Estima-se que 63 milhões de americanos sofrem de doença de refluxo ácido, e se for um dos afectados, sabe que o refluxo ácido é um assunto sério. Não há nada pior do que saborear um prato de comida e, pouco depois de terminar de comer, há uma sensação de ardor a recuar para o esófago. Alguns dos alimentos que está a comer podem ser a causa disto, pois alguns alimentos podem agravar os sintomas de refluxo ácido diminuindo o tom da válvula que separa o esófago do estômago. Isto prolonga a quantidade de tempo que os alimentos passam sentados no estômago, o que pode fazer com que o estômago produza excesso de ácido gástrico, o químico responsável pela decomposição dos alimentos. Existem também alguns alimentos que causam o estômago a produzir demasiado ácido, por isso se for um dos 63 milhões estimados que sofre de refluxo ácido, poderá querer eliminar estes 5 alimentos desencadeadores comuns da sua dieta.
1. Alimentos gordos
Alimentos gordos passarão mais tempo pendurados no seu estômago, à medida que são digeridos lentamente; isto dá mais oportunidade ao ácido gástrico para trabalhar até ao seu esófago. Além disso, alimentos com alto teor de gordura e baixo teor de nutrientes podem causar aumento de peso em alguns indivíduos; pesquisa publicada no Alimentary Pharmacology & Therapeutics shows that obesity can cause disfunctions esophageal dysfunctions that are linked to acid reflux symptoms. Assim, se vai apreciar uma refeição carregada de gordura, certifique-se de que é pequena e de que a come pelo menos algumas horas antes de dormir; se se deitar pouco depois de comer uma refeição gorda, arrisca-se a sofrer de refluxo ácido a meio da noite.
2. Tomates
Tomatos e produtos à base de tomate são embalados com ácido málico e cítrico, ambos capazes de fazer com que o estômago produza demasiado ácido gástrico. O tomate pode fazer com que os seus níveis de ácido gástrico subam o suficiente para o fazer voltar a forçar a subida do esófago. Cozinhar tomate também não vai reduzir a acidez o suficiente para evitar o refluxo ácido, por isso, da próxima vez que estiver a fazer molho de pizza, tente em vez disso bater um pouco de pesto fresco, e tente limitar (ou eliminar) os tomates da sua dieta.
3. As cebolas
As cebolas são outro alimento que deve ser eliminado, pois existe uma ligação clara entre elas e o refluxo ácido; quando se come cebolas, estas estimulam o ácido gástrico devido ao facto de prolongar a quantidade de tempo que a comida fica no estômago, pelo que irá exacerbar a azia e o arroto. Cozinhar cebolas pode ajudar alguns com sintomas de refluxo ácido, mas pode não ser suficiente para impedir a formação de ácido excessivo, por isso, em vez disso, tente comer cebolas verdes e chalotas mais suaves como substituto.
4. Bebidas carbonatadas
p>Embora uma de vez em quando possa não desencadear sintomas, as bebidas carbonatadas devem ser limitadas ou evitadas, se possível. O gás que é libertado das bebidas carbonatadas apenas aumenta a pressão gástrica, à medida que as bolhas empurram sobre o seu estômago; isto irá esticar o seu estômago e forçar o esfíncter esofágico a abrir. Para além das bolhas, muitas bebidas carbonatadas contêm cafeína, que pode desencadear refluxo ácido em algumas pessoas, uma vez que é altamente ácido.
5. Os citrinos
Eliminar ou cortar nos citrinos são um must se se quiser alívio do refluxo ácido, pois laranjas, toranjas, limões, e outros citrinos são ácidos e podem exacerbar os sintomas de refluxo ácido devido ao seu baixo teor de PH. Se estiver realmente a desejar algo suculento e doce, procure antes o ananás; o ananás contém mesmo a enzima bromelaína digestiva, que pode ajudar a digestão, ajudando a quebrar as proteínas. No entanto, comece por ser pequeno no início com o ananás, pois contém algum ácido cítrico potencialmente indutor de refluxo.
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