Als je dit jaar met je familie aan tafel gaat zitten om feest te vieren, is de kans groot dat er kalkoen op het menu staat. Helaas kan het Thanksgiving-diner nogal wat problemen opleveren voor de 7,3 miljoen Amerikanen die zichzelf om ethische, milieu- of gezondheidsredenen vegetariër noemen.
Maar kalkoendag hoeft geen tijd van rouw te zijn voor herbivoren. Plantaardige opties zijn de laatste jaren geëxplodeerd, wat betekent dat een vleesvrij menu makkelijker – en niet te vergeten lekkerder – is dan ooit.
Kijk deze vijf populaire (en bevredigende) plantaardige kalkoenalternatieven deze Thanksgiving.
Field Roast Celebration Roast
De Field Roast Celebration Roast is nu verkrijgbaar als gebraad van twee pond en is al lange tijd een populaire optie voor vegetariërs tijdens de feestdagen. Gekruid met salie, citroensap en knoflook, zowel de smaak als de textuur zijn ongelooflijk. De ingrediënten zijn onder andere de beproefde broodvulling van flespompoen, selderij en uien, en een heerlijke jus van shiitake en eekhoorntjesbrood. Het diner in doos kan tot acht personen serveren. Als u iets anders wilt proberen, hebben ze ook een Hazelnoot Cranberry Roast En Croute en een Smokey Forager’s Roast.
Vegetarian Plus Whole Vegan Turkey
Je moet het Vegetarian Plus nageven voor deze – het is ongeveer zo realistisch als faux kalkoenen krijgen, drumsticks en alles. Deze niet genetisch gemanipuleerde soja- en tarweproteïne-optie weegt vier pond en kan een hele menigte voeden. Het krijgt extra punten voor zijn vezelige, kalkoen-achtige textuur.
Gardein Savory Stuffed Turk’y
Gardein’s individueel geportioneerde kalkoen “rollen” onderscheiden zich als een gastronomische optie. Zelfs echte kalkoen verbleekt in vergelijking. Je zult het verschil proeven, en misschien zelfs een paar vleeseters bekeren. Met zijn smaakvolle natuurlijke ingrediënten – tarwe, soja, bieten, wortelen en erwten – en stevige textuur, is het bijna zonde om dit een “vlees” alternatief te noemen. Het is meer een verrukkelijk vegetarisch gerecht op zich.
Tofurky Vegetarian Feast
Tofurky is het mikpunt van zo’n beetje elke andere plantaardige dieetgrap, waardoor het een van de bekendste vleesvrije kalkoenvervangers is die er zijn. Als je op zoek bent naar een vervanger zonder gedoe, dan is dit het – alles is voorgekookt en hoeft alleen maar opgewarmd te worden. De Holiday Roast is een rijke tarwe-gluten en tofu mix gevuld met wilde rijst en volkoren broodkruimels. De manier waarop het snijdt, zou je zweren dat het kalkoen was. Ook inbegrepen: een kruidige jus, Jurky Wishstix, en een deelbare veganistische fudge brownie. Hebben we al gezegd dat je er zes personen mee kunt voeden?
Doe-het-zelf Vegetarische Kalkoen
Ziek van in de winkel gekochte vleesalternatieven? Voel je je dapper? Er zijn een heleboel online bronnen om u te helpen een vleesvrije kalkoen op uw tafel te zetten deze Thanksgiving. Met een keur aan vleesalternatieven om uit te kiezen – van walnoten en linzen tot seitan en tempeh – is er geen reden voor paniek. Kijk eens naar deze lekkere Tofu kalkoen of begin met braden met de menigte-plezierige Unturkey Roast. Als je van seitan houdt, is deze Veganistische kalkoen het perfecte alternatief. Glutenvrij? Doe je rijst en bonen op met een Glutenvrij Veggie Roast. Of je nu voor twee of voor twintig personen kookt, met deze recepten zit je goed.