De voedingsinformatie in de media over het plannen van diabetesmaaltijden is ingewikkeld en verandert voortdurend. Typ “diabetisch dieet” in een zoekmachine en je krijgt duizenden verwarrende resultaten. Moet je veganistisch zijn? Koolhydraatarm? Keto? Moet je vet schrappen of alleen maar vet eten? Iedereen lijkt iets anders te suggereren. Dus wat is het diabetesdieet van de American Diabetes Association?
Kort antwoord: Dat is er niet. Althans niet één exact dieet dat voldoet aan de voedingsbehoeften van iedereen met diabetes. En dat is in zekere zin jammer. Bedenk hoe eenvoudig het zou zijn om maaltijden te plannen als er een one-size-fits-all plan dat werkt voor iedereen die leeft met diabetes, prediabetes, of op het risico voor diabetes. Saai, ja, maar eenvoudig!
Zoals we allemaal weten, is het veel moeilijker dan dat. We maken vaak niet alleen voedingskeuzes op basis van voedingswetenschap -we maken vaak ook voedingskeuzes om sociale, culturele, of emotionele redenen. En omdat ieder van ons anders is, moeten we elk een voedingsplan vinden dat het beste past bij onze voedings- en levensstijlbehoeften.
Voor mensen die met diabetes leven en meer willen weten over gezonde voedingskeuzes, kan het moeilijk zijn om feiten van fictie te onderscheiden en beslissingen te nemen in een zee van keuzes. Informatie in het nieuws kan vaak verwarrend zijn, met tegenstrijdige gegevens en adviezen die vaak tegelijkertijd worden gegeven.
Een deel van onze taak bij de American Diabetes Association is het helpen uitzoeken van de wetenschap en het bieden van advies dat veilig is en goed werkt voor mensen die risico lopen op diabetes en met diabetes leven. En huidig onderzoek toont aan dat er vele eetpatronen zijn die kunnen werken om een gezond leven met diabetes te handhaven, niet slechts één. Op de lange termijn zal een eetplan dat u kunt volgen en volhouden en dat voldoet aan uw eigen diabetesdoelen het beste voor u zijn.
Wat is een maaltijdplan?
Een maaltijdplan houdt rekening met uw voorkeuren, afkeuren en levensstijl. Het is een gids die erop gericht is u te helpen uw persoonlijke gewichts- en bloedsuikerdoelen te bereiken en die u begeleidt bij wat, wanneer en hoeveel u moet eten. Hoewel veel mensen denken dat een maaltijdplan hetzelfde is als een dieet, beschouwen wij een maaltijdplan liever als iets dat u in de loop van de tijd volgt dan een dieet, dat vaak betrekking heeft op een snelle oplossing voor een korte periode.
We maken vaak voedselkeuzes om sociale, culturele of emotionele redenen
Wat is een eetpatroon?
Een eetpatroon is een term die wordt gebruikt om de voedingsmiddelen of groepen voedingsmiddelen te beschrijven die een persoon dagelijks kiest om te eten. Er zijn een aantal eetpatronen die nuttig zijn voor mensen die leven met diabetes of die het risico lopen diabetes te krijgen. Hieronder volgen een paar van de meer populaire keuzes waarvan de wetenschap aantoont dat ze kunnen werken. Je zult merken dat ze allemaal drie dingen gemeen hebben:
- Veel niet-zetmeelrijke groenten zoals broccoli, sperziebonen, boerenkool en sla
- Eiwitrijke voeding zoals vlees, kip, vis, schaaldieren, eieren, kaas, noten, zaden, en plantaardige eiwitten zoals soja en bonen in verschillende verhoudingen
- De nadruk op gezonde vetten – waaronder plantaardige oliën zoals olijfolie, canola en zonnebloemolie – en beperkingen op vaste vetten zoals boter, reuzel en margarine
Er is geen “one-size-fits-all” voedingsplan of “ADA Dieet” voor mensen met diabetes! Het beste eetplan voor jou is het plan dat je kunt volhouden en tegelijkertijd je diabetesdoelen haalt.
