Além disso, estudos recentes têm levantado preocupações de que as ressacas são causadas por danos agudos na microbiota intestinal. “Se o consumo de cerveja o faz sentir ressaca, preocupa-me que tenham sido causados danos aos habitantes amigos do seu intestino”, diz Bulsiewicz.
Comer mais alimentos amigos do intestino pode ajudar a equilibrar a balança
Se estiver a combater uma ressaca total ou uma ligeira subida no gás, acompanhar o seu festival de suds com algum TLC temático para o intestino pode ajudar até a pontuação. “Um estudo mostrou que os probióticos podem realmente ajudar a corrigir os danos causados às bactérias intestinais pelo álcool”, diz Bulsiewicz. Alimentos fermentados (como queijo fresco, iogurte, pickles), fibra prebiótica (bananas, maçãs, espargos), vitaminas B (ovos, peixe, pão integral), e hidratação são também componentes importantes de uma estratégia de restauração intestinal.
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O resultado final
A cerveja pode não ser o melhor para a sua saúde intestinal, mas também não tem de ser o pior. Coisas como beber com moderação (até uma bebida por dia para as mulheres e duas para os homens, com uma cerveja a chegar às 12 onças fluidas), manter o controlo dos seus sintomas pós-brewski, e estabelecer hábitos alimentares amigos do intestino podem contribuir em muito para manter o seu tracto gastrointestinal feliz e saudável – sem privação.
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