Deze afbeelding geleverd door idealmusical.com
Vlees wordt als bedorven beschouwd wanneer het niet langer veilig is voor menselijke consumptie.
Rood vlees, gevogelte en zeevruchten vertonen allemaal verschillende tekenen van bederf.
Afhankelijk van het soort vlees dat u consumeert, moet u letten op kleur, textuur of onaangename geuren.
Steak, bijvoorbeeld, gaat slecht wanneer het wordt blootgesteld aan lucht, wanneer het verkeerd is gekoeld of ingevroren, of wanneer het is besmet met micro-organismen zoals salmonella.
Voordat je begint met het injecteren van smaken in de steak door middel van de goede meat tenderizer tool, moet je controleren of het goed is of niet. Zo gaat de maaltijd niet verloren.
Hier zijn de tekenen om op te letten hoe je kunt zien of biefstuk slecht is.
Stap 1
Onderzoek de verpakking op een houdbaarheidsdatum. Lees de “uiterste verkoopdatum”.
Vlees dat vers en ingevroren is, heeft een datum die bedoeld is om te worden verkocht tot.
De houdbaarheid van rood vlees is ongeveer 1-3 dagen als het rauw is, en 7-10 dagen als het gekookt is.
Gooi vlees weg dat over de houdbaarheidsdatum is.
Als het vlees twee tot drie dagen over de uiterste verkoopdatum is, consumeer het dan niet.
Stap 2
Onderzoek de kleur van de biefstuk.
Een bedorven biefstuk ziet er groen of zwart uit.
Dit wordt veroorzaakt door de vorming van schimmel.
Vermijd het eten van rood vlees met een groenige tint.
Soms kan uw vlees tekenen van bruinkleuring vertonen zonder een groenige tint.
Dit is niet noodzakelijkerwijs een teken van beworteling.
Wanneer u twijfelt aan de kleur van het vlees, gooi het dan weg.
Stap 3
Rook de biefstuk. Rauw vlees dat bedorven is, heeft een kenmerkende en zeer onaangename geur.
De geur is behoorlijk ranzig.
En als er enige twijfel is over de geur van de biefstuk, gooi hem dan voor de zekerheid weg. De vieze geur is vergelijkbaar met de zwavel of ammoniak geur.
Wanneer u het vlees controleert op een geur, druk dan niet uw neus tegen of in de buurt van het vlees om te ruiken.
Beweeg gewoon uw hand in de buurt van het vlees, en beweeg de hand in de richting van uw gezicht om een vleugje van het vlees te krijgen.
Step 4
Raak het oppervlak van de biefstuk aan. Bedorven biefstuk voelt plakkerig aan.
De biefstuk zal ook een slijmerige textuur hebben, wat wordt veroorzaakt door een overgroei van bacteriën, en het is een duidelijk teken dat het vlees bedorven is.
U kunt de biefstuk aanraken met een gebruiksvoorwerp, zoals een vork, niet met uw handen.
Stap 5
Zelfs zonder naar de vorige stappen te kijken, als uw rode vlees langer dan 5 dagen in de koelkast heeft gelegen, gooi het dan weg.
Gesneden vlees, zoals biefstuk, kan tussen de 3 en 5 dagen in de koelkast blijven liggen.
Maar als dat langer is, moet u het weggooien.
Wat gebeurt er als u een bedorven biefstuk braadt?
Bederfelijk vlees is een broedplaats voor bacteriën, waaronder Salmonella, Bacillus, Escherichia coli, Staphylococcus, en nog veel meer.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw kan het aantal bacteriën in het vlees elke 20 minuten verdubbelen als het bij een temperatuur van 40 tot 140 graden Celsius wordt bewaard.
Koken doodt bacteriën.
Als je vlees kookt tot het 150 graden Fahrenheit bereikt, vernietig je Salmonella.
Koken doodt ook E. coli, maar de gifstoffen blijven meestal in het vlees achter, waardoor het vlees nog steeds onveilig is om te eten.
Het probleem is dat sommige bacteriën het koken nog steeds overleven.
Bacillus en Clostridium overleven bijvoorbeeld invriezen en koken.
Daarom raadt de USDA het eten van bedorven vlees af, zelfs als het is gekookt.
Als u tekenen van bedorven vlees opmerkt, en we hebben het gehad over hoe u kunt zien of biefstuk slecht is, gooi het vlees dan weg.
Vergeet het geld dat u ervoor hebt betaald, uw gezondheid is kostbaarder.
Tips om vleesbederf te voorkomen
Hier zijn een paar manieren om te voorkomen dat het vlees bederft.
Bedenk wel dat u uw biefstuk hiermee niet voor altijd kunt bewaren.
- Vermijd het ontdooien van uw vlees op het aanrecht. Ontdooi uw vlees in plaats daarvan in de magnetron
- Laat uw vlees niet te lang op kamertemperatuur liggen, want dat verhoogt het risico op bederf
- Bewaar vlees op een veilige temperatuur, namelijk 40 graden Fahrenheit. Gooi voedsel dat vele uren bij kamertemperatuur is bewaard weg
- Als u niet van plan bent het snel op te eten, vries uw vlees dan in. Bedenk wel dat vlees in de vriezer niet eeuwig houdbaar is. Doe het in een verzegelde container en vries het in, dan kan het een paar maanden mee
- Vermijd het eten van verlopen of ongekoeld vlees
- Controleer de interne temperatuur van het vlees tijdens het koken. Rood vlees koken tot een temperatuur tussen 120 en 165 F is ideaal