Uma das vantagens de cultivar a tua própria comida é que decides o que cultivas.
E isso significa que decides o que comes.
Por isso não estás limitado às mesmas, velhas e indiscutivelmente aborrecidas variedades que os stocks do supermercado. Pode tornar as suas refeições tão interessantes e exóticas como se atreve.
Obviamente, quando se trata de planeamento de jardins, os especialistas sugerem frequentemente o cultivo de plantas que sabe que gosta de comer. E isso é um conselho sólido. (De facto, eu próprio recomendei esta abordagem.)
Mas, no entanto, se não experimentarem nada de novo, como saberão do que gostam?
É nesse espírito que recentemente passei algum tempo à procura de plantas estranhas e interessantes apenas à espera de serem cultivadas. Portanto, se tem algumas estações de cultivo debaixo da sua cintura e procura experimentar algo mais aventureiro – ou se é apenas aventureiro por natureza – aqui estão 18 culturas únicas que pode cultivar com Tower Garden.
18 Vegetais e Frutos Interessantes para Cultivar
 
p>1. Achocha
Vamos começar com uma das culturas mais estranhas desta lista.
As características da planta achocha, também conhecida como o pepino boliviano, variam dependendo da espécie. O seu fruto – que sabe a pepino quando colhido cedo e a pimentão quando colhido mais tarde – pode ser liso ou ter pontas macias.
E como se pode ver no vídeo acima, algumas variedades, um, explodem.
Achocha é uma cultura antiga (originalmente cultivada pelos Incas na América do Sul) e pertence à mesma família dos pepinos e abóboras. Facto puro: Achocha é quase imune a pragas comuns de cucurbit como insectos squash, brocas da vinha, e oídio.
2. Morangos alpinos.
se gosta de morangos, vai adorar esta variedade selvagem, de sabor intenso. Os morangos alpinos produzem frutos pequenos e deliciosos durante toda a estação.
crescem morangos alpinos tal como os morangos comuns.
br>Credit: Connie Ma
3. Amaranto.
se tentou cultivar espinafres (particularmente em temperaturas mais quentes) e falhou, este verde avermelhado e frondoso é para si. O amaranto é um dos únicos verdes que crescem bem em condições quentes e húmidas.
Além de actuar como um substituto passível de passagem para culturas como acelgas, couves, e, como mencionei, espinafres, o amaranto produz sementes semelhantes à quinoa.
br>Credit: Oregon State University
4. Tomates pretos (Rosa Índigo).
O tomate Rosa Índigo é originário da Universidade Estatal do Oregon. A equipa de lá criou variedades de tomate vermelho e roxo com o objectivo de produzir uma cultura rica em antioxidantes.
Como resultado, estes tomates não só são visualmente impressionantes, como também são alegadamente mais saudáveis (contendo antioxidantes conhecidos como antocianinas) e mais saborosos do que o seu tomate padrão.
Dito isto, cultiva-os tal como cultivaria um tomate comum.
br>Credit: Emma Wallace
5. Calabash.
p>Com várias formas e tamanhos interessantes, a cabaça é conhecida por outro nome, mais descritivo: cabaça de garrafa. Isto porque os cultivadores deixam frequentemente o fruto secar e depois utilizam a casca exterior restante como recipiente natural.
A cabaça cultivada é muito semelhante à abóbora ou ao pepino em crescimento.
6. Cucamelões.
Tão conhecido como pepininhos mexicanos ou melancia, o cucamelão parece uma melancia em miniatura. Mas sabe mais como um pepino picante.
Cucamelões têm necessidades semelhantes às dos pepinos – muito sol e temperaturas quentes. Dito isto, os pepinos são na realidade mais tolerantes ao frio e resistentes a pragas do que os pepinos.
7. Dente-de-leão.
Quem, whoa, whoa… porque haveria de cultivar uma erva daninha no seu Jardim da Torre? Parece um pouco contra-intuitivo. A maioria das pessoas está a tentar erradicar os dentes-de-leão dos relvados e jardins, e não alimentá-los, afinal.
Mas – embalados com vitaminas, cálcio, e mais – os dentes-de-leão verdes oferecem mais benefícios saudáveis do que algumas das culturas mais padronizadas que se encontram no corredor dos produtos. E fiel à frase, “cresce como uma erva daninha”, os dentes-de-leão florescem mesmo com negligência.
Mas cuidado. Os dentes-de-leão verdes tendem a ter um sabor amargo.
8. chicória italiana.
Quer acrescentar um pouco de dramaticidade ao seu jardim? (Será que sou só eu, ou parece-se com salpicos de sangue?) Considere plantar chicória italiana, também conhecida como radicchio Castelfranco.
