Bubble tea (ook bekend als boba thee of parelmelk thee) is een zeer populaire drank die oorspronkelijk uit Taiwan komt. Er zijn over het algemeen 2 hoofdvariëteiten van bubble tea: een op thee gebaseerde drank die wordt gemengd met melk en suiker of een drank met fruitsmaak. Ongeacht het type bubble tea, ze zullen onvermijdelijk een gezonde portie zwarte, kauwbare tapioca parels (boba) bevatten op de bodem van de drank. Je gebruikt meestal een breder rietje om bubble tea te drinken, zodat je bij elke slok thee ook een paar tapiocaparels eet. Ze zijn erg verslavend!
De enige nadelen van het kopen van bubble tea zijn dat ze meestal te veel suiker bevatten en dat ze vaak gemaakt zijn van een poedervormige formule. Daarom deel ik deze eenvoudige Jasmine Green Bubble Tea. Het is heel eenvoudig te maken en je kunt de sterkte van de thee en de zoetheid naar wens aanpassen. Jasmijn Groene thee is perfect voor dit recept omdat het een zeer sterk smakende, heldere thee is die goed standhoudt met melk.
Hier zijn een paar belangrijke opmerkingen voor het maken van deze bubble tea:
- Roer de honing met de thee voordat je de melk en het ijs toevoegt. Het is erg moeilijk voor honing om op te lossen bij koude temperaturen.
- Traditioneel wordt bubble tea gemaakt met gewone melk. U kunt amandel- of sojamelk gebruiken als u een zuivelvrije versie wilt.
- We raden aan herbruikbare brede rietjes te gebruiken in plaats van plastic. We houden van deze glazen of roestvrijstalen die breed genoeg zijn voor boba.
Happy sipping!
- 3 tot 4 zakjes Numi Jasmine Green thee
- 3 kopjes heet water
- ½ kopje gedroogde tapiocaparels
- 2 tot 3 eetlepels honing
- 4 tot 6 eetlepels melk (naar keuze)
- ijs
- brede tapiocarietjes
- Zet de theezakjes met 3 koppen heet water. Als u een sterkere theesmaak wilt, gebruik dan 4 zakjes. Laat de thee trekken terwijl u de andere ingrediënten bereidt.
- Breng 5 tot 6 koppen water aan de kook in een steelpan of pan. Voeg de tapiocaparels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik heb snelkokende tapiocaparels gebruikt, dus eerst 3 minuten koken en dan nog eens 3 minuten laten sudderen. Andere merken hebben misschien meer tijd nodig. De tapiocaparels moeten drijven als ze gaar zijn. Doe de gekookte parels over in een kom met ijswater. Test een van de parels door er in te bijten. Ze moeten zacht en kauwbaar zijn. Als ze in het midden nog hard zijn, betekent dit dat ze nog niet helemaal gaar zijn.
- Verwijder de theezakjes en roer er 2 tot 3 eetlepels honing door, afhankelijk van de gewenste zoetheid. Als de thee nog erg heet is, laat hem dan nog 10 tot 15 minuten staan tot hij dichter bij kamertemperatuur is.
- Grijp 2 glazen en schep 3 tot 4 eetlepels tapiocaparels in het glas. Giet de thee erbij en laat ruimte voor melk en ijs. Voeg 2 eetlepels melk toe aan elke drank en roer. Als je een mildere thee wilt, doe je nog een eetlepel melk in elk kopje.
- Top af met een paar ijsblokjes en serveer met brede tapiocarietjes.