Leer hoe je spuittips gebruikt met deze gemakkelijk te begrijpen gids en decoratietutorial voor spuittips 101. Ik breek alle ingewikkelde informatie af zodat je kunt leren hoe je taarten en cupcakes kunt decoreren als een professional. Dit zijn mijn 5 EASY piping tips.
Learn How to Use Piping Tips
Hier is een snelle en zeer eerlijke achtergrondverhaal. Ik heb me nooit supergetalenteerd gevoeld in het decoreren van taarten en cupcakes omdat het extreem intimiderend is. Voel jij je ook zo? Omdat ik me verveelde met mijn gebruikelijke krullende en met mes en mes gestreken glazuur, begon ik te spelen met verschillende spuittips. Toen ik nieuwe tips begon te gebruiken, groeide mijn zelfvertrouwen. En wat bleek, ik was aangenaam verrast over hoe makkelijk het was/is om prachtig gedecoreerd gebak te maken.
Een paar jaar geleden zou ik hebben gelachen als iemand me vroeg om zo’n bord met cupcakes te maken:
Maar ik heb me er gewoon op gestort en heb er veel plezier aan beleefd. En dat kun jij ook!
Piping Tips 101 Video Tutorial
5 Basis & Mooie Piping Tips
Piping tips kan intimiderend lijken, dus laten we alles uit elkaar halen in deze eenvoudige piping tips 101 cursus. Het vergt een beetje oefening, wat visuele begeleiding, en een echt betrouwbaar glazuurrecept zoals mijn stevige romige vanille botercreme. Ik heb een voorkeur voor de volgende 5 spuittips. Ze geven elk een heel ander effect, dus daarom is het een prachtige starterscollectie. (En deze tips zijn niet duur – ze zijn allemaal vrij goedkoop.)
- Wilton 1M
- Wilton 8B
- Ateco 849
- Wilton 12 klein rond
- Ateco 808 groot rond
Een opmerking: Ik maak TWEE looks met de Wilton 1M. Dat is de tip die ik gebruik en aanbeveel voor tweekleurige frosting rozen, maar het is ook de tip die ik gebruik om soft-serve uitziende swirls te maken zoals te zien is in de video tutorial hierboven.
Wilton 1M – Rose
Wilton 1M is een klassieke spuittip en de botercrème roos is een niet te missen decoratie. Begin in het midden en spuit een platte draaikolk. Je ziet deze mooie roosdecoratie op deze 6 inch verjaardagstaart. Je kunt ook tweekleurige frosting rozen maken. Ze zijn prachtig en het is erg leuk om met verschillende kleuren te spelen. En om de veelzijdigheid van de Wilton 1M nog meer te bewijzen, kun je er ook hortensia-cupcakes mee maken!
- Vergelijkbare spuittips: Ateco 849 en Wilton 2D kunnen hetzelfde resultaat opleveren. In feite kan met elke spuitpunt met de naam “ster” een botercrème roos worden gemaakt. Sommige tips zijn breder om grotere rozen te maken en andere tips zijn smaller om kleinere rozen te maken. Klinkt dat logisch?
Wilton 1M – Tall Swirl
Wilton 1M kan ook een decoratie produceren die lijkt op soft-serve-ijs. Begin in het midden en beweeg langzaam rond, waarbij u een hoge swirl boven op zichzelf bouwt. De Ateco 849 spuittip (ook hieronder vermeld) is iets breder, maar geeft een vergelijkbaar effect. Ik heb Wilton 1M gebruikt om hoge swirls op deze chocolade cupcakes te spuiten.
Wilton 8B
Wilton 8B is een van mijnfavorieten. Het is heel gemakkelijk te gebruiken, maar creëert een prachtige decoratie. Je kunt zien dat ik het gebruikt heb op deze witte chocolade aardbeien cupcakes en deze chai latte cupcakes. Begin in het midden en spartel naar boven.
4. Ateco 849
Ateco 849 is een brede spuittip. Je kunt er een roos of een soft-serve swirl mee maken, net als met de Wilton 1M hierboven. (Omdat deze tip breder is, zouden de roos en de swirl breder/groter zijn. Je ziet een bredere lange swirl met de Ateco 849 op deze gele cupcakes en deze pindakaascupcakes). Of je kunt een supergemakkelijke gerimpelde look maken zoals op de volgende foto. Je ziet de gerimpelde look ook op mijn funfetti cupcakes en pistache cupcakes! Druk gewoon de punt in het midden en til hem op terwijl je het glazuur naar buiten duwt.