Além do seu aspecto macabro, esta salada verde não é muito diferente da chicória comum. É igualmente robusta e oferece o mesmo sabor agridoce.
9. Kalettes®.
O resultado de 15 anos de pesquisa e testes, Kalettes são um cruzamento entre duas superalimentares celebridades: couves e couves-de-bruxelas. Caso esteja desconfiado de como surgiu uma tal mistura, descanse facilmente. A Tozer Seeds desenvolveu Kalettes através de métodos tradicionais de criação de plantas não-OGM.
A empresa comercializa a sua cultura híbrida como uma que “combina os melhores sabores das couves e couves-de-bruxelas, resultando numa fusão fresca de couves doces e nozes”
10. Kiwano.
Esta cultura de aspecto bizarro tem muitos nomes: kiwano, melão com chifres, pepino africano, peixe-balão, e muito mais. Mas uma coisa é certa – produz algum fruto de outro mundo.
Com uma laranja, exterior espinhoso e um interior verde e suculento, este fruto fino tem um sabor ácido e textura de pepino. Como outras cucurbitáceas desta lista, o kiwano cresce bem num ambiente quente e solarengo – o tipo abóbora e amor cukes.
11. Kohlrabi.
Estou convencido de que o kohlrabi é de outro planeta. Vindo em roxo, verde e branco, a cultura poderia certamente acrescentar um elemento estranho ao seu jardim!
Como membro da família das couves, kohlrabi prefere temperaturas mais frias. E tem um sabor doce e suave que tem sido descrito como um cruzamento entre um rabanete e um pepino.
12. Feijão longo.
Também chamado feijão de quintal (porque o feijão pode crescer de um a três pés de comprimento), o feijão longo pode crescer por polegadas num único dia. Uma cultura tradicional na Ásia, os feijões longos crescem bem em ambientes quentes e húmidos.
Semelhante aos feijões verdes tradicionais, os feijões longos não são muito agradáveis cozidos ou cozidos a vapor. Mas são excelentes salteados ou fritos.
Crédito: Guilherme Jofili
13. Luffa.
Coloque a sua próxima esponja de banho, porque não cultivá-la? Pertencendo à família dos pepinos, a lufa (também comummente soletrada lufa) é conhecida pelo interior fibroso do seu fruto. Uma vez seco, este esqueleto pode ser utilizado como esponja de esfregar.
Também se pode comer fruta lufa quando esta é verde e relativamente pequena. Multipurposeing for the win!
14. Passionflower.
Varieties desta intrigante floração da vinha crescem nativamente em grande parte dos Estados Unidos. De facto, foi assim que a descobri pela primeira vez – florescendo entre outras plantas selvagens ao longo de uma estrada.
Como se pode ver, as belas flores da planta têm uma estrutura invulgar. Por esta razão, grandes abelhas, beija-flores e morcegos polinizam primariamente a planta.
Muitas espécies de maracujá produzem frutos pequenos e doces. E a folhagem da planta é frequentemente utilizada como erva pelos seus reputados efeitos calmantes.
15. Couve-flor púrpura.
Se gostou do tomate preto acima, provavelmente estará interessado em saber que outras culturas – como a couve-flor – também vêm em cores invulgares!
Esta couve-flor produz cabeças roxas que, tal como o tomate Rosa Índigo, contêm antocianinas. Assim, além da sua aparência única, pode oferecer mais benefícios para a saúde do que a couve-flor padrão.
16. Romanesco.
Mesmerecidamente simétrico, o padrão de assinatura de Romanesco torna-o um fractal natural.
Esta cultura fascinante é comparável à couve-flor e aos brócolos, os seus parentes próximos, tanto no sabor como nas necessidades de crescimento.
17. Sorrel.
provei sorrel pela primeira vez na semana passada. E wow – que surpresa!
As folhas mais novas do vegetal de folhas têm um sabor afiado e azedo quando são comidas cruas. Por essa razão, é usado com moderação (tal como uma erva) em saladas. Mais frequentemente, a cultura é adicionada a sopas ou molhos.
Como a maioria dos greens, o sorrel prefere crescer em temperaturas mais frias.
18. Tomatillo.
Um ingrediente básico na cozinha mexicana e centro-americana, o fruto da tarte de tomatillo cresce numa casca de papa não comestível.
Plantas deomatillo requerem polinização cruzada. Por isso, terá de plantar pelo menos duas culturas para garantir um bom rendimento.
Então, o que irá cultivar?
Tenho muitas plantas novas que mal posso esperar para tentar cultivar! (Penso que os tomates kiwano e Rosa Índigo podem estar no topo da minha lista.)
E você? Vai cultivar alguma destas 18 plantas? Já cultivou algum?
P>Vamos continuar a conversa abaixo.
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