Strawberry Puree Recipe

Easy strawberry reduction

Strawberry reduction is super eenvoudig te maken. In een notendop pureer je aardbeien, voeg je een beetje citroen, zout en misschien wat suiker toe en laat je het op laag vuur tot de helft inkoken. Ik gebruik het meestal voor mijn aardbeientaart recept, aardbeien botercrème, of als een taartvulling, dus ik hou van de mijne om een beetje dikker zijn.

Hoe maak je een aardbeienreductie

Om je aardbeienpuree dikker te maken, wil je het een paar minuten laten sudderen. Door het mengsel te laten sudderen neemt de hoeveelheid vocht in de puree af, waardoor de aardbeiensmaak sterker wordt met minder vocht. Het beste aan het maken van een gereduceerde aardbeienpuree is dat alle smaak van de aardbeien behouden blijft zonder extra vocht toe te voegen.

Verse of bevroren aardbeien voor aardbeienpuree?

Ik gebruik het liefst bevroren aardbeien omdat bevroren fruit over het algemeen op het hoogtepunt van versheid wordt geplukt en daarna wordt bevroren. Je krijgt de meeste smaak in bevroren aardbeien.

Als aardbeien echter in het seizoen zijn en je ze moet gebruiken, is het maken van puree een geweldige optie. Restjes puree kun je invriezen en ontdooien als je ze nodig hebt. Als je super getalenteerd bent en weet hoe je moet inblikken, kun je puree in blik maken. Dit staat zeker op mijn lijstje om te leren.

Als je verse aardbeien koopt, kies dan felgekleurde, glanzende bessen die droog, stevig en mollig zijn. Ze moeten nog een fris groen kapje hebben. Vermijd zachte, dof uitziende of verschrompelde bessen. Aangezien aardbeien niet rijpen nadat ze zijn geplukt, moet u bessen die gedeeltelijk wit zijn vermijden, aangezien dat betekent dat ze onrijp zijn.

Iedereen kan een aardbeienpuree maken. Het is supergemakkelijk en je weet dat ik van gemakkelijk houd. Je hebt er alleen twee belangrijke dingen voor nodig. Aardbeien en wat geduld.

Hoe maak je een aardbeienreductie in 5 makkelijke stappen

1. Vries de aardbeien of hak je verse aardbeien fijn
2. Doe ze in een kleine steelpan en mix ze snel als je van een gladdere reductie houdt
3. Voeg de suiker toe, citroenschil, extract en zout toe en breng het geheel op middelhoog vuur aan de kook
4. Zet het vuur laag en laat het inkoken (15-20 minuten) Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. De reductie moet eruit zien als tomatensaus, niet waterig.
5. Laat afkoelen voor gebruik

Hoe bewaar je de overgebleven aardbeienreductie

Je kunt de overgebleven aardbeienreductie twee dagen in de koelkast bewaren of je kunt het tot 6 maanden invriezen. Verse aardbeien zijn erg vatbaar voor schimmel, dus laat taarten met verse fruitvullingen niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan. Taarten met verse fruitvulling kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard alvorens ze te consumeren.

Heb je dit recept gemaakt? Laat een beoordeling achter en vertel me hoe het is gegaan!

Aardbeienpuree recept

Dit is mijn recept voor gereduceerde aardbeienpuree! Het neemt de zoete smaak van rijpe aardbeien en intensiveert ze, zodat je het kunt gebruiken om te bakken, te gebruiken als saus en nog veel meer.

4.85 uit 20 stemmen

Print

Bereidingstijd: 5 min

Kooktijd: 30 min

Totale tijd: 35 min

Serveert: 16 ons

Calorieën: 48kcal

Auteur: Elizabeth Marek

Ingrediënten

• ▢ 36 oz (1021 g) verse of bevroren aardbeien
• ▢ 4 oz (170 g) suiker
• ▢ 2 theelepels citroenschil
• ▢ 1 eetlepel citroensap
• ▢ 1 snufje (1 pinch) zout

Instructies

• Ontdooi aardbeien als ze bevroren zijn of snijd aardbeien in stukjes als ze heel zijn
• Blend aardbeien als u de voorkeur geeft aan een gladdere textuur van aardbeienpuree

puree

Plaats aardbeien en suiker in een kleine steelpan en breng op een matig vuur aan de kook

Zodra het borrelt, zet het vuur dan laag en laat langzaam inkoken tot de bessen uiteenvallen en de vloeistof bijna op is.

Roer het mengsel af en toe om aanbranden te voorkomen. Voeg citroenschil, -sap en zout toe en roer alles goed door elkaar. Doe het mengsel over in een andere kom en laat het afkoelen voor gebruik.

Bewaar extra in de vriezer tot 6 maanden

Nutrition

Portie: 4ounces Calorieën: 48kcal (2%) Koolhydraten: 12g (4%) | Eiwit: 1g (2%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (5%) | Natrium: 3mg | Kalium: 98mg (3%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 10g (11%) | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 38mg (46%) | Calcium: 10mg (1%) | IJzer: 1mg (6%)