Mediterraan
In de Mediterraanse keuken wordt olijfolie gebruikt als belangrijkste vetbron. Vis, kip, en kleine hoeveelheden zuivelproducten, zoals kaas en yoghurt, zijn inbegrepen. Rood vlees is minder gebruikelijk, hoewel wijn meestal in kleine hoeveelheden (een tot twee glazen wijn per dag) bij de maaltijd kan worden genuttigd.
Er is veel onderzoek gedaan naar de mediterrane eetstijl en het meeste onderzoek toont aan dat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verbeteren, gewicht te verliezen en het risico op hartziekten, beroertes en sommige vormen van kanker te verminderen. Dit is een goed bestudeerd eetpatroon dat voor veel mensen met diabetes kan werken.
Er is geen “one-size-fits-all” eetplan of “ADA Dieet” voor mensen met diabetes!
Vegetarisch of Veganistisch
Vegetarische eetplannen bevatten over het algemeen noten, zaden, bonen, en vleesvervangers met weinig of geen dierlijke
producten, hoewel er veel eetpatronen zijn die je als “vegetarisch” zou kunnen bestempelen. Deze patronen zijn verschillend in termen van eiwitbronnen, van veganistische eetplannen die geen dierlijke producten van welke soort dan ook bevatten tot nieuwe patronen, zoals flexitaristische eetplannen die voornamelijk plantaardig voedsel bevatten, maar het eten van vlees op sommige momenten toestaan.
Lage koolhydraten
Een koolhydraatarm (low-carb) eetplan bevat eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, kip, vis, schelpdieren, eieren, kaas, noten en zaden, en vetten (oliën, boter, olijven, en avocado). De meeste koolhydraatarme plannen, zoals Atkins, Keto en Paleo, vermijden sterk bewerkte koolhydraten en granen.
DASH
DASH is een acroniem voor “Dietary Approaches to Stop Hypertension” en begon als een onderzoek om de bloeddruk bij mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) te helpen verlagen. Dit eetplan beperkt voedingsmiddelen met veel natrium (zout), verzadigd vet, rood vlees, zoetwaren, toegevoegde suikers en suikerhoudende dranken.
Ben je op zoek naar een snelle plek om te beginnen?
Probeer de Diabetes Plate Methode. De meeste van de bovenstaande eetpatronen richten zich op wat je moet eten. De Diabetes Plate Methode helpt u uit te vinden hoeveel te eten, wat vaak net zo belangrijk kan zijn. Het neemt de last weg van het meten en tellen terwijl het voldoet aan de doelen van veel van de hierboven beschreven eetpatronen. Deze methode maakt gebruik van een 9-inch bord, vaak een kleiner bord dan de meeste mensen gebruiken. Als je eenmaal een kleiner bord hebt, is het de bedoeling dat je de helft van je bord vult met niet-zetmeelrijke groenten, 1/4 van je bord met eiwitrijke voedingsmiddelen, en de laatste 1/4 van je bord met koolhydraatrijke voedingsmiddelen.
Key Takeaways
Probeer het fad-dieet advies te negeren en kies een plan dat je waarschijnlijk op lange termijn zult volgen en dat zowel bij je diabetesdoelen als je persoonlijke behoeften past. Denk na over wat je wel en niet lekker vindt en hoe een verandering in je eetgewoonten je dagelijkse leven met familie en vrienden zal beïnvloeden. Kijk vervolgens hoe u dit kunt afstemmen op uw persoonlijke doelstellingen voor gewichtsverlies. Budget speelt ook een rol bij het kiezen van het juiste gezonde voedingsplan dat aan uw behoeften voldoet.
Vele voedingspatronen kunnen u helpen een gezond leven te leiden met diabetes.
- Werk samen met een geregistreerde diëtist of een gecertificeerde diabetesvoorlichter aan een maaltijdplan dat bij u past.
Hoe vindt u een geregistreerde diëtist:
- Vraag uw arts om een verwijzing.
- Vind een geregistreerde diëtist: www.eatright.org/find-an-expert
- Vind een door de ADA erkend diabetes zelfmanagement educatieprogramma bij u in de buurt: www.diabetes.org/findaprogram