Wilton 12
Wilton 12 is een kleine ronde spuittip. Omdat het geen gedetailleerde randen heeft, gebruik ik deze tip graag voor zijdezachte/dunne/romige frosting, zoals gezouten karamel frosting en roomkaas frosting. Je kunt een voorbeeld zien op mijn citroencupcakes met bramenroomkaasglazuur. Druk de punt in het midden en til hem op terwijl je het glazuur naar buiten duwt.
Ateco 808
Ateco 808 is ook een ronde spuittip, maar hij is veel groter dan de Wilton 12. Zijn decoratie ziet eruit als een grote pluizige wolk! Je kunt er een voorbeeld van zien op deze koekjesdeeg cupcakes. Begin in het midden en wervel naar boven.
Ander benodigd gereedschap
Als u glazuur spuit, heb je ook spuitzakken nodig. Dit zijn mijn voorkeuren:
- 16 Inch Wegwerp spuitzakken (ik vind deze 100-pak ook erg mooi)
- 16 Inch Herbruikbare spuitzakken 2-pak – het is handig om er 2 te hebben
Kies voor herbruikbare of wegwerp spuitzakken, wat je maar wilt. De herbruikbare spuitzakken zijn heel gemakkelijk schoon te maken. Wat je ook gebruikt, ik raad de 16 inch maat aan. Het is een geweldige maat, of je nu veel of weinig spuitdecoratie toevoegt.
Hoe spuitzakken te vullen
Het kan best lastig zijn om een spuitzak te vullen met romig glazuur zonder dat het een rommeltje wordt! Mijn truc is om een grote beker te gebruiken. Vul de spuitzak met een spuittip, leg hem in een grote beker en vouw de bovenkant van de spuitzak om de rand van de beker. Bekijk hoe ik dit doe in mijn video “Two-Toned Frosting Rose”.
Nu je helemaal bent uitgerust met deze spuittips 101 gids, ga je wat glazuur spuiten LIKE A BOSS! (Ateco 849 hieronder gebruikt!) ♥ ♥
Deze spuittips werken ook perfect voor andere frostings zoals Zwitserse meringue botercrème, chocoladebotercrème, en zelfs mijn stevige slagroomrecept.
Afdrukken
Beschrijving
Dit is mijn favoriete vanille botercrème. Het is de perfecte vanillecrème die eenvoudig, romig en zacht is en ongelooflijk smaakt op vanillecupcakes!
Ingrediënten
- 1 kop (230g) ongezouten boter, zacht gemaakt op kamertemperatuur
- 4 – 5 kopjes (480-600g) suiker (zie noot)
- 1/4 kop (60ml) zware room, half-om-half, of volle melk, op kamertemperatuur
- 2 theelepels puur vanille-extract
- zout naar smaak
Instructies
- Met een handmixer of een mixer met een garde klop je de boter op middelhoge snelheid tot een romige massa, ongeveer 2 minuten. Voeg 4,5 deciliter suiker, de slagroom en het vanille-extract toe. Klop 30 seconden op lage snelheid, verhoog dan naar middelhoge snelheid en klop nog 2 volle minuten. Proef. Voeg een snufje zout toe als het glazuur te zoet is. Ik voeg altijd 1/8 theelepel toe.
- Pas aan indien nodig: U kunt de consistentie op dit punt controleren- voeg tot 1/2 kopje meer suiker toe als het glazuur te dun is of meer zware room als het glazuur te dik is (voeg slechts 1 eetlepel per keer toe, klop samen, proef dan en voeg meer toe indien gewenst).
- Gebruik onmiddellijk of dek goed af en bewaar maximaal 1 week in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer. Ontdooi na het invriezen in de koelkast en klop het glazuur dan een paar seconden op middelhoge snelheid zodat het weer romig is. Na het ontdooien of in de koelkast opkloppen met een scheutje slagroom of melk helpt om het glazuur weer dunner te maken, indien nodig.
Noten
- Hoeveelheid: Dit recept is genoeg om 12-16 cupcakes te glazuren of een dunne laag op een 9×13 inch kwart sheet cake. Volg deze verhoudingen voor een cake met 2 lagen en deze verhoudingen voor een cake met 3 lagen.
- Suikerbakkerssuiker: Als uw suikerbakkerssuiker bijzonder klonterig is, raad ik u aan het 1-2x te zeven voordat u het afmeet en gebruikt.
- Zware room: Ik gebruik graag zware room voor de romigste consistentie. Je kunt half-om-half of volle melk gebruiken als dat nodig is. Hoe minder vet, hoe minder romig je botercrème zal zijn. Wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat het op kamertemperatuur is. Anders kan je glazuur gaan schiften of korrelig worden.
