Al sinds de eerste mensen ontdekten hoe je vuur moest maken, zijn mensen erop gebrand om ermee te koken. In de loop der tijd zijn kooktechnieken steeds geavanceerder en efficiënter geworden, maar ook steeds draagbaarder en compacter. Vandaag de dag heet een van de meest vooraanstaande en voordeligste kookmethoden “inductie.”
In dit artikel leest u meer over de voor- en nadelen van het gebruik van een inductiekookplaat.
“Inductie” Koken Uitgelegd
Inductie is een term die verwijst naar een specifieke methode om warmte op te wekken. Een traditioneel elektrisch fornuis gebruikt stralingswarmte om uw voedsel te koken. Een microgolfoven maakt gebruik van microgolven, of kleine energiegolven, om hetzelfde te doen. Een inductiefornuis maakt gebruik van elektromagnetisme om voedsel in de pan of pan te koken.
Bij inductie is er een elektromagnetische reactie tussen de brander en de pan of pan zelf. Als er geen pan of pan op de brander staat, zal het aanzetten van de brander geen warmte genereren. De sleutel tot het functioneren van een inductiekookplaat of -fornuis is het gebruik van een specifiek type pan. U moet een magnetische pan of pan gebruiken om de elektromagnetische reactie op te wekken die het voedsel zal koken. Meestal betekent dit dat u gietijzer of magnetisch roestvrij staal moet gebruiken. Een eenvoudige test is om een koelkastmagneet tegen je potten en pannen te houden. Als de magneet blijft plakken, zou uw pan moeten werken op een inductiekookplaat.
5 voordelen van een inductiekookplaat
Deze voordelen betaalt u zich uit als u overstapt op koken op inductie.
Pro #1: Inductie koken is snel.
Door de snelle reactie van de elektromagnetische cyclus, kunt u tot 50 procent besparen op de gemiddelde kooktijd voor veel van uw favoriete maaltijden.
Pro #2: Inductie koken is milieuvriendelijk.
Doordat inductie sneller is dan traditioneel koken op een fornuis, gebruikt het ook minder energie. Het genereert bijna geen restwarmte (alle warmte zit in de pan en komt niet van het fornuis zelf). Dit zorgt voor minder energieverbruik en een lagere energierekening.
Pro #3: Inductiekoken is veiliger – vooral met kinderen en huisdieren in de buurt.
Inductie maakt gebruik van de elektromagnetische reactie om de inhoud in de pan of pan te verhitten. De brander blijft tijdens het hele proces minder heet dan gewone elektrische branders. Binnen een paar minuten na het uitschakelen van de brander worden zowel de pan als de brander veel koeler, waardoor de kans op brandwonden veel kleiner wordt.
Pro #4: Inductiekookplaten maken bijna nooit rommel.
Als er niet echt gemorst wordt, is het opruimen na een sessie inductiekoken een fluitje van een cent. De glazen kookplaat hoeft alleen maar afgeveegd te worden en omdat de kookplaat relatief koel blijft, blijft er zelden voedsel aan plakken
Pro 5: Inductiekookplaten zijn aantrekkelijk.
Er bestaat geen twijfel over dat de vlakke inductiekookplaat op basis van glas een aantrekkelijke aanwinst is voor elke keuken. Ze zijn ook een goede conversatie starter op feestjes!
inductie4
5 nadelen van het gebruik van een inductiekookplaat
Hier zijn vijf “nadelen” die kunnen ontstaan door over te schakelen op inductiekoken. Over het algemeen ben ik een grote fan van inductie, maar zoals met alles wat je koopt, is het goed om voorbereid te zijn!
Con 1: Een inductiekookplaat kopen is niet goedkoop.
Doordat inductie nog een relatief nieuwe technologie is, zal een inductiekookplaat meer kosten dan een traditionele kookplaat van dezelfde grootte.
Conc 2: Er is speciaal kookgerei nodig.
Je moet magnetisch kookgerei gebruiken, anders werkt het inductieproces niet goed en wordt je eten niet gaar. Voor sommigen kan dit betekenen dat ze moeten investeren in zowel kookgerei als een inductiekookplaat.
Voordeel 3: Inductiekookplaten maken lawaai.
Het klinkt als een gezoem, een gebrom of een vloerventilator op de “hoge” stand, afhankelijk van wie je het vraagt. Dit is meestal een gevolg van het soort kookgerei dat u gebruikt en niet van de kookplaat zelf. Lichte roestvrijstalen pannen kunnen meer geluid produceren dan zwaardere pannen van gietijzer.
Voordeel 4: U moet misschien vroeger beginnen met koken.
Dit is niet per se een nadeel, maar als u gewend bent aan een traditionele elektrische kookplaat, gaat inductie veel sneller. Zorg ervoor dat u uw groenten snijdt voordat u de brander aanzet, want het is in een mum van tijd op temperatuur!
Conc 5: U kunt niet koken als de stroom uitvalt.
Als u een liefhebber bent van een gaskookplaat, heeft u misschien wel eens de mogelijkheid gehad om een warme maaltijd te eten, zelfs als de stroom uitvalt. Dit zal niet het geval zijn met inductiekoken, dat elektrische stroom nodig heeft om te werken.
Door te begrijpen wat u krijgt en wat u opgeeft met inductiekoken, kunt u een weloverwogen beslissing nemen over welke methode het beste voor u is.
Bekijk meer inductie producten op onze website!