Os benefícios para a saúde das ameixas podem incluir o alívio da indigestão, infecções de gripe, perda de peso, e problemas relacionados com a ansiedade. O poder antioxidante das ameixas pode ajudar a prevenir e gerir a osteoporose, degeneração macular, diabetes, e obesidade. Além disso, as ameixas podem também melhorar a cognição, aumentar a imunidade, manter o sistema nervoso saudável, e ajudar nos cuidados de pele.
O que são ameixas?
Ameixas ou Prunus domestica são frutos de tamanho redondo que pertencem à família Rosaceae, incluindo pêssegos, damascos, e nectarinas. Existem em diversas cores e formas com mais de 2000 variedades diferentes. As ameixas pertencem a três grupos: Europeu-Asiático (Prunus domestica), Japonês (Prunus salicina), e Damson (Prunus insititia). A China é a principal colhedora de ameixas, seguida pelos Estados Unidos, Sérvia e Roménia. Dentro dos EUA, a produção primária de ameixas ocorre na Califórnia.
São pequenas árvores de folha caduca que crescem a uma altura de cerca de 10-15 metros e dão frutos com características diferentes com base no país de origem. São drupas ou frutos de caroço com um caroço liso e um vinco a escorrer por um dos lados. Contêm polpa suculenta que varia do amarelo cremoso ao vermelho carmesim. A cor da pele exterior pode variar consideravelmente de amarelo ou vermelho escuro a roxo ou preto.
As ameixas são carregadas com um sortido de compostos saudáveis, vitaminas e minerais. Crédito fotográfico:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Água | 87.23 |
| 192 | |
| Protein | 0.7 |
| 0.28 | |
| Ash | 0.37 |
| 11.42 | |
| Fibra, dietética total | 1.4 |
| 9,92 | |
| Sucrose | 1.57 |
| 5.07 | |
| Fructose | 3.07 |
| Maltose | 0.08 |
| Iron, Fe | 0.17 |
| Potássio, K | |
| Zinco, Zn | 0.1 |
| Cobre, Cu | |
| Manganês, Mn | 0.05 |
| Fluoreto, F | |
| 9.5 | |
| Niacina | 0.42 |
| 0.03 | |
| Choline, total | 1.9 |
| Cryptoxanthin, beta | 35 |
| Vitamina A, IU | |
| 73 | |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.26 |
| Tocopherol, gamma | 0.08 |
| Tocotrienol, gamma | 0.01 |
| 6.4 | |
| Ácidos gordos, saturados totais | 0.02 |
| 0.01 | |
| Ácidos gordos, monoinsaturados totais | 0.13 |
| Phytosterols | 7 |
| Tryptophan | 0.01 |
| 0.01 | |
| 0.02 | |
| 0.01 | |
| Tirosina | |
| Valina | 0.02 |
| Arginina | |
| 0.03 | |
| Ácido espártico | |
| Ácido glutâmico | 0.04 |
| 0.03 | |
| Serine | 0.02 |
| As fontes incluem : USDA |
Valor Nutricional das Ameixas
De acordo com a Central de Dados de Alimentos do USDA, podem ser uma excelente fonte de vitaminas como a vitamina A, vitamina C, folato, e vitamina K. São também uma boa fonte de vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B-6, e vitamina E (alfa-tocoferol). Os minerais neles presentes incluem potássio, flúor, fósforo, magnésio, ferro, cálcio, e zinco. Além disso, fornecem fibra dietética e oferecem baixas calorias sem quaisquer gorduras nocivas.
Vantagens para a saúde das ameixas
As ameixas contêm uma gama imensa de fenóis e flavonóides, que oferecem uma gama impressionante de benefícios para a saúde. Informe-nos mais em pormenor.
Propriedades antioxidantes
Estas frutas contêm vitamina C e fitonutrientes vitais que possuem propriedades antioxidantes. Estas propriedades podem ajudar a prevenir os danos causados pelos radicais de oxigénio e a proteger o corpo contra doenças fatais. Um estudo publicado no Journal of Medicinal Food concluiu que os fenóis presentes nas ameixas também podem estender o seu efeito protector sobre as gorduras essenciais nos neurónios e membranas celulares contra quaisquer lesões causadas pelo stress oxidativo.
May Manage Diabetes
Plums exercem efeitos anti-hiperglicémicos e podem ajudar a combater a diabetes. Um estudo publicado na revista Biomedical Research mostrou que os extractos de ameixa podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e triglicéridos no corpo. Outro estudo publicado no The British Medical Journal afirma que os flavonóides presentes nas ameixas podem exercer efeitos protectores contra a resistência à insulina e podem ajudar a diminuir o risco de diabetes tipo 2.
Maio Prevenir a Osteoporose
p>Consumo de ameixas secas exerce acções anabolizantes e anti-reabsorventes, que podem ajudar a manter os ossos saudáveis. Os polifenóis, juntamente com o teor de potássio presente nas ameixas secas, podem incentivar a formação dos ossos, podem melhorar a densidade óssea, e podem também prevenir a perda óssea. Um estudo de investigação publicado no Journal of Nutrition demonstrou que o consumo regular de ameixas secas pode ajudar a restaurar a densidade óssea que se perde devido ao envelhecimento.
