Een makkelijk vegan naanbrood recept zonder gist, zonder yoghurt, en slechts 4 ingrediënten! Het beste snelle panbroodrecept om te serveren als bijgerecht bij Indiase curry of soep!
Hoe maak je een makkelijk naanbrood zonder gist?
In de meeste naanbroodrecepten is gist nodig. Hoewel gist een geweldig ingrediënt is om luchtig naanbrood te maken, is er een andere mogelijkheid om dit Indiase panbroodrecept te maken zonder gist of Griekse yoghurt. De ingrediënten die je nodig hebt om dit naanbrood te maken zijn:
- bloem voor alle doeleinden – klassieke tarwebloem of witte speltbloem werkt het beste in dit recept. Het recept werkt niet met amandelmeel of kokosmeel.
- Niet-zuivel yoghurt, of niet-zuivel melk op kamertemperatuur in combinatie met niet-zuivel vetrijke melk zoals kokosmelk of sojamelk in blik
- Bakpoeder – of de helft van de hoeveelheid baking soda, dit helpt om het naanbrood te laten rijzen zonder gist.
- Zout – optioneel.
Het deeg maken
Je hebt geen luxe gereedschap nodig om dit recept te maken. Als u een staande mixer hebt, kunt u deze gebruiken met het haakhulpstuk.
De eenvoudigste manier om dit naanbrooddeeg te maken, is echter door eerst alle droge ingrediënten in een grote mengkom te combineren.
Daarna voegt u de niet-zuivelyoghurt toe – of een combinatie van lauwe melk en azijn – en kneedt u het deeg tot het samenkomt. Kneed het deeg ten slotte op een met bloem bestoven werkvlak tot het zacht en elastisch is.
Het deeg laten rusten
Het is belangrijk om het deeg 30 minuten op een warme plaats te laten rusten. Leg de deegbal gewoon terug in de mengkom, afgedekt met een handdoek.
Rol het deeg
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een klein balletje, één balletje maakt één naanbrood. Bestuif eerst uw werkvlak met bloem en leg dan de deegbal op het werkvlak, strooi er nog wat bloem over. Rol vervolgens met een deegroller tot een ovaal of spreid het uit met uw handen.
Kook de naan
Dit naanbrood recept is perfect gebakken in een pan met antiaanbaklaag of een gietijzeren pan, zonder olie!
Warm een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak de naan 2-3 minuten aan één kant.
Draai de naan om en bak de naan 1-2 minuten aan de andere kant of tot de naan knapperig is en er een zwarte vlek op het oppervlak komt.
Merk op dat als de pan erg heet is, de naan zal blazen zoals op de foto hieronder, wat de beste broodtextuur geeft.
Serveersuggestie
Gekookt naanbrood is altijd lekkerder om warm te serveren, bestreken met wat knoflookboter. Om een snelle en gemakkelijke veganistische knoflookboter te maken, smelt je veganistische boter in een kleine kom en combineer je vervolgens verse geperste knoflook en zout.
Je kunt het brood ook bestrijken met kokosolie of olijfolie voor een gezondere optie.
Is naanbrood gezond?
Naanbrood wordt gemaakt van supergemakkelijke ingrediënten, het zijn allemaal natuurlijke echte ingrediënten en daarom is naanbrood niet slecht voor je. Wat vaak niet gezond is, is de Indiase curry die bij de naan wordt geserveerd.
In feite kan Indiase curry veel ongezonde vetten bevatten en daarom is het beter om je eigen curry te maken. Voor een gezonde kant van dit naanbrood, raad ik je aan mijn veganistische boter tofu curry recept te proberen.
Hoe breng je naanbrood op smaak?
Dit makkelijke naanbrood recept heeft geen gist smaak en daarom kun je dit Indiase platbrood recept flauw van smaak vinden. Om de smaak van uw naanbrood op te peppen kunt u een of 2 van de onderstaande ingrediënten toevoegen om het deeg op smaak te brengen:
- Knoflook – u kunt 2 verse geperste teentjes knoflook of 1/4 theelepel knoflookpoeder aan het deeg toevoegen. Dit is de beste manier om een lekker veganistisch knoflook naanbrood te maken.
- Fenegriekzaad – dit is de meest smaakvolle Indiase specerij om aan uw deeg toe te voegen. Voeg 1 theelepel fenegriekzaad of 1/4 theelepel fenegriekpoeder toe.
- Voedingsgist – voeg 1 eetlepel toe aan het deeg voor een kazige smaak.
- Veganistische kaas – ja je kunt dit recept gebruiken om veganistische kaasnaan te maken. Rol eerst het deeg tot een cirkel, voeg dan geraspte veganistische kaas toe in het midden en verzamel de zijkanten van het deeg om ze samen te plakken en de kaas te omhullen. Druk op het deeg om de lucht eruit te laten en rol dan voorzichtig plat.
Meer veganistische broodrecepten
Als je van supermakkelijke veganistische broodrecepten houdt, heb ik nog genoeg andere om te proberen:
Bekijk dit recept
Bekijk dit recept
Maakte je dit naanbrood recept? Laat hieronder een reactie of review achter, ik lees graag je feedback op mijn recepten! Je kunt me ook volgen op Instagram en een foto van je recept delen in je verhaal met tag @theconsciousplantkitchen
Je vriendin, Carine
Naanbrood recept
Ingrediënten
- ▢ 1 3/4 kop meel voor alle doeleinden – geschept, verpakt, afvlakken (+ 1/3 kopje om kleverigheid en rol aan te passen)
- ▢ 1 kopje niet-zuivel yoghurt – zoals sojayoghurt **zie noot voor yoghurtvrij recept
- ▢ 3 theelepels bakpoeder
Optioneel
- ▢ 1/2 theelepel zeezout
Instructies
-
Voordat u begint, hou in gedachten dat dit een gistvrije, olievrije naan is. Dit betekent dat de textuur niet zo zacht en luchtig zal zijn als het klassieke recept. Het is een veel steviger en kauwerig brood en een heerlijke veganistische naan-optie voor curry
-
In een grote mengkom roer je bloem, bakpoeder en zout door elkaar, maak een kuiltje in het midden van de bloem en roer de niet-zuivelse yoghurt erdoor.
-
Meng met een spatel en ga dan met je handen in het deeg zitten om een paar seconden te kneden tot het deeg gecombineerd is en zich een licht plakkerig deeg vormt. Voeg indien nodig 1-4 extra eetlepels bloem toe tot het deeg zacht is, niet plakkerig en u een bal kunt vormen.
-
Leg de deegbal terug in de mengkom, dek de kom af met een handdoek en zet hem 15-30 minuten opzij bij kamertemperatuur
-
bestuif het werkvlak met bloem, leg de deegbal op het werkvlak, strooi er nog meer bloem over en kneed 30 seconden tot een gladde massa.
-
Bestuif de werktafel met meer bloem, snijd de deegbal in 4 porties, rol elke portie tot een bal en rol deze vervolgens met een deegroller uit tot een ronde/ovale vorm van 1/4″ / 0,6 cm dik.
-
Verhit een steelpan met antiaanbaklaag gedurende 1 minuut op middelhoog vuur, voeg geen olie toe.
-
Voeg het opgerolde deeg toe en bak het 3 minuten aan één kant. Draai het om en bak het 1-2 minuten extra aan de andere kant.
-
Herhaal deze stappen tot alle naanbroden gaar zijn.
-
Besmeer elk gaar brood met veganistische boter of kokosolie.
Noten
Deel op Facebook Pin Recept
Voeding
