Dit Keto Zalm Recept is perfect gekruid pan dichtgeschroeide filets gesmoord in een ongelooflijk heerlijke romige citroen knoflooksaus. Voel je Top Chef waardig terwijl je dit minder dan 30 minuten durende, koolhydraatarme gourmet diner recept bereidt in het comfort van je eigen keuken.
Ik ben er helemaal voor om dingen simpel te houden! Dus toen ik deze heerlijke Keto Romige Zalm met Knoflookboter bedacht, moest ik hem wel delen!
Wat zo geweldig is, is dat deze gastronomische maaltijd in minder dan 30 minuten klaar is! Ik weet het, toch?
Perfect geschroeide zalmfilets gesmoord met een romige citroen-knoflooksaus…gebruik bevroren zalmfilets voor een nog zuinigere aanpak.
Laat me je zien hoe!
WAT MAKT DIT ZALM RECIPE KETO?
Om te beginnen zit zalm vol gezonde vetten.
Een portie van 3 ons bevat 177 calorieën, 11 gram vet, en nul koolhydraten.
Combineer dat met onze heerlijke roomsaus die puur uit room, citroensap, knoflook, en peterselie bestaat. Dat is zeker het recept voor een koolhydraatarm, vetrijk diner.
HOW TO COOK FROZEN SALMON FILETS
Ik hou ervan om bevroren zalm te gebruiken wanneer ik een keto zalmrecept wil maken. Bevroren zalm is voordelig en het is bevroren zodra het is gevangen, dus meestal is het beter dan vers!
Zalm ontdooien is super eenvoudig en kan worden gedaan in minder dan een uur.
Als je bevroren zalm verpakt in plastic komt, vul je gewoon een kom of de gootsteen met koud water en dompel je de zalm onder. Kijk na 30 minuten hoe het vordert.
Als ze eenmaal ontdooid zijn, haal ze dan uit het plastic en dep ze droog met handdoeken.
Kruid beide kanten royaal met zout en peper.
SKIN AAN OF UIT VOOR DIT KETO ZALM RECIPE?
Ik kan nooit zalm zonder vel vinden in de supermarkt…waarschijnlijk omdat het lastig is om het vel eraf te halen als de zalm nog rauw is.
Ik vind het lekkerder om de zalm te koken met het vel erop en dan gaat het vel er zo af als bij toverslag! Dit is wat ik doe in mijn recepten voor Zalm met citroenpeper, Zalm in folie en Zalm en avocado salsa.
NOU LETS GET TO COOKING THIS ONE PAN SALMON RECIPE
Laten we beginnen met het verhitten van de olie in een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur.
Als je geen gietijzer hebt, is dat ook prima. Gebruik wat u hebt.
Doe de zalmfilets erin met de huid naar boven. Bak tot de zalm bruin is en gemakkelijk loslaat van de pan.
Probeer ze niet te vroeg om te draaien, anders blijven ze plakken.
Draai ze om naar de andere kant (de huidkant als uw zalm huid heeft) en bak tot de zalmhuid krokant is en loslaat van de pan.
Haal de zalm uit de pan en zet apart.
Hoe weet ik wanneer mijn zalm gaar is?
U weet wanneer uw zalm gaar is door met een vork te kijken of hij makkelijk afschilfert.
Als de zalm wit vocht begint af te scheiden (dit zijn de eiwitten die eruit koken), is hij overgaar en moet u hem uit de pan halen.
U kunt ook een vleesthermometer gebruiken. Mijn voorkeurstemperatuur is 130F
Nu is het tijd om de romige citroen-knoflooksaus te maken voor dit keto zalmrecept!
Draai het vuur van de koekenpan laag naar medium en klop de zware room, knoflook, peterselie en citroensap door elkaar. laat het een paar minuten pruttelen om in te dikken.
Nu kunt u de zalm desgewenst terug in de pan doen.
Als u uw krokante huid wilt behouden, serveer de zalm dan met de saus aan de zijkant, zodat uw zalmhuid niet zacht wordt in de saus.
Ben er nu klaar voor om weggeblazen te worden door alle smaak!
Enkele andere noemenswaardige keto vriendelijke zeevruchten diner recepten:
- Keto Krabkoekjes met Gerookte Remoulade- Smelt in je mond, krokante, keto vriendelijke krabkoekjes.
- Lemon Pepper Baked Salmon- Perfect voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd en maak extra’s voor restjes de volgende dag.
- Keto Garnalen en Cheesy Grits- Dit is de cheesy boterachtige smaak waar we van houden van het traditionele zuidelijke garnalen en grutten recept zonder alle koolhydraten!
Heb je dit keto zalmrecept gemaakt? Tag me op Instagram zodat ik het kan zien! @lowcarbwithjennifer
Keto romige citroen-knoflookzalm
PRINT RECIPE PIN RECIPE
REDIENTEN
- 4 Zalmfilets van 4 ons (met vel of zonder vel)
- kosjer zout en peper
- 2 eetlepels avocado-olie (Klik hier voor mijn favoriete merk op Amazon)
- 1 1/4 kop Zware room
- 2 eetlepels citroensap
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels vers gehakte peterselie
EQUIPMENT
-
Gegoten Iron Skillet
INSTRUCTIES
-
Verwarm de olie in een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur.
-
Leg de zalmfilets met de huid naar boven in de pan. Bak tot de zalm bruin is en de vis gemakkelijk loslaat uit de pan. Draai niet te vroeg om, anders blijft de zalm plakken.
-
Schuif naar de andere kant (de huidkant als de zalm vel heeft) en bak tot het vel knapperig is en loslaat van de pan.
-
Haal de zalm uit de pan en zet apart.
-
Draai het vuur van de koekenpan laag naar medium en klop de slagroom, knoflook, peterselie en citroensap door elkaar. Laat een paar minuten sudderen om in te dikken.
-
Zie af met zout en peper naar smaak.
-
Serveer de zalm met roomsaus.
JENNIFER’s TIPS
- Ontdooi DIEPGEVROREN ZALM: Als je bevroren zalm in plastic verpakt is, vul je gewoon een kom of de gootsteen met koud water en dompel je de zalm erin. Als ze eenmaal ontdooid zijn, haal ze dan uit het plastic en dep ze droog met handdoeken.
- WANNEER IS DE ZALM GEDAAN: controleer dit met een vleesthermometer. 130F is mijn gewenste interne temperatuur voor zalm die niet uitgedroogd en te gaar is. Witte sappen die uit de zalm druipen, betekenen dat hij te gaar is.
- ONTDAAN OF ONTDAAN: ik koop zalm met huid omdat die makkelijker te vinden is. Als de zalm gaar is, laat de zalmhuid zich er heel gemakkelijk afpellen. Je kunt ook het krokante vel eten!