Maio Ajuda na Digestão
São uma boa fonte de fibras dietéticas que podem ajudar a regular o sistema digestivo. De acordo com um estudo de investigação publicado no Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, ameixas secas ou ameixas secas podem ser mais eficazes no tratamento de doenças gastrointestinais como a obstipação, em comparação com outros remédios, como a casca de psílio.
Sistema Nervoso Saudável
As ameixas contêm vitamina B6, que pode ajudar na transmissão de sinais nervosos e pode ajudar no bom funcionamento do sistema nervoso. O triptofano, um aminoácido presente nas ameixas, pode ajudar a produzir serotonina neurotransmissora melhorando o sono, o apetite, e a concentração. Podem ajudar no crescimento saudável do cérebro e podem também ajudar na formação de hormonas que influenciam o humor.
Maio Proteger a Saúde do Coração
Investigadores do The British Journal of Nutrition forneceram provas de apoio afirmando que a ingestão regular de ameixas secas pode ajudar a promover a fluidez do sangue nas artérias. Este efeito protector pode ajudar na prevenção de várias doenças cardíacas, incluindo aterosclerose, ataque cardíaco, e AVC.
Maio Reforçar a Imunidade
As ameixas podem ser benéficas no reforço da defesa imunitária do organismo devido à presença de elevado teor de vitamina C. Esta vitamina pode promover a resistência do corpo a infecções e inflamações. A investigação demonstrou que as ameixas orientais têm constituintes imuno-estimuladores que podem encorajar a produção de óxido nítrico no corpo, podem impedir a metástase das células tumorais, e podem também ser valiosas na prevenção de várias doenças.
Pode regular os níveis de colesterol
Ameixas secas ou ameixas secas podem ajudar a prevenir a hipercolesterolemia e a hiperlipidemia. Um estudo comparativo no American Journal of Clinical Nutrition provou a eficácia das ameixas secas sobre o sumo de uva na manutenção dos níveis normais de colesterol plasmático e hepático. O conteúdo de fibras nelas presentes pode dar um efeito protector no coração, reduzindo o LDL ou mau colesterol e elevando os níveis de HDL ou bom colesterol.
Skin Care
São ricos em vitamina C, e outros antioxidantes, o que pode ajudar a manter uma pele saudável, radiante, e jovem. Pode também ajudar a reduzir manchas escuras e rugas devido à presença de nutrientes anti-envelhecimento. Os extractos de ameixas são utilizados em vários produtos de cuidado da pele, tais como lavagem facial e embalagens faciais.
Utilização culinária
P>As pessoas utilizam ameixas em artigos alimentares devido ao seu sabor doce e ácido, bem como ao seu aroma agradável. Podem ser apreciadas frescas e são uma excelente adição a pudins, compotas, e geleias. Em alternativa, o sumo de ameixa é útil na preparação de bebidas alcoólicas. O sumo concentrado de ameixa funciona deliciosamente bem como recheio para doces e produtos de confeitaria, e como agente aglutinante para barras de cereais. O chutney ou molho de ameixa é famoso na cozinha indiana emparelhado com o pão indiano recheado. Os apreciadores de comida apreciam ameixas como condimento juntamente com iguarias de carne.
Outros usos
Plum Blossoms: As ameixas em flor podem ser usadas para tratar dentes soltos, úlceras da boca e gengivas doridas. São um ingrediente activo no fabrico de lavagens bucais e podem ajudar na cura do mau hálito e podem também aliviar a dor de garganta.
Como seleccionar & Armazenar ameixas?
Seleccionar ameixas com uma ligeira floração esbranquiçada, o que indica que não há manipulação excessiva. Evitar as macias com nódoas negras. Ameixas maduras e prontas a comer cedem a uma ligeira pressão e têm um aroma doce. As ameixas são melhor armazenadas no frigorífico e devem estar num saco de papel à temperatura ambiente até amadurecerem.
Efeitos secundários das ameixas
Oxalatos: Contêm oxalatos que se podem acumular e cristalizar, resultando em preocupações de saúde como complicações renais ou da vesícula biliar. As pessoas que já sofrem de tais condições devem evitar o uso de ameixas.
Sulfitos: Ameixas secas ou ameixas secas são tratadas com sulfitos para evitar a sua oxidação, o que escurece o fruto e o torna castanho. As pessoas que têm sensibilidade aos sulfitos devem ter cuidado com a sua ingestão de ameixas secas, pois podem desencadear reacções alérgicas, incluindo ataques anafilácticos graves.
Tumor Carcinoide: Os tumores carcinoides elevam os níveis de serotonina no sangue, uma vez que as ameixas contêm uma quantidade substancial de serotonina. O consumo de ameixas antes do teste diagnóstico de tumores de carcinoides pode resultar num resultado falso-positivo.
Adicionar algumas ameixas à sua dieta e desfrutar de todos os benefícios para a saúde!