Burritos rápidos de verduras y arroz

Rápido, sano y delicioso. Burritos vegetarianos rellenos de Fajita de verduras, arroz, frijoles, aguacate, crema agria y salsa.
La comida mexicana es actualmente mi cocina favorita y lo ha sido desde hace unos 2 años. Actualmente me encanta porque es sana, picante y casi siempre fácil de preparar. Además, si no me equivoco, es la única cocina que realmente hace que los frijoles tengan un sabor delicioso.

Si eres nuevo en el blog puede que quieras husmear en mi colección de recetas mexicanas y verás a lo que me refiero. Si te gustaron mis wraps de pollo y burritos, estos burritos vegetarianos te van a encantar. Están llenos de verduras, arroz y crema agria + salsa. Son muy fáciles de preparar y llenan durante horas
Comienza cocinando el arroz. Puedes usar cualquier tipo de arroz que tengas a mano pero a mí me gusta usar mi favorito de lima con cilantro. Mientras se cocina el arroz, cocine las cebollas y los pimientos en una cucharadita de aceite de oliva justo hasta que empiecen a dorarse en los bordes.
Coloca las fajitas de verduras en una tortilla de harina junto con los frijoles, el arroz, el guacamole, la crema agria y la salsa. ¡Envuelve bien en papel de aluminio, corta por la mitad y disfruta!

Burritos vegetarianos

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Curso: Mexicano

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Raciones: 2

Autor: Layla

Ingredientes

• 1/2 cebolla cortada en rodajas

iv

• 2 tortillas de harina grandes
• 1 aguacate maduro en rodajas
• 1/2 taza de frijoles pintos o negros
• 1/4 de taza de crema agria baja en grasagrasa de crema agria
• 2 cucharadas de salsa mexicana
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arroz con cilantro y limón-.>>consigue la receta aquí

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Instrucciones

• Comienza por cocer el arroz. Puedes utilizar cualquier tipo de arroz que tengas a mano o utilizar mi receta de arroz con lima y cilantro.
• Mientras se cocina el arroz, calienta una sartén pequeña a fuego alto. Añade el aceite de oliva, las cebollas y los pimientos. Cocinar a fuego alto durante 3-4 minutos o hasta que las verduras comiencen a dorarse en los bordes. Apaga el fuego y aparta la sartén.
• Pon una tortilla de harina en una superficie plana. Cubre con la mitad de las verduras de la fajita, 1/2 aguacate en rodajas, 1/4 de taza de frijoles, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de salsa y una pizca de sal y pimienta. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y enróllala para que quede completamente envuelta. Envuelve en papel de aluminio y corta por la mitad. Servir caliente. Disfruta!

¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @gimmedelicious o etiqueta #gimmedelicious!

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