Burritos rapides aux légumes et au riz

Quick, healthy, and delicious. Des burritos végétariens remplis de légumes Fajita, de riz, de haricots, d’avocat, de crème sure et de salsa.
La nourriture mexicaine est actuellement ma cuisine préférée et ce, depuis environ 2 ans. Je l’aime actuellement parce qu’elle est saine, épicée et presque toujours facile à préparer. De plus, si je ne me trompe pas, c’est la seule cuisine qui fait réellement goûter les haricots de façon délicieuse.

Si vous êtes nouveau sur le blog, vous pourriez vouloir fouiner dans ma collection de recettes mexicaines et vous verrez ce que je veux dire. Si vous avez aimé mes wraps au poulet et mes burritos, vous allez adorer ces burritos végétariens. Ils sont remplis de légumes, de riz, de crème fraîche et de salsa. Ils sont assez faciles à préparer et vous rempliront pendant des heures!
Commencez par faire cuire le riz. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz que vous avez sous la main, mais j’aime utiliser mon citron vert à la coriandre préféré. Pendant que le riz cuit, faites descendre les oignons et les poivrons dans une cuillère à café d’huile d’olive juste jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir sur les bords.
Placez les légumes de la fajita sur une tortilla de farine avec les haricots, le riz, le guacamole, la crème aigre et la salsa. Enveloppez hermétiquement dans du papier d’aluminium, coupez en deux et dégustez !

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Burritos aux légumes

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Parcours : Mexicain

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 10 minutes

Portions : 2

Auteur : Layla

Ingrédients

• 1/2 oignon tranché

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• 1/2 poivron en tranches (toute couleur)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive d’olive
• 2 grandes tortillas de farine
• 1 avocat mûr tranché
• 1/2 tasse de haricots pinto ou noirs
• 1/4 de tasse de crème sure à faible teneur en gras
• .tasse de crème aigre
• 2 cuillères à soupe de salsa mexicaine
• sel et poivre au goût
• 1 tasse de riz à la coriandre et à la lime-.>> obtenir la recette ici

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Instructions

• Commencez par faire cuire le riz. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz que vous avez sous la main ou utiliser ma recette de riz au citron vert et à la coriandre.
• Pendant que le riz cuit, faites chauffer une petite poêle à feu vif. Ajouter l’huile d’olive, les oignons et les poivrons. Faites cuire à feu vif pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à brunir sur les bords. Éteignez le feu et mettez la poêle de côté.
• Placer une tortilla de farine sur une surface plane. Garnissez-la de la moitié des légumes de la fajita, de la moitié des tranches d’avocat, d’1/4 de tasse de haricots, de 2 cuillères à soupe de crème aigre, d’1 cuillère à soupe de salsa, et saupoudrez de sel et de poivre. Repliez les côtés de la tortilla sur la garniture et enroulez-la pour l’enfermer complètement. Envelopper dans du papier d’aluminium et couper en deux. Servez chaud. Bon appétit